隨著藍莓進入盛果期，眼下正好吃藍莓的好時候。貴為「水果皇后」的藍莓除了本身具有豐富的營養價值外，藍莓中含量非常高的花青素對人體的眼睛具有很好的保養作用！這麼好的水果，吃貨們怎能錯過？小編這就為大家搜羅了藍莓的百變吃法，快來看看吧！
◀ 藍莓果醬 ▶
原料：
藍莓300g、檸檬半隻、蜂蜜、麵粉5g
做法：
①藍莓裡加入一小撮麵粉，加一點水，搓洗幾下，用水衝乾淨
②手上套一個保鮮袋，把藍莓捏碎後放入不粘鍋裡
③滴入小半個檸檬擠出的汁；大火煮開改小火熬到濃稠氣泡增大時關火
④果醬溫度微溫的時候再滴兩三滴檸檬汁，放入蜂蜜調節甜度；瓶子洗乾淨後用開水泡一下，晾乾即可把果醬裝在裡面，放入冰箱冷藏
◀ 藍莓起司蛋糕 ▶
原料：
奶油乳酪450g、糖2/3杯、雞蛋2個、藍莓1杯
做法：
①奶油乳酪放至室溫，與糖攪拌均勻
②雞蛋分次加入，打至滑順，成為乳酪糊
③取瑪芬模，放入紙杯，盛入8分滿的乳酪糊, 在擺上藍莓 (藍莓可以灑上少許麵粉, 可預防烤時沉入蛋糕底部)
④烤箱預熱350度F/170度C 烤20分鐘。出爐時，趁熱用筷子把藍莓壓破，讓藍莓汁溶入起司蛋糕中，風味更好
⑤建議冰涼後食用
◀ 藍莓奶酪 ▶
原料：
全脂鮮奶250g、細砂糖40g、動物性鮮奶油250g、吉利丁片10g
做法：
①將吉利丁用冰塊水泡軟擠幹水備用
②將其餘材料小火煮至細砂糖融化熄火
③趁餘溫加入吉利丁攪拌到完全溶解
④將奶酪液過篩後裝入容器放到冰箱冷藏至凝固
⑤食用前加入藍莓醬汁即可
◀ 藍莓可麗餅 ▶
原料：
低筋麵粉250g、細砂糖40g、全蛋4個、牛奶500ml、鹽2g、沙拉油2湯匙、新鮮藍莓適量
做法：
①將蛋、牛奶、麵粉、細砂糖、鹽、沙拉油混合拌勻，再用濾網過濾，放冰箱1小時，就可以拿出來放室溫後使用
②平底鍋小火預熱，塗上一點沙拉油(每次煎時，可輕輕抹上薄薄的沙拉油)
③將煎好的可麗餅放上盤子，放上當季新鮮得水果裝飾,在淋上蜂蜜或楓糖漿即可食用
④用不完可放冰箱
◀ 藍莓豆漿冰淇淋 ▶
原料：
豆漿2杯(紙盒裝450ml一罐)、嫩豆腐1盒、蜂蜜1/3杯、藍莓100g
做法：
①將豆漿及嫩豆腐用電動攪拌器打至均勻起泡，約5分鐘。
②加入蜂蜜及50g藍莓一起打，再打5分鐘。
③將剩下的50g藍莓放入，用湯匙攪勻，倒入保存容器中。
④把容器拿起輕拍底部把氣泡拍出，用漏勺將表面氣泡撈起，放進冷凍庫。
⑤三小時後即完成，要裝盤前15分鐘拿出來溶解，用冰泣淋勺刮表面，刮出一匙量再來回攪出紮實的一球裝碗中食用。
◀ 藍莓山藥 ▶
原料：
山藥1根、藍莓醬適量
做法：
①山藥去皮先切段，再切成小條
②鍋中坐水，水開後下入山藥，水再次沸騰後焯一分半鐘即可
③焯好的山藥過涼水後碼入盤中
④藍莓醬稍加些水稀釋勺在山藥條上即可食用