12月5日，武漢市疾控部門對洪山區昌晶冷鏈倉儲中心進口冷鏈食品進行新冠病毒核酸檢測時，在巴西進口冷凍豬肉和烏拉圭進口冷凍牛肉的外包裝上檢出新冠病毒核酸陽性。
而這批產品在11月20日至12月4日期間，部分已通過美團優選、十薈團等網購平臺銷往湖北省內多個地市州。
有熟悉進口冷鏈食品防疫流程的業內人士對第一財經記者表示，這批產品在售前檢測環節可能存在「不合規」的操作。
目前，湖北省新冠肺炎防疫指揮部正在進行溯源調查、排查管控、疫情處置等相關工作。在上述平臺購買過涉事產品的消費者，正逐個被安排至相關機構進行核酸檢測。
售前或存不合規操作
武漢市新冠肺炎疫情防控指揮部醫療救治與疾控組6日發布的公告稱，經查，從巴西進口的冷凍豬小裡脊肉，境外出口商為SEARA ALIMENTOS LTDA，廠家註冊代碼為SIF:15，生產批次號為SI27032020。該批貨物共計1527箱（約18kg/箱）27.49噸，從巴西啟運，6月28日經上海入境後暫存於上海洋山港碼頭堆場，於7月27日從上海啟運發往武漢，7月29日進入洪山區白沙洲昌晶冷庫。
烏拉圭進口冷凍去骨牛肉，境外出口商為BREEDERS AND PACKERS URUGUAY S.A，廠家註冊代碼為烏拉圭310廠N/M，生產批次號為20191205。該批貨物共計1210箱（約22kg/箱），26.93噸，從烏拉圭啟運經停馬來西亞，3月2日經天津入境後暫存於天津天橋冷庫，於3月28日運至洪山區白沙洲昌晶冷庫。
公告稱，上述兩批貨物去向已明確，相關排查正在進行中。
第一財經記者獲悉，這兩批「帶毒」產品已經進入流通環節。在11月20日至12月4日期間，部分產品已通過美團優選、十薈團等社區團購平臺銷往武漢、鄂州、黃石、黃岡、荊門、荊州、潛江、天門、鹹寧、孝感、宜昌、恩施等湖北省內多個地市州。
11月12日，國務院聯防聯控機制舉行的多部門介紹加強冬季疫情防控有關情況新聞發布會上，市場監管總局食品經營司負責人陳諝表示，各地市場監管部門要指導相關食品生產經營者採購進口冷鏈食品時，查驗並索取核酸檢測報告、消毒單位出具的進口冷鏈食品貨物消毒證明等。凡是不能提供合格證明的，一律不準上市銷售。
上述業內人士表示，進口冷鏈食品從入關到流通渠道要經過層層檢測，「進入中國海關時會抽檢一次核酸，在國內每一次轉庫，都要在轄區內再抽檢一次，合格後才能放行到下一級的倉庫，供應商在銷售前還會再抽檢一次，檢測合格後才能分配到零售倉庫進行銷售。就社區團購平臺來說，進口冷鏈食品在配送到小區前，轄區檢疫部門還要到倉庫再檢測一次核酸，結果合格後才能配送出庫。」
如此嚴格的檢測流程，為何還會出現這兩批流入市場銷售的進口凍肉核酸檢測抽檢呈陽性？
該人士分析，這批產品在售前檢測環節可能存在「不合規」的操作，「有可能是供應商沒有抽檢就直接銷售了；也可能是供應商有兩個倉庫，銷售到網購平臺的倉庫進行了抽檢且合格了，另一個倉庫沒有抽檢，然後被疾控部門查出核酸陽性來了」，「抽檢呈陽性的凍肉流入市場是肯定會嚴肅追責的」。
第一財經記者了解到，部分社區團購平臺已主動向轄區市場監督管理部門報備，暫停銷售進口冷凍、冷藏食品。
冷凍食品消毒有多難？
12月份以來，第一財經記者梳理發現，在冷鏈環境中檢測出新冠病毒核酸陽性的案例已經涉及湖北、浙江、山東、河南、山西、安徽、遼寧、黑龍江等多個省份。
河南中牟縣萬邦市場發現的進口冷凍雞整翅內包裝呈陽性、浙江玉環菜場發現的進口冷凍肉標本呈陽性、山東巨野進口冷凍牛肉外包裝核酸陽性……與此前「冷鏈傳毒」主要集中在沿海地區不同，近期的案例說明，新冠病毒通過冷鏈物流已經深處到了我國內陸省份。
一位流行病學專家對第一財經記者表示，進口冷凍食品很難做到新冠病毒的零汙染。「如果想沒有新冠病毒，最好的辦法是用火燒，但是焚燒食品不現實，所以食品消毒起來特別麻煩。」這位專家表示，必須在入關時進一步加強物品和貨櫃的檢測力度，儘量減少受汙染的物品進入國內。
如何在低溫環境下消毒，也是一個新課題。中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，過去說消毒都是在常溫甚至高溫下進行的，在低溫情況下對冷鏈食品進行消毒，是今年暴發新冠疫情後才出現的一個新問題。
「低溫有時候會導致消毒劑或消毒方法的效果大打折扣，有時候甚至會讓常見的消毒方法完全失效。」張流波說，對於低溫冷凍食品，化學消毒方法相對比較容易實現。比如用化學消毒噴霧對冷凍食品外包裝表面進行消毒處理，要保證消毒劑與包裝的每一面、每個位置都充分的接觸，而且要保持有一定的接觸時間，這樣才能達到消毒效果。