杭州酷德調酒培訓介紹6款成就感爆棚的居家調酒

自己調酒卻都很難喝？那你該試試這幾杯！

大家除了去酒吧喝酒之外，有時候是不是也會想要在家自己動手調呢？當然不可能一開始就像專業調酒師一樣厲害，不過有幾款調酒是非常適合酒入門的，不僅作法、材料簡單，而且成品通常都不會難喝，保證讓你成就感爆棚！

莫希託

莫希託Mojito

Mojito是夏季不敗的清涼系調酒，他的酒譜是：

·薄荷葉8~10小片

·白蘭姆酒45ml

·新鮮檸檬汁30ml

·糖或糖漿30ml

·蘇打水補滿

Mojito的作法是選一個長玻璃杯或啤酒杯，把薄荷葉、糖、檸檬切片（或檸檸汁）倒入杯中，再拿搗棒把杯中物品搗爛混合。接著加入大量碎冰填滿杯子、倒入蘭姆酒，再加入一些蘇打水倒至滿杯。如果你手邊剛好有黑蘭姆酒的話，可以在上面漂浮一些黑蘭姆酒，最後以薄荷葉或檸檬片裝飾就完成了！

另外比較要注意的是這杯調酒名字中間的「J」，其實是發「H」的音，所以小心不要說成「莫吉託」，是會被人偷笑的啊~

莫斯科騾子MoscowMule

莫斯科騾子MoscowMule

如果不排斥姜味的話，一定會喜歡這杯調酒。但如果不喜歡姜的話，應該就是你還沒喝過這杯調酒。莫斯科騾子的酒譜是：

·伏特加45ml

·檸檬汁5ml

·薑汁啤酒（汽水）120ml

將伏特加和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌，再倒入薑汁啤酒稍微混和即可，最後可以再切兩塊薑片裝飾。

薑汁汽水的調酒除了MoscowMule外，改用琴酒基底的GinBuck也是經典之一。或是改以深色蘭姆酒，即變成月黑風高Dark『n』Stormy。

WhiskySour

WhiskySour，應該是許多人自己動手做的第一杯調酒。不管再怎麼新手，這杯調酒調出來都不會讓人覺得難喝。有些人則是威士忌苦手或打從心裡排斥，也推薦可以從WhiskySour開始喝喝看。

WhiskySour的酒譜是：

·威士忌45ml

·檸檬汁30ml

·糖漿15ml

將所有材料加冰裝入雪克杯中搖蕩均勻冷卻，倒入古典杯或碟型杯中就完成了。另外這杯調酒威士忌的選擇很重要，通常會使用波本，非常少看到用蘇格蘭威士忌。

另外有些版本還會加入蛋白，可以製造綿密泡沫。但是加蛋白要注意蛋的新鮮度，還有要充分打發，不然口感變得非常噁心，所以新手還是建議先不加蛋白比較好。

金湯力GinTonic

氣泡系前面有提到薑汁汽水，除此之外當然不能忘了金湯力。與金湯力最搭的當然就是金酒了，金湯力也是居家簡易調酒的好選擇之一，他的酒譜是：

·金酒45ml

·檸檬汁5ml

·通寧水補滿

金酒和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌，再倒入湯力水混和即可。通常金酒和湯力水的比例是1:3，但也可以按照個人喜好調整。現在工藝琴酒興起，有各式各樣各具特色的金酒，比起純喝調成金湯力更輕鬆無負擔，同時也還能保有金酒風味。特別推薦給對金酒有愛的新手。

HighBall&GinFizz

有薑汁汽水、湯力水，怎麼可以少了氣泡三本柱的蘇打水呢！HighBall的蘇打水與威士忌組合，可以說是威士忌愛好者在炎炎夏日唯一解，既有清爽氣泡感同時仍保有威士忌個性，冰冰涼涼無負擔。調製HighBall需要：

酷德調酒

·威士忌30~45ml

·蘇打水適量

·檸檬角一塊（可加可不加）

常見的比例是1:3左右，作法是將檸檬角擠入杯中後加入冰塊，再倒入威士忌，最後加入蘇打水稍加攪拌即可。另外有一種作法是先加入威士忌再加冰攪拌，讓冰塊溶水釋放威士忌香氣，再補入蘇打水。

另外有些人可能因為常在居酒屋看到，就覺得調HighBall的都是便宜威士忌，但其實任何威士忌都不會不適合。

如果你比較喜歡金酒，可以使用蘇打水製作GinFizz，作法也是很簡單：

·琴酒45ml

·檸檬汁30ml

·糖漿10ml

·蘇打水補滿

蘇打水以外的材料加冰搖蕩均勻後倒入冰中，加入冰塊和蘇打水稍加攪拌即可。此外若不喜歡甜，現在也很流行金酒+蘇打水的GinSoda（金酒版HighBall），或是金湯力改加一半蘇打水（GinSonic）。

自由古巴CubaLibre

威士忌+可樂應該是許多人第一次嘗試自己調酒的選擇，但結果應該都是不太好喝。其實比威士忌可樂，誠心建議大家可以先試試蘭姆酒基底的自由古巴。他的作法是：

·白色蘭姆酒50ml

·可樂100ml

·檸檬汁15ml

將蘭姆酒、萊姆汁與冰塊一同放入高球杯中稍加攪拌，再倒入可樂即可，也可以丟入一塊檸檬角作為裝飾。

自由古巴之所以比起威士忌可樂來得容易成功，其中一個原因是白蘭姆酒的風味比較單純，比起威士忌沒有那麼多的風味。威士忌的選擇太多，對於新手有時候可能隨手抓一瓶就調，但有些木桶的風味與可樂並沒有那麼搭。

另外檸檬汁也很重要，可樂是非常甜的飲料，有足夠的酸比較能平衡酒體而不過於甜膩。