愛好紫砂的人會慢慢體會到,這個愛好相當的耗時耗錢,我們買到一把好的紫砂壺只是開始,將壺買回家之後慢慢的養壺,慢慢的磨合,慢慢的品茶,慢慢的鑽研才是其中的樂趣。
所以進了紫砂壺店可別一股腦的就買了好幾把紫砂壺回家,你可以考慮自己之後是否有這個時間來養壺,當然,如果你是作為投資就另當別論。買壺也要循序漸進,從比較初級的紫砂開始買起,琢磨琢磨門道,試試看如何泡養,找到感覺之後方可開啟你的紫砂之路。
玩壺的人往往分成兩派即藏壺派與用壺派。藏壺派中,高的視壺為古董,低的拿壺當裝飾家居的小擺設、小玩意兒;用壺派則主張,即使壺用不上,也要注重壺的實用功能,壺的藝術價值是以壺的實用價值為基礎的。無論是哪一派都希望自己手上有一把好壺,而真正的好壺僅僅做工好是不夠的.重在於養。於是愛茶之人中漸漸興起了養壺之風。
在飲茶中養壺,是最為方便的。用紫砂壺沏茶,第一遍注入壺中的沸水用以洗茶,往往不喝,倒在公平杯裡。然後將公平杯裡的茶水澆在周身已經發熱的紫砂壺上。澆在壺上的茶水容易被壺熱蒸發,同時也容易被壺體表面吸收,紫砂壺由此得到茶水的滋養。但是在很多地方,第一遍茶水因香味撲鼻,飲茶者是捨不得放棄的。泡茶次數越多,壺吸收的茶水就越多,壺胎吸收到一定程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。平日養壺一般選用綠茶,因綠茶性溫,養出壺來包漿自然均淨。有些人本愛喝綠茶,卻因養壺而改喝紅茶,認為紅茶顏色較深,養壺見效較快。但他們用紅茶養出來的壺往往花裡胡哨,顏色不夠沉靜。所以泡茶葉以當年產新茶為佳。茶葉的等級不宜過低,越是紫砂壺精品越要上等茶葉。泡茶的水也要質好,最好用山泉水或礦泉水。這就是基本的養壺方法,但是知道基本的養壺方法還是不夠的。做壺先做人,壺品如人品,要想養好紫砂壺還需要有平和的心態。
好茶者自然愛飲茶,而有人說,唯有宜興紫砂壺,才能沏出好茶之真味。久用之後,紫砂壺能養成渾圓脂潤、方敦厚重之質感。而在那些壺友看來,養壺正如養性,看似沒有生命的壺,一旦經過天長日久的把玩,也就日漸有了溫潤的神韻。做壺先做人。壺品如人品。」心煩意躁的人無法養壺,因為無法進入境界,用平和的心態去慢慢澆灌那把壺,而只有心態平和的人,才能品味出紫砂的溫潤和茶香的濃鬱。勤以茶養壺,但茶壺也需要「休息」。「休息」一段時間後,土胎能徹底自然乾燥,再使用時才能更好地吸收。一股腦兒全扔進茶水裡養,只能糟蹋了紫砂本身。無論壺外世界如何冷清或熱鬧。
對玩壺人來說,壺裡自有乾坤。茶與水、茶與壺,都需要互動。好的壺外觀造型本身就能給人愉悅享受,經過一定時間的養護,更會有個人感情在壺裡面。用光亮潤澤的好壺泡茶清香四溢的好茶,會有種成就感。這也是茶道的樂趣所在。總之,真正愛惜茶壺的人,會定時地將其在不同時期收穫的壺兒挨著個兒去沏茶——以精心挑選有不同香味的茶葉,配合不同溫度的水,去養壺之色澤。養壺之香氣。那茶水,常常是倒掉不喝的。養壺人的壺不是盛茶用的,他們以茶去養壺的性情。養壺是一個漫長的過程.壺友們深諳其中的道理。養壺的過程是對人內心的歷練,養壺者養心。我想,收藏茶壺到了養壺的境地,除了要有錢.還得要有閒;除了要有閒,更得要有心。如此長年養壺,養到後來,怕已分不清養的是壺的氣質,還是自己的氣度了。
如何養一把漂亮的壺?這是每一個壺藝興趣者最常討論,想要深入了解的題目。在此,筆者願意提供個人多年來養壺的淺見,供壺藝同好做為參考。
第一、首重於紫砂泥料的優劣。上等的泥料,讓您養壺事半功倍,倍嘗養壺的樂趣與成就;劣等的泥料,則讓您徒勞無功,食而無味,徒呼負負。所以,慎選紫砂泥料,是您養壺成功的第一步。
第二、確實滌淨壺身若是新壺必先除去塗抹在壺身上之凡士林(可用煮沸法或沙拉脫洗淨);若是舊壺則應洗淨沾染壺身之積垢。不管新壺、舊壺若能先還其乾淨之貌,則有利於爾後泡茶時,茶油吸附於壺身。
第三、勤泡茶、勤擦拭我們必需透過泡茶的過程,把玩茶壺以怡情養性,同時讓壺身藉由泡茶吸附茶油於壺壁;並於衝泡完茶時,滌淨壺身並蔉柔細乾布趁熱擦拭壺身,因壺溫較高時,茶壺本身的毛細孔會略為擴張,水氣會呈現在茶壺的表面。此時,若用一條柔細乾布,把整個壺面拭遍,即可藉由熱水之溫度,將壺身擦拭得更溫潤明亮。
第四、留意事項
1、泡完茶後,應順手倒掉茶渣。有些講究壺裡茶山的人,往往把茶渣一起留在壺裡任其陰乾。但因臺灣氣侯,高溫又多溼,茶渣積放壺內輕易產生異味或發黴。
2、避免放在輕易沾染灰塵、油煙之處。存放茶壺時,避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。
3、泡茶時,勿將茶壺浸水中…有些人在泡茶時,習慣在茶船內倒入沸水,以達保溫的功效,然而這對養壺確是一種傷害,由於會在壺身留下上下不平均之光彩。建議您泡茶時,可在在壺身下置一養壺墊。
4、泡茶時,切記勿將茶湯澆淋於壺身,或拿筆刷沾茶湯刷拭壺身,由於此種「和尚光」的快速養壺方式,不僅是錯誤的養壺方式,也錯失養壺過程的經驗與樂趣,實不足為取。
風音堂紫砂藝術以工藝美術為根,以傳統文化為源,以茶文化為媒,逐步形成自身的、獨有的紫砂藝術。獨具特色的、獨具風格的、獨樹一幟的紫砂風格。大家一起探討紫砂文化傳承
每把壺都有一個故事,今天來說說你與紫砂的故事 !
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本期編輯: 風音堂
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