很多人熟悉的鬆餅是咖啡店或者甜品店、西餐廳的一道甜點，鬆餅有許多種類，而常見的是比利時華夫鬆餅。
去年在臺北大安區新開了一家名為「美好年代」的咖啡廳，這家咖啡廳獨闢蹊徑，將鬆餅與珍珠奶茶相結合，創造出新穎獨特的可以吃的珍珠奶茶，短短時間內就人氣爆紅。
慕名前來的食客中，既被這裡頗濃懷舊氣息的氛圍感染到，也為其爆紅的珍珠奶茶鬆餅塔所折服。
閃閃發亮的珍珠散在白色奶霜上，奶霜和糖漿還會沿著鬆餅塔慢慢流下來，充滿夢幻的美味！吃到嘴裡，鬆餅本身居然還帶有紅茶味。紅茶鬆餅+珍珠+奶霜果然就像把一杯珍珠奶茶轉換成鬆餅，真的好佩服老闆的創意。
珍珠奶茶鬆餅塔美味之處，還在於有種鹹鹹甜甜的感覺，茶味也很突出。老闆為了讓這道甜品的甜味不要太過，加入了一些玫瑰鹽提味，綜合了甜味的鹹甜味瞬間豐富了味覺。
美好年代是2013年二月新開幕的咖啡廳，19世紀歐洲古風的裝潢風格，店內擺設的都是古董家飾，而且牆上還會重播著復古黑白老電影。服務員們也都穿著西裝褲+黑色吊帶，仿佛時間穿梭回到過去。主打懷舊風格的咖啡廳，餐點融合了便捷、美味、創意等特點，滿足現代生活節奏，主要是早午餐、意式餐點、法式餐點、披薩、三明治等。
要說用珍珠來作為創意，讓平凡的食物順利「上位」的還有一例。
2012年有一家店的珍奶菠蘿油格外出名。店主將把菠蘿麵包切半，先放上煎臺上煎一下，讓麵包變得暖呼呼的，接下來就是把奶油和粉圓一起放進去，因為麵包本來就有熱度，所以奶油很快就會融化，和粉圓一起成了又香又有咬勁的內餡，就像把珍珠奶茶吃下去。
而且奶油也有伯爵紅茶口味，是將伯爵紅茶研成粉之後，加進特調奶油裡面，製成伯爵奶油，口感格外像是「吃奶茶」。小小創意，把臺灣最知名的粉圓加入麵包中，也讓菠蘿油，又多了一種與眾不同的滋味。
而在更早（2007年）之前也有臺灣知名烘焙店福利麵包將菠蘿包做成珍珠奶茶的外形，來吸引人氣。他們採用大吉嶺紅茶製作成奶香紅茶卡士達，並加入了QQ的珍珠，搭配香酥的菠蘿，一層一層多重的口感享受，讓人吃出驚喜。
令人驚喜的珍珠奶茶造型，搭配一支棒狀的餅乾作為吸管，乍看之下，還真令人容易誤認為是飲料呢!
珍珠在飲品中本來不屬於非常特別的東西，但是當一些食物與珍珠錯位搭配，巧借珍奶成功上位，引發了人們的瘋狂追愛。看來，以珍珠奶茶聞名的寶島人，更善於將珍珠當做秘密武器，製造令人驚喜連連的瞬間，同時，讓人瞬間將對珍珠奶茶的愛好轉移到了其它身上，這種巧思確實可以啟發我們可以更多的發揮創意。
--- 分割線 ---
關注
微信公眾平臺搜索：ZGYPKB 加關注
中國飲品行業權威資訊平臺，每天十分鐘了解中國飲品行業
百度搜索「中國飲品」訪問我們的PC官網
投稿
投稿及合作事宜請聯繫快報小編微信：hellodrinks
分享
點擊右上角分享給好友或朋友圈