TO店家:珍珠奶茶鬆餅了解下?

2021-02-14 飲品新榜

首先謝謝周杰倫小公舉,因為他的關係,最近奶茶的熱度非常高,尤其是經典款「珍珠奶茶」,和它一起成為網友熱議話題。

珍珠奶茶發源於臺灣,隨著當地品牌的新增,競爭早已白熱化,而店家為了提高消費用戶的粘性,一直在「創新」上下功夫。珍珠奶茶不止好喝,也好吃哦~今天小飲和大家分享款珍珠奶茶的甜品。

這家店位於臺南巷弄的一間老屋咖啡廳,店內的波霸奶茶鬆餅跟舒芙蕾鬆餅的口感比較不一樣,是屬紮實不是偏軟綿綿的那一種,但整個奶茶微糖的味道變成三塊厚鬆餅,這種口感相當特別,而搭配的奶茶醬,醬料甜度又剛剛好,切開入口的一瞬間,超治癒的~

地址:臺南市中西區西門路二段372巷23-1號

△鬆餅烤制中

Q彈的波霸與與香濃的伯爵奶茶醬及茶香鬆餅一口咬下,沾滿茶葉香氣吃起來很舒服,有種甜蜜蜜的滋味。

地址:臺南市永康區中正七街86號

這個是五月天阿信打造的咖啡店品牌,小飲在杭州也見到過這家。

現烤上桌的鬆餅,頂上是香草冰激凌球,還有淋了黑糖的珍珠!冰淇淋口感非常醇厚,吃的時候蘸一點,十分滿足。

地址:在內地很多城市都有該品牌門店

珍珠奶茶鬆餅是顧客到「美好年代」(位於臺灣,有多家門店)必吃的一項甜點。

鬆餅塔是三層鬆餅夾著滿滿的珍珠,再淋上紅茶奶油所組成的,每一口都吃的到珍珠,紅茶奶油,顧名思義是紅茶加上奶油一起打發而成的,吃起來像喝奶茶一般,甜而不膩。

與前面幾家的做法不同,臺灣這家甜品店是巧妙地將珍珠奶茶的「奶茶」做成刨冰(綿綿冰):冰磚是採用印度錫蘭紅茶與牛奶製成。


吃起來有股濃鬱的奶茶味,茶香很濃,綿綿的口感就好像在吃冰淇淋。

一份完整的珍珠奶茶棉花甜配置是:熱騰騰的珍珠、奶茶棉花冰以及焦糖,焦糖可根據自己的甜度口感決定加不加, 搭著熱熱的、QQ的珍珠一起吃,味蕾得到了極大地滿足。該品牌已經登錄魔都啦,要取經的朋友可以前去一探究竟。

地址:上海南京西路新開的太古匯

同樣有這個創意的還有臺灣的這家「剛好冰果室」,這碗的冰是古早味黑糖挫冰,除了有珍珠還有紅豆,以及淋上煉乳外,再加上一顆香草冰淇淋,簡直是消暑利器。

而奶茶冰磚打成的雪花冰,搭配Q彈的珍珠與香草冰淇淋,甜度也控制得剛好,珍珠奶茶雪花冰溶化時~感覺好像在喝珍珠奶茶一樣。

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