雖然現在人們吃穿不愁，出去下個館子家裡訂個外賣也沒不在乎花錢，但是有的人還是有節省的習慣，總是喜歡把今天沒吃光的飯菜放起來，準備明天繼續吃。可是有很多的隔夜菜不能吃，吃了會對我們的身體造成傷害，所以，為了身體的健康，這幾種隔夜菜，再吃不完，也不要存留，不然會危害身體。
1、隔夜豆漿
豆漿一般都要喝新鮮的，榨取後在2-4小時內飲用最佳，否則細菌會持續增長，豆漿就會變質，超過十二小時的豆漿，即使低溫保存沒有變質，也不建議飲用了。
2、隔夜涼菜
涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。試驗證明，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。何況是用筷子翻動過，其保質期更短。所以隔夜的涼拌菜就更最好不要吃了。
3、隔夜肉類和海鮮
我們最好吃肉或海鮮。一夜之間肉和海鮮，裡面所有的營養物質都蒸發了。肉和海鮮很容易吸引細菌。人們吃東西後可能會從口中生病。一些輕微的疾病已經發生了。因此，當我們吃肉類或海鮮時，如果我們沒有吃完，最好把它丟掉，不要留到第二天。
4、隔夜菇類
菇類味道香濃鮮美，炒著、煮湯味道都很美，但要是隔夜之後，那就最好不要在食用啦！隔夜後的菇類，其中的維生素會發生氧化，亞硝酸含量會加大，吃下去會引發胃癌，還是要有所注意。
5、隔夜綠葉菜
綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量很高，如菠菜、芹菜等，隔夜後亞硝酸鹽倍增。所以，綠葉菜最好按需做，如果有剩也直接倒掉，別讓它過夜。
6、隔夜雞蛋
很多人都喜歡吃黃軟軟的半熟蛋，說是吃這樣的雞蛋比較營養，當天吃不完，就會把它放到冰箱了，第二天接著吃。隔夜的雞蛋不僅味道沒有當天的好吃，營養也沒有之前的高。這種雞蛋還殺菌不徹底，非常容易生細菌，食用後會對我們的身體造成危害，所以這樣的雞蛋不要再吃。
7、隔夜滷味不要吃
滷味原本就是有害食物，一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱，滷味也很容易滋生黴菌與嗜冷菌，這些都對身體都不利。
教大家正確處理隔夜菜的一些小訣竅：
首先一定要等食物涼透，不同菜類要分開儲存，用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊實，避免細菌交叉感染；吃之前一定要再次加熱，以殺滅細菌；如果菜裡有湯汁，放入冰箱前要把多餘的湯汁倒掉。
希望大家從今天開始，果斷拒絕這些危險的隔夜菜，不要因為節省一點菜錢，最後花費更多的錢治病，不值得！