美味的蛋撻是在高溫調控下烤制出來的，利用烤制過程中產生的高溫烘熟蛋撻，這樣一看蛋撻也是一種容易上火的食物哦！下面家家知給大家介紹蛋撻的特點、保存、選購、食用該怎樣做！
中醫藥特色
1.補充熱量
一個蛋撻相當於吃下去一碗飯，蛋塔的熱量高，而且美味誘人，給人體補充足夠的熱量。
2.富含不飽和脂肪酸
蛋撻中脂肪含量高，含有高不飽和脂肪酸，不過飽和脂肪酸含量也高，食用時應注意身體健康。
3.增重
蛋塔中富含油脂，不容易產生碳水化合物提供的飽腹感，因此需要增重的人群可以多吃。
選購技巧
選購蛋撻的時候，應該選用最新鮮的購買，以保證外皮的酥脆，蛋漿的滾燙，軟嫩，剛出爐的蛋撻才能保持最優質的狀態。
保存秘訣
蛋撻出爐以後應該立即食用，此時口感最佳；
蛋撻若不能立即食用完畢，可以放置於冰箱當中，並且在24小時內食用完畢。
食用方法
精緻的下午茶：在港式的茶餐廳中少不了就是有蛋撻的下午茶，新鮮出爐的蛋撻，配上一杯絲襪奶茶，給你一個愜意的午後時光。
家庭聚會的點心：蛋撻好吃又不飽肚，精緻又美味，是點心的好選擇。
蛋撻加水果：蛋撻上覆蓋一層水果粒，清爽加濃厚的味道，碰撞出特殊的口感。
搭配宜忌
宜：
蛋撻+絲襪奶茶=港式的經典吃法，營養又美味。
蛋撻+白粥=營養均衡，不容易有油膩的感覺。
關於蛋撻的知識，家家知就和你分享到這裡，如果你有什麼更好的建議的話，也歡迎你和家家知共享哦!