海底撈漲價了，教你在家自製美味的蝦滑，不用去店裡吃，更實惠
最近聽到新聞說，海底撈漲價了，好久沒去吃，也不知道到底漲了多少。之前經常去吃，但是因為現在這樣的情況，就很少出去吃飯了，這疫情確實對餐飲業影響比較大。海底撈我最喜歡的就是它的蝦滑，每次去吃都會點兩份蝦滑吃，它的蝦滑很嫩，味道鮮美。平時在外面還真買不到這樣的蝦滑，不過蝦滑終究是蝦肉做的，我們也可以自己研究蝦滑的做法，自己在家吃火鍋，自己做蝦滑吃。
海底撈漲價了沒關係，今天教你在家自製美味的蝦滑，不用去店裡吃，更實惠。我們都知道海底撈本身就不便宜，一個人吃一回，至少要百來塊錢。蝦滑比較貴，一份要幾十塊錢，而且分量還不夠我一個人吃的。
蝦滑的做法很簡單，就跟剁肉餡差不多，把蝦肉剁成蝦泥，然後加些調料去腥調味就可以了。買一斤的基圍蝦，也就30塊錢，可以做很多蝦滑，比海底撈一份還多得多。所以下面就教大家做蝦滑，一起來看看蝦滑的具體做法吧～
【自製蝦滑】
食材：基圍蝦500g、鹽少許、玉米澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、蛋清適量。
做法：第一步，首先把蝦處理乾淨了，可以把蝦放在冰箱冷凍一個小時，這樣剝殼會方便很多。去掉蝦殼，然後把蝦線挑出來，頭尾去掉不要，然後把剝好的蝦仁衝洗乾淨，瀝乾水分。
第二步，蝦仁放入料理機中，開啟料理機，把蝦仁攪成細膩的蝦泥，沒有料理機就用擀麵杖敲打成泥。
第三步，把蝦泥放入盆中，然後加入澱粉、鹽、料酒、蛋清和胡椒粉，用筷子快速攪拌，往一個方向攪拌均勻，攪拌上勁，這樣蝦滑就做好了。
做好的蝦滑要儘快食用哦，放著過夜，時間久了就不新鮮了。如果吃不完，那就放在冰箱冷凍，這樣也不容易變味。