【探店】一張甜品桌20萬,用愛馬仕盛楊枝甘露,這間甜品店刷屏朋友圈

2021-02-17 巧克力女子Sunny

帝都一家小小甜品店,隱藏在三裡屯不起眼路段,鬧中取靜,店面不大,僅容得下22人。

門口用磚塊和石頭打造了日式枯山水,幾塊看似無條理、歪東倒西的大方塊上報出了甜品店的名字——客從何處來。

【小清新,大格局】

大面的透明玻璃使室內外幾乎一覽無餘。室內設計風格非常簡單,素白、木質和水泥地,不過雖然看似簡單,卻都大有來頭,店主在裝飾布置上可謂花足了心思。

所有來過這家店的朋友,都忍不住大呼:太,壕,了。畢竟店裡的每一個配設都出生不凡。

仙氣十足的十人桌,藍白融合,感覺就像在海邊,鹹鹹的海風剛剛拂過。它是用大理石與樹脂澆灌而成。白色大理石和藍色樹脂的結合,營造出白沙和大海的感覺。這張桌子的工藝難度很高,所以造價也非常高。

店主對裝飾、器具的選擇別有用心。所有酒具、花瓶、果盤等擺件都來自日本大師級品牌NOUSAKU。餐具都來自Cutipol Portugal、Limoges、Gien等高級品牌,就連吃甜品時手上拿著的刀、叉、筷子都出自葡萄牙純手工廚具品牌Cutipol。

環境用「透澈」二字形容再適合不過了。

整體的色調以白色為主,外面的光線從玻璃窗透進來,這樣明亮的環境與窗外明媚的天氣相得益彰,走進去便會讓人的心情無比寧靜。這樣的環境挺適合與三兩好友吃吃甜品,聊聊最近。

再看看別人家的衛生間:三層的香水臺,祖瑪瓏、歐瓏、Dior統統都有。還有SK2乳液,頂級配置,隨!意!用!

當然,造價14萬,壕出天際。

【每一款甜品,別有用心】

店內的兩位甜品師也別有來頭,一位來自日本地道的和果子師傅,另一位是曾就職於五星級酒店的法餐甜品師。

日本和果子和法式甜品的結合,你想不想來試試?這家店甜品的用料和味道一定不會讓你失望。

冠軍千層:

茉莉花千層&宇治少年

這款常居榜首的茉莉花蛋糕,素雅清香,不甜不膩,像極了初戀。是慕名而來的客人們一定不能錯過的一款蛋糕。

@吃貨無需理由咩

淡淡的茉莉味,感覺茶香也從舌尖蔓延開來。老北京人很懷念的茉莉花茶的香氣。

@honeyli1007

超越Lady M的千層蛋糕,特別濃鬱的茉莉味兒,最關鍵是不太甜,所以不會膩。千層餅也很柔軟,一口一口停不下來。不愧排名第一。

店家給了這個蛋糕一個非常陽光的名字——宇治少年。眼前這個仿佛不是蛋糕,而是在運動場揮汗如雨的那個青澀的少年,好想把你一口氣全部吃掉。

@桃子可可

千層入口很細膩,抹茶味道正宗。

@cly會發光

抹茶味很醇,上面抹茶微苦,配上奶油真的一點都不膩,一人一個沒問題。

這款是老北京的特色甜品,名叫賞梨煎雪。梨內部被挖空,變成一個小湯盅。再加入銀耳、芝士奶油、紅酒玉桂浸泡的北京南果梨球。

這創意我喜歡。

@豆沙包

酸甜的南果梨球中和了奶油的膩,以清甜的梨肉收尾。

@純圓格格

用桂花酒熬煮三到五小時才能製成,裡面搭配的梨球非常解膩。



佛羅倫斯 | 會流心的提拉米蘇

爆漿提拉米蘇


用宇治抹茶製作的戚風蛋糕為底,肚子裡還藏了巧克力脆殼球,對半切開,抹茶醬瞬間就爆出來,像極了義大利男人的浪漫。

日本|竹羹

黑糖玫瑰|柚子海鹽

與青山研究所合作的季節限定,冰涼清透,解膩爽口。

除了甜點外,菜單上還有飲品是你一定想要一口一口慢慢回味的。這款叫做鳳梨茉莉的飲品,同茉莉花蛋糕一樣,不僅有著清香的茉莉花茶味,還結合了鳳梨的酸味。有如春天的清風吹過,讓人慾罷不能。

@AmberAn

鳳梨味道不算濃,搭配茉莉花香,有一點點甜~

@老李家的牛

不太甜,入口給人很清新的感覺,杯子也很有特色,茉莉花的清香和鳳梨的味道會讓人很解膩。

【Tips】

1. 主廚會根據當日和當季的食材,確定隱形菜單。想要嘗試的朋友,記得詢問店員。

2. 非工作日記得提前預約位置,也別忘了預約甜品。Top 1的千層蛋糕可是不來的就能吃到的呀!

【人均】 127元

【地址】 三裡屯路北小區北26號樓(太古裡北區)

【營業時間】 

營業時間:周一至周日 11:00-23:00

人均:130元

| 全國第②家 |成都

【人均】 130元

【地址】 成都市遠洋太古裡西裡1118號

【營業時間】 

營業時間:周一至周日 11:00-23:00

人均:130元

| 全國第③家 |深圳

有兩層樓,共260m²。二樓有兩個vip包廂,以沙發座為主,很適合聊天和聚會。

【人均】 95元

【地址】 南山區文心三路海岸城西區187號(中洲控股中心B座對面)

【地鐵指示】 後海站E2出口

【電話】 ‭(0755) 8652 5084‬

【營業時間】 

周日至周四 10:00-22:00

周五至周六 10:00-02:00

【本期探店主編】Sunny\山楂

----甜品探新痴迷者

最愛的山楂花走丟了,她喜歡吃甜品。於是我來到這裡,等著她慕名而來。

在那之前,你們能陪我等一等嗎?

也許,你們也能等到屬於你們的花呢。


【往期好文】

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  • 論裝逼,我只服這家甜品店……
    >讓端上桌的每一份作品都有了身世做作到起雞皮疙瘩,但是心服口服點開這首歌再往下拉,聽說也是店名的來由有時候生活需要一些儀式感,這和矯情無關~這家店就很懂雖然售價是店裡偏貴的款,但特別之處在於用到了頂級抹茶粉,伊藤久右衛門的小綠。這可是家庭烘焙們都捨不得使用到的好材料……
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