酒桌上如果有一瓶珍藏多年的老酒，就一定要用講究的方式去喝掉他，品味老酒醇厚的酒體，感受老酒的魅力。在品嘗時，酒具、醒酒等都有一定的講究，否則不就糟蹋了這一瓶好酒，也糟蹋了多年的珍藏時光。
喝老酒要用什麼樣子的酒杯和分酒器？
如果你喝過茅臺，就一定見過茅臺的小酒杯。喝老酒，就需要茅臺這樣的小酒杯。因為老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。此外，醬香酒本來就講究用小杯喝，大杯喝不僅醉的快，還無法品味到老酒的豐富的酒體，簡直就是浪費老酒。
分酒器的選擇需要根據人數來定，一般來說，一個人配一個分酒器，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。
這樣在喝酒的時候，就知道自己喝了多少，喝多少合適。一般像高度醬香酒，一個分酒器的量就是比較適宜的。
喝老酒需要醒酒嗎？
適合適當醒酒的白酒，多為高度的純糧固態釀造白酒，尤其是經長時間存放的高度的純糧固態陳年老酒。打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味，然後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。
珍藏多年的老酒，因為酒分子在瓶裡沉睡了這麼久，它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的化學反應(氧化一 下)。通常陳釀上5年的好酒，開瓶的時候香氣都較弱,而醒酒過後，白酒中的陳香、糧香、花香、果香等特殊的香味都散發出來。
喝老酒摻一點新酒更好喝？
為了慶祝中國拿到了世界盃入場券，聶衛平開啟了一瓶被稱作「中國孤酒」的黑瓶茅臺。據悉，那酒的顏色是綠色的，為防止酒因年份久而太稠，季克良還用一瓶1958年的茅臺專門勾兌。所以，如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起，口感覺絕對超乎想像。
但是酒勾兌酒，是要同類型的酒，不能摻和別的酒。有人喝完老酒以後習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒。一方面會影響身體健康，容易醉酒，而是影響了陳年老酒本身的風味，你喝完了老酒再喝其它的，就享受不到老酒的回味了。