廈門，別稱鷺島，簡稱鷺，隸屬於福建省。被譽為文藝之城。位於福建省東南端，亞熱帶海洋性季風氣候，溫和多雨，年平均氣溫在21℃左右，這裡的景點有鼓浪嶼、南普陀寺、北辰山等地，這些景點都是值得一去的地方，除了這些景點以外，這裡還有許多特色美食哦，下面就給大家介紹幾種廈門的特色美食，希望大家喜歡。
一、蝦肉麵
蝦肉麵是以蝦為主料製作而成。它的關鍵是蝦湯，將蝦洗淨，剝掉蝦頭、蝦殼；將它們搗碎，搗出蝦汁，過濾掉渣後，將蝦汁面倒入炸蔥頭油的鍋裡滾沸成蝦湯，再和之以豬骨湯，即成色澤赤紅、味道鮮美的蝦麵湯。蝦肉麵吃起來鮮香無比，令人回味無窮。
二、龍蝦粥
龍蝦粥的主要原料是龍蝦、大米，輔料是蔥、姜，調味料是鹽、雞粉、胡椒粉等，再經過多道工序加工而成，它與潮汕砂鍋粥頗為相似，但不是很濃稠。龍蝦的鮮味融入其中，好喝。
三、香辣蟹
香辣蟹的主要原料是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒等經過多道工序加工而成的佳宴。其中蔥姜與辣椒與螃蟹的香味混合在一起，有微微的辣味，但沒有搶走蟹的味道還為其增加了獨特的香、辣、鮮的混合風味。
四、海蠣煎
海蠣煎是以新鮮的牡蠣肉，把牡蠣肉裹上番薯粉煎炸，等工序製作而成。做出來的味道鮮美，吃起來口感軟糯，蘸甜辣醬吃也非常好，是大排檔的一道美食。
好了，以上就是給大家介紹的幾種廈門美食，歡迎大家評論留言；如果你還知道廈門其他特產美食，歡迎大家留言分享；以上圖片僅供參考，關注我帶你了解更多特產美食，排名不分先後，文章素材來源網絡#廈門#