做私房烘焙的辛酸淚,有戳到你嗎?

2021-02-17 全球烘焙指南

靜雨

如果你愛她,就讓她學烘焙;如果你恨她,就讓她學烘焙」,有道是」一入烘焙深似海「,玩烘焙和玩單反一樣是非常燒錢的,不光材料燒錢,工具一樣燒錢!

小米烘焙:

做私房烘焙真的好難,三個月了幾乎是撐不下去了。出去學過,網上的也有,但是不會找客源,感覺是做不下去了,做這個就是真的喜歡才想堅持下去。做私房只做給懂得珍惜的人,即使很少很少,我也不會改變初心。

小涵麻麻

做私房其實很辛苦,每回發朋友圈,個個都說想吃,一聽到價格就不吱聲了,難道材料不要錢,水電費不要錢,

我是三年前就開始做私房了,一開始只是自己喜歡做烘焙發朋友圈,後面朋友生日就讓我做蛋糕,用的都是最好的材料,也不為賺錢,就一傳十這樣慢慢做出了點名氣,訂單多的時候一天要做12個小時以上,手指都腱鞘炎發作了。直到現在還是很多人不理解為什麼我們的價格要比外面貴那麼多,他們似乎永遠不懂一分價錢一分貨這個道理。

小C

不要看著做烘焙的人轟轟烈烈,其實很多時候都是假象,跟客戶溝通教育真的特別麻煩,碰到講價不講理的,問半天又不買的,買了之後各種不滿意的,拿著我們成本一百多的蛋糕去跟外面的蛋糕比,只想說不自己親身去做是永遠不知道這些內幕的。

麥子老媽

我做烘焙只為家人做,其實也是自己很懶惰!唯一一次是小姑部門的同事生日,一定讓我做一個!因為她們一起過生日要20來人,我家裡最大的模具就是8寸,所以沒辦法,我做了一個8寸的水果奶油蛋糕和一個水果奶油蛋糕卷,用的全是品牌,一盒藍風車、美玫低粉,總統黃油還有草莓、黃桃、獼猴桃....最後收了200元,大概一算剛夠本!哈哈!

魏萊麻麻

做私房確實需要很大的勇氣,苦點累點不說到時候人家還嫌你的價格貴,還總拿蛋糕店的蛋糕做比較,我會把烘焙當成一個愛好而不是工作。

小蕊 

生完寶寶那陣子在家做過私房烘焙,群裡的寶媽和周圍的朋友都會找我買,都是熟人不好意思掙太多,算一算刨去成本和設備,幾乎沒賺到錢,每天帶娃做烘焙把自己累得半死,每次都要等寶寶睡覺時候去搗鼓,還要快速的去做好。有時候你還沒做好,她就醒了,嚎啕大哭,只能先哄寶寶,一堆心酸話。再也不想做私房烘焙這門生意了~

草莓蛋糕

學完烘焙西點之後回老家想開店,碰到了疫情就選擇在家做私房烘焙,省一點成本,堅持到現在快半年了,不溫不火的,希望快點有起色吧!拓客是我現在最大的問題……

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