做蛋糕不會裱花不用急！這樣簡單裝飾，好看好吃無添加，孩子搶著吃！奶油蛋糕不止是生日，過年過節都可以做一個，讓孩子樂呵樂呵，想做奶油蛋糕，很多人發愁不會裱花，其實現在做蛋糕，只要稍微裝飾，也是很好看的呢。
學會烘焙的魅力，就是能給孩子們一個健康的零食加餐，自己做沒有任何的添加劑，用的材料也是最好的，這才是自己動手的初衷。奶油蛋糕，很得孩子們的喜愛，生日那更是少不了要吃生日蛋糕，連過年過節，我家孩子都要求做一個奶油蛋糕來慶祝。今天就和大家分享這一款奶油蛋糕的做法，從蛋糕坯子到奶油，每一步都會詳細的和大家分享，希望學會了在春節給孩子們一個驚喜。
所用材料：蛋糕坯子配料：雞蛋4個，牛奶40克，玉米油40克，低筋麵粉60克，白糖40克。奶油配料：動物性淡奶油400克，白糖40克。輔料：黃桃，獼猴桃。
做法步驟：
第一步：雞蛋的蛋清和蛋黃分開，其中一個雞蛋是雙黃蛋，成了五個蛋黃，這個可以忽略，這個蛋糕的方子就是4個雞蛋。
第二步：把牛奶，玉米油都放入到蛋黃中，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
第三步：用矽膠鏟攪拌成細膩的蛋黃糊，裡面不能有顆粒狀的麵粉，一定要拌勻拌的細膩，不然會影響蛋糕的細膩。
第四步：蛋清裡加入白糖，用電動打蛋器打發成蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成彎鉤形狀就可以了。
第五步：把蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，每一次都要翻拌均勻，再加入下一次，操作時要翻拌，不要畫圈攪拌，以防止蛋糕糊出現筋性，動作要輕要快，避免蛋糕糊消泡。攪拌好以後就是細膩的蛋糕糊。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金8寸模具中，震幾下，把大的氣泡震出來，這樣烤好的蛋糕會更細膩。
第七步：烤箱200度預熱5分鐘，改成160度烤50分鐘，蛋糕就熟透了，拿出晾涼脫模，然後把蛋糕切成兩片。
第八步：淡奶油加入白糖，打發成可以裱花的狀態，一般淡奶油和白糖的比例10：1的口味就很好。淡奶油一定要買動物性淡奶油，植物淡奶油是合成的，對身體不好哦。
第九步：把蛋糕片上抹上奶油霜，再摞上一片蛋糕，加上奶油霜抹平，用裱花嘴捏一圈，用水果裝飾即成，不用裱花，手笨也能做好。
峰兒話語：
1，蛋糕糊的拌法，一定不要畫圈攪拌，攪拌的時候要輕，快，翻拌，不要讓蛋白霜消泡，因為蛋糕中沒有任何添加，消泡後會影響蛋糕的漲發。
2，這款蛋糕是戚風蛋糕的做法，烤制的時候要低溫烤制，烤箱的品牌不同，溫度會略有差異，可以自家的烤箱來做適當的調整。
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