俗話說：「生在蘇州，長在杭州，食在廣州，死在柳州」。，廣州有很多經典美食，如果去廣州玩，不吃上幾款特色的美食，可以說是有負廣州。廣州這座城市，太多情，每天都在上演各種各樣的邂逅。不負美食不負卿，甜的酸的苦的辣的有嚼勁的彈牙的爽滑的細膩的醇厚的清新的重口味的樣樣齊全。今日，小編就來跟大家分享一下美食攻略，廣州有哪些地道美食。下面一起來看一下吧！
1、腸粉，是廣州大小茶樓和夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉，配上豆豉或醬油獨有一番風味，深受廣州人喜愛。
2、白切雞，是粵菜雞餚中最普通的一種，製作簡易，不加配料且保持原味。白切雞色潔白帶油黃，皮爽肉滑，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，清淡鮮美。
3、燒味，是粵菜中的一種，在廣東美食中很流行。燒味包括豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄等。其中叉燒是燒味中頗受歡迎的一種，它肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
4、雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。
5、飲茶是廣州飲食文化的顯著特徵，廣州人喜愛飲茶，尤其愛喝早茶，廣州人最愛的事情就是好友相聚，飲茶暢談。普洱茶、鐵觀音就深受廣州人的喜愛。普洱茶比較養生，暖胃且口感潤滑，鐵觀音可提神消滯，清熱降火。
6、廣式叉燒包是令人記憶深刻的美食，叉燒包蒸熟後包子頂部自然開裂，也可視為一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。吃起來軟嫩多汁，香味四溢。
7、蘿蔔牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，以及佐料長時間燉製而成。走在廣州繁華的街上，常常可以聞到蘿蔔牛腩的香味，讓人不禁口水直流。
8、艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
9、雲吞麵，雲吞麵是廣州人對餛飩的俗稱，廣州有很多賣雲吞麵的小吃店，雲吞麵湯味濃鬱，皮薄餡多，吃起來彈牙有嚼勁，蛋面有彈牙之感，是廣州著名的一道美食。
10、千層糕，吃起來有點像廣州的蘿蔔糕，是先將一層麵粉蒸熟後，再淋上另一層繼續蒸，不知道蒸了好幾層，然後在面上灑蝦肉再蒸，可以看到的確是明顯的一層一層。吃的時候，淋上醬汁，灑上魷魚絲和肉絲等。味道不錯，很有風味。
11、和味牛雜蘿蔔，據說是光緒年間一個回族廚師發明的。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔再加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火細炆幾個小時後，再切成小塊醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿蔔，入口回味無窮。之後，善食的廣州人都紛紛仿效，於是和味牛雜蘿蔔一味流傳至今。
12、蝦餃，蝦餃是廣東最具代表性的點心之一，包著一至兩隻蝦為餡，加上肥膘肉、筍絲、麻油等配料製成，大多數蝦餃的大小以一口為準。傳統的蝦餃呈現半月形。且肚上共有十二褶，現在茶樓上則大多以獨蝦製成蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，潔白透明，看著就想流口水~~蝦還爽滑可口！蝦餃內要有些許汁液，且溫度剛好適合吃~~
13、糯米雞，在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，因為料多，所以覺得比粽子更好吃一些。
14、流沙包，包子餡料能夠像金沙一樣流淌，不僅餡料好吃，而且這就流沙的感覺也特別吸引人，所以會讓吃過的人念念不忘。
15、糖水，博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露等膾炙人口。糖水味道好、製作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。
等等等等，除了以上這些，廣州還有很多的美食等著你，在這小編就不在一一介紹了，小吃貨們趕快去廣州尋找和品嘗這些美味吧！