最近，一家主打水煮牛排的鮮牛肉火鍋店刷爆了抖音，憑藉著牛排+火鍋的獨特吃法與鮮美的味道，迅速在火鍋美食圈裡佔領了一席之地。不僅如此，在某知名團購網站上，庖丁家各店都是好評如潮。很多朋友不禁想問，在遍地是火鍋的重慶，庖丁家是如何突出重圍的呢？
一、大品牌大企業，食品安全有保證
庖丁家是隸屬於中國餐飲百強企業——五鬥米餐飲集團旗下的品牌，主打鮮牛肉火鍋，深受重慶吃貨們的喜愛，在全國範圍內，開設了直營店、加盟店200餘家，品牌粉絲超300萬。背靠大品牌大企業，更值得信賴！
二、明廚設計，安全放心！
庖丁家整體店面窗明几淨，現代與中式完美契合，看起來頗具幾分特色。牛肉現切區設置在店內開放透明區域，顧客對廚師行雲流水的刀工切法、廚房衛生標準一覽無餘，讓人眼花繚亂。新鮮牛肉上的清晰飽滿的紋理，真材實料看得見，庖丁家對吃的挑剔，淋漓盡致的體現在對食材的各種細節上！
三、獨特吃法，與眾不同
不同於以麻辣味為宗旨的重慶火鍋，庖丁家鮮牛肉火鍋主打一個「鮮」字。食材上，我們選取來自新疆那拉提專屬牧場的兩歲褐牛，每日新鮮宰殺，空運直達門店，保證牛肉最新鮮的口感，讓消費者吃到真正來自草原的味道。在烹飪方法上，我們主推水煮之藝，牛排、牛肉等用牛骨湯底涮煮，更大程度的保留食材的原生本味，避免營養流失，也能更好的鎖住水分，使牛肉口感更加鮮嫩多汁。
四、吃牛，我們是認真的！
庖丁家的牛肉菜品，按照牛肉從瘦到肥的順序，可以分為：嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、吊龍、肥胼。油花分布越密集，口感越柔嫩。除此之外還有較為小眾的牛鞭、牛脊髓、牛蹄筋等。每一種牛肉都有著自己最獨特的口感，和自己對應的涮燙時間，吊龍爽嫩細膩，嫩牛肉鮮甜柔軟，三花腱口感富有層次，五花腱脆彈可口，無論你偏愛哪種口感，你都能在這裡找到你最愛的那一款。