文/吃心不改的美食君，轉載請註明來源於百家號
中國的文字博大精深，不僅體現在文藝方面，在我們生活的日常，也可以隨時隨地感受文字的力量。例如，在美食領域，人們常常能提煉出精妙絕倫的詞語來形容一道菜。
就拿影視劇《還珠格格》來說，紫薇做的一道名為「紅嘴綠鸚哥」，聽名字就覺得很高大上，其實就是炒菠菜。因為菠菜的根部是紅色的，葉和莖都是綠色，所以被形容成鸚鵡，可見作者想像力豐富，辭藻造詣高深！
回歸現實生活，在我們平常的宴席上，也會見到很多寓意美好的菜式，例如新年的橫財就手、金銀滿屋，這些菜名都寓意著好兆頭，所以比較受歡迎。今天，美食君就跟大家數數一些名字好聽又奇特的美味家常菜！
老少平安
話說某一天，爺爺跟我說要做一道名為「老少平安」的菜給我試試。美食君實在猜不出是用什麼食材，但是當一道老少平安端在我眼前的時候，忽然明白，這道菜的含義。
這道菜是用主要選用的食材是嫩豆腐和魚肉，既簡單，又美味。那為什麼叫老少平安呢？因為嫩豆腐適合老人食用，嫩滑的豆腐，透露出淡淡的豆香，而且營養價值非常高，特別適合牙齒不好的老人家食用。此外，魚肉含有豐富的營養物質，對小孩的各項發育是很好的補充，而且魚肉滑嫩鮮美，而且攪碎的魚肉是不帶魚骨的，非常適合小孩食用。
這麼介紹，你也應該明白「老少平安」這道菜的含義了吧！這道菜的做法也十分簡單，把所有材料混合，加入調味料，水開後，隔水蒸15分鐘，最後撒上蔥花，就可以出鍋了！
金銀滿屋
金銀滿屋這道菜，一般是在喜宴上看到，但是我們在家也可以自己試著做哦。這帶菜的菜名十分動聽，金和銀，都是象徵著財富，滿屋，就是說家裡有數之不盡的財富，很多做生意的人們都很喜歡這道菜。
在歌聲君看來，家裡每逢過節，都會做這道金銀滿屋，其寓意好不在話下，更重要的是做法簡單，營養豐富，美味非常。你會感受到這道菜的鮮嫩滑口，清甜美味！這樣一個寓意滿滿的菜，在選材方面也是滿滿的儀式感。
傳統的金銀滿屋會用到發財、蠔豉、豬手等，但是我們現在吃的金銀滿屋才食材方面以及你給大有改進。一般家常的就選用生菜、元貝、日本豆腐、腰果。首先，在廣東，生菜寓意著生財，元貝和日本豆腐寓意著金銀財寶，腰果寓意腰纏萬貫。在口感方面，美食君最喜歡的就是腰果，因為非常酥脆，為這道菜營造不一樣的口感。
在煮法方面，主要運用的是炸過以後，翻炒，再勾芡。吃法也多種多樣，可以直接食用，也可以用生菜包裹著「金銀財寶」一同食用。
八仙過海
美食君從小就聽過一句話：八仙過海，各顯神通。而最近在與朋友聚會的時候，也聽到這樣一個特別的菜名，究竟是何方神聖呢？
聰明的美食君從一個「海」字，得知這應該是一個湯類，至於食材，原來就是8種不同的海鮮和貝類。經過燉煮，不僅能品嘗到海鮮的鮮美，還能吃到鮮甜美味的海鮮，是一道十分讓人食指大動的湯。其湯汁鮮美非常，營養豐富，也十分適合宴會請客！
在食材的選擇上，可以選用時令的海鮮或者貝類，家庭做法，我們可以選擇常見的白貝、蟶子、蝦、蟹、蛤蜊、泥螺等，這些海鮮經過燉煮，釋放出天然的美味，讓人回味無窮。既然名為「八仙過海」，豈少得了「各顯神通」，各種貝類和海鮮共同相互作用，會發出海鮮獨特的鮮味，其中美食君最喜歡就是蟹的鮮味，在整道湯裡起了畫龍點睛的作用。其次就是蝦類，鮮甜美味，為這道湯增添不少風味。
這道湯的做法十分簡單，所有食材準備好以後，就可以下鍋一起燉煮，期間加入料酒、蔥、姜，可以有效地去除海鮮的腥味，最後出鍋前加入鹽調味，一道美味鮮甜的八仙過海就做好了。
今天美食君向大家介紹了名字寓意非常好的家常菜，希望大家喜歡哦！有空也可以試試做，這些既簡單又美味的菜餚，簡直就是宴客的必備好菜哦！