米飯，
像朋友中看似平淡無奇，
卻時常帶給你驚喜的那個，
和不同的食材調料搭配起來，
就會幻化出不同的味道和魔力。
作為主食屆的半壁江山，
各國對他都有一套自己的做法，
今天，
TripAdvisor貓途鷹總結了一張世界知名米飯地圖，
最簡單純粹的食材往往最考驗功底，
25碗米飯大PK，
哪一家才是你的飯？
西班牙海鮮飯
一說起西班牙的美食，很多人第一時間就會想到西班牙海鮮飯。這道起源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞(Valencia)的米飯美食，將西班牙艮米的清香與各色海鮮的鮮甜完美地融合在一起。值得一提的是，因為加入藏紅花，西班牙海鮮飯才會散發出獨特的香氣和金黃色。
西班牙墨魚飯
西班牙墨魚飯雖說是西班牙海鮮飯的升級版，但是它們的味道確實千差萬別，而這一差別就在於將原來加入飯內的藏紅花換成了墨魚汁。面對黑漆漆的米飯，很多人在吃前多少有些疑慮。但是，當你嘗到第一口時，會驚奇地發現墨魚汁特有的香氣加重米飯和各類食材的濃鬱度。即便吃完，墨魚飯的味道依舊久久纏繞在你的味蕾。
義大利燴飯
義大利不只有披薩和意面！在義大利，一種叫Risotto的主食經常成為餐桌上的主角。按照中式料理，這種主食應該叫做「燴飯」。這種飯最大的特點就是百變，可以很隨意地將很多種食材和米飯搭配到一起，加以湯汁進行燜煮。
土耳其貽貝飯
這是一家專做貽貝飯的小店，在貽貝遍布的土耳其是相當特色的存在。開業至今已經有8年了，如今也有了好幾家分店。有米蒸或煮加檸檬汁可選，似乎是老闆從家鄉帶來的吃法。
土耳其米布丁
順滑濃稠的米布丁是土耳其最有代表的甜品之一。融合大米、牛奶、雞蛋、奶油這些普通的食材的米布丁在精心烹煮下，擁有了如奶酪一般的獨特口感。再撒上一層肉桂粉，絕佳的味道重新煥發出新的味覺體驗。
美國的中東蓋飯
圖片來源於TripAdvisor貓途鷹網站用戶
原本只是街邊小攤的The Halal Guys幾乎火遍整個美國。而這個阿拉伯小餐車販賣的雞肉飯和羊肉飯更是讓許多急躁的紐約客願意排隊等候。肉和米飯在香料襯託下，味道更加豐富。再淋上The Halal Guys的招牌白醬，吃得大呼過癮。
夏威夷米漢堡Loco Moco
去夏威夷，一個是要喝色彩繽紛的SHAVE ICE，一個就是吃這裡獨有的米飯漢堡——Loco Moco。米飯，帶著肉汁的漢堡牛排，再蓋上煎蛋，這道奇特的「漢堡」深受許多人的喜愛。這種米飯美食相傳發源於夏威夷大島上的Café 100，所以想吃到正宗的Loco Moco就不要錯過這裡。
烏茲別克斯坦手抓飯
手抓飯被譽為烏茲別克人的「國飯」，因最初用手抓食而得名。這種米飯用大米、胡蘿蔔、洋蔥、葡萄乾和切成大塊的肥羊肉混合在一起，再用大鍋慢慢燜制。燜熟的抓飯往往油亮鮮甜，可謂色香味俱全。
俄羅斯喀山古拜底埃
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味道別具一格的韃靼牛肉聞名世界，但是說到最傳統的韃靼美食，古拜底埃(gubadiya)絕地不亞於韃靼牛肉。切開看似餡餅的古拜底埃，餅皮下包含著米飯、葡萄乾、乳酪和雞蛋做成的內餡。豐富的味道，也讓古拜底埃成為韃靼人節日裡最常吃的糕點。
新加坡海南雞飯
起源於中國海南的海南雞飯，在新加坡人的調味下，散發出新的風味。一份好吃的海南雞飯，關鍵在於雞肉和香料最精華的味道都融進米飯之中。即使沒有雞肉，一碗香噴噴的海南雞飯也能讓你吃得一粒不剩。
泰國芒果糯米飯
芒果糯米飯絕對是遊玩泰國必點的佳餚。好吃的芒果糯米飯，絕不是「芒果+糯米飯」的簡單搭配。糯米飯的蒸製火候，加入的椰漿比例，還有芒果的品種選取都大有講究。而且，好吃的芒果糯米飯，一定得到泰國當地小店裡吃。
馬來西亞椰漿飯
很多人認為椰漿飯(Nasi Lemak)就是先將米飯浸泡在椰漿中，然後在與椰漿混合物一同蒸熟。其實，最地道的椰漿飯並沒有這道工序，所謂的椰漿是指與班斕葉一同煮熟的米飯淋上混有椰漿的Sambal(咖喱或辣椒製成的醬料)。吃椰漿飯的同時，還會配上一些炸小鳳尾魚、黃瓜片和花生。
印尼炒飯
印尼炒飯，是印尼菜中的代表性食物。在數百年前，中國移民漂洋過海到了印尼，帶來了家鄉的炒飯。隨著時間的推移，炒飯繼承中國特色的同時，增添了印尼的本土風味。米飯會用少許油或黃油攪拌，再加入印尼甜醬油、大蔥、大蒜、羅望子、辣椒同雞肉、雞蛋、蝦仁一起翻炒。
日本鰻魚飯
從江戶時代起就風靡至今的鰻魚飯，是日本美食的代表之作。鰻魚，因其營養豐富味道絕妙，而深受日本人民的喜愛。在日料的菜式裡，鰻魚飯是一道非常有趣的美食。會吃鰻魚飯的人會遵循「鰻魚三吃」的吃法，品嘗這道美味。
日本親子丼
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丼飯是日本美食中繞不開的一道經典。海鮮丼、牛丼、勝丼……日本的丼飯種類光看都看不過來，然而說到丼飯，就不得不聽丼飯之祖——親子丼。所謂親子丼，就是將混著醬汁的雞肉在燒熟前打入蛋汁。鹹香的雞肉、半滑嫩的半熟蛋汁覆蓋在米飯上，忍不住地口水直流。
韓國石鍋拌飯
拌飯是韓國傳統飲食的代表，無論是不起眼的街頭小館，還是高大上的韓式料理店，都能找到它的身影。除了白米飯，傳統的韓式拌飯也會選用大麥飯。配菜的種類少則六、七種，多則十幾到二十種。再拌入專門的甜辣醬，一碗普普通通的米飯瞬間就能華麗變身。
韓國米腸
韓國米腸也是一道風味獨特的米飯美食，它是將糯米、豬血等食材塞入處理乾淨的豬腸中煮熟而成。味道濃重的米腸，常常出現在韓國街頭。
看完國外那些米飯，
我博大精深的大中華料理都有哪些米飯呢？
菜飯
飯是中國米飯美食中的經典之作。鹹肉加上蔬菜，讓米飯有著層次豐富的口感。菜飯的種類也十分多，最常見的是上海菜飯、福建菜飯和臺灣菜飯。
竹筒飯
雲南翠綠的竹林讓這裡的人們想到用竹子做出美食。將稻米裝進新鮮竹子鋸出的竹筒，在炭火的烘烤下，米飯不斷吸收竹子溢出的汁水。開封竹筒的一瞬間，竹香四溢。
滷肉飯
滷肉飯是臺灣最著名也最獨特的美食了，也只有在臺灣本土，才能吃到最地道的滷肉飯。滷肉飯在白飯上淋上碎五花肉和滷肉汁的美味料理。值得一提的是，地道的滷肉飯五花肉需要切得大小適中，既要避免太碎而沒有口感，也要避免太厚而使肉質無法入味。
米糕
臺灣得天獨厚的地理環境，讓這裡的稻米有著與眾不同的香氣，尤其是耐嚼的糯米常常被做成小吃。在這些糯米類的小吃中，最讓人愛不釋口的就是米糕了。臺灣的米糕可鹹可甜，種類也十分豐富，像有著濃鬱香菇味的臺南米糕，外形小巧可愛的筒仔米糕，還有臺灣「辦桌」(喜宴)最常見到的紅蟳米糕。
火雞肉飯
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在嘉義，火雞肉飯已深深嵌入嘉義人的靈魂。撕成肉絲的火雞肉鋪在米飯上，淋上特調的滷汁，簡簡單單地做法，讓食材的味道毫無累贅地呈現出來。再配上酸甜的醃蘿蔔，香味從舌尖不斷竄出。
燒臘飯
香港燒臘飯作為經典的港式快餐，在香港的各大茶餐廳、酒樓及快餐店都能看得見。這種平民美食是將鮮香軟嫩的叉燒和燒鴨肉(或燒鵝)蓋在白飯上，最後再澆上燒汁。好吃的叉燒飯，肉質松嫩，外皮香脆。澆在米飯上的燒汁也要拿捏精準，多了就會鹹，少了則讓米飯無法融進叉燒與燒味的香氣。
水蟹粥
因為鹹淡交融的水質，使得澳門出產的螃蟹有著豐腴的肉質和鮮甜的味道。因此，由本地出產螃蟹烹製的水蟹粥成為澳門不能錯過的美食。匯集水蟹、肉蟹和膏蟹精華的粥泛著淡淡的金黃色，喝上一口粥，你會發現燉得軟嫩的米粒都滲透進螃蟹的味道。
看完全球這些米飯後
我決定來一碗最愛的米飯
慰問一下自己的胃
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這碗黃燜jimmy飯，我先吃為敬！
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