原來布丁的做法這麼簡單,掌握1個小技巧,布丁滑嫩無蜂窩

2021-02-16 南方美食特搜

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布丁是很多人愛吃的一種甜品,特別是夏天,放到冰箱冷藏一下之後再吃,非常的清涼爽口。想吃布丁大家不用出去買,其實布丁的做法是很簡單的,一盒牛奶,幾個雞蛋就能做。接下來小編就分享大家一個超級簡單美味的牛奶布丁的做法,奶香加上蛋香,入口即化,營養美味,喜歡的朋友們趕快試試吧。原來布丁的做法這麼簡單,掌握1個小技巧,布丁滑嫩無蜂窩。

【布丁】

食材:100g牛奶、1個雞蛋、15g白糖。做法步驟:

1、將牛奶倒入鍋中,加入白糖,熬煮至白糖融化,鑑別白糖融化的小技巧,用鍋鏟鏟一下,如果有沙沙的聲音就說明沒化,沒有聲音則是已經化好了。

2、將雞蛋敲散之後用濾網過濾一下,去除表面的泡沫,這樣蒸出來的布丁才滑嫩。

3、然後把煮好的牛奶倒入攪拌好的蛋液中再次攪拌均勻,過濾一遍,然後將攪拌好的牛奶蛋液倒入蒸碗中,蓋上蓋子,沒有蓋子的蓋上保鮮膜,保鮮膜上紮上眼,便於排氣。

4、冷水上鍋蒸,水燒開之後轉小火繼續煮15分鐘,蒸好之後關火,稍微燜一會取出來,去掉保鮮膜即可食用,夏天天熱可以冰鎮之後再吃,可以放上點芒果或者其他的水果肉,或者果汁,都非常的美味哦。

小貼士:

煮的時候鍋蓋可以留個縫,不要蓋得太嚴實,防止鍋內的溫度太高,蒸出來的布丁有起孔,不好看。

這樣做布丁非常的簡單,有著濃濃的蛋奶香,營養美味,做好的布丁可以加點果汁豐富口味,喜歡的朋友們可以試試哦。

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