江蘇省市場監督管理局發布的《省市場監管局關於9批次食品不合格情況的通告》（2020年第20期）、《省市場監管局關於12批次食品不合格情況的通告》（2020年第25期）、《省市場監管局關於13批次食品不合格情況的通告》（2020年第27期）、《省市場監管局關於12批次食品不合格情況的通告》（2020年第28期）、《省市場監管局關於13批次食品不合格情況的通告》（2020年第30期）、《省市場監管局關於12批次食品不合格情況的通告》（2020年第31期）涉及我市7家生產經營企業，現將風險控制情況通告如下：
一、賈汪區大吳家和福百貨便利店經營的青花龍瓷（V3珍藏）酒
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：青花龍瓷（V3珍藏）酒，抽樣編號：GC20320000281430396，生產日期：2014-08-29，規格型號：500ml/瓶。不合格項目為：酒精度項目不符合GB /T10781.1-2006標準要求。
（二）徐州市賈汪區市場監督管理局監管人員於6月11日對該企業進行了現場檢查，查明批次為2017-08-29青花龍瓷（V3珍藏）酒共採購4瓶，貨值276元；已銷售4瓶（含抽檢4瓶）。
（三）該企業依法主動對已銷售不合格食品主動採取召回等措施。
（四）經過排查，不合格原因有可能是產品儲存時間較長，產品包裝密封不好，導致酒精揮發所致。目前該店已加強人員培訓，嚴格落實進貨查驗制度，確保食品安全。
二、江蘇百盛潤家商貿有限公司天成店經營特級鮮雞蛋
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：特級鮮雞蛋；抽樣單編號：SC20320000281430623；購進日期：2020年4月27日；規格型號：散裝稱重。不合格項目：氟苯尼考項目不符合GB31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》要求。
（二）2020年5月29日，睢寧縣市場監管部門送達報告並對經營戶實施現場檢查，經調查，當事人共購進該批次特級鮮雞蛋20公斤，銷售價為每公斤5.96元，已全部銷售完畢。
（三）該經營戶依法主動對已銷售不合格食品主動採取召回等措施。
（四）經排查，上述不合格產品氟苯尼考超標的原因是養殖農戶養殖過程控制不嚴，過量添加，現該店已對進貨索證索票、要求批發商提供檢驗報告等方面加強管控，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。
三、徐州合眾食品有限公司生產的手工饊子
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：手工饊子，抽樣編號：GC20320000280331159，生產日期：2020-05-17，規格型號：200克/袋。不合格項目為：過氧化值（以脂肪計）不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》要求。
（二）2020年7月23日，銅山區市場監督管理局張集分局送達報告並對生產單位實施現場檢查，檢查發現上述不合格產品共生產20公斤，貨值126元，已全部銷售完畢，沒有庫存。
（三）該企業依法主動對已銷售不合格食品主動採取召回等措施。
（四）經排查，該生產單位由於沒有按照規定存儲而出現問題，導致不合格，今後將嚴格按照規定生產、存儲、銷售，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產。
四、徐州利興食品有限公司生產的木糖醇麵包
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：木糖醇麵包，抽樣編號：GC20320000281430283，生產日期：2020-03-23，規格型號：散裝。不合格項目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》； 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求。
（二）2020年6月2日，銅山區市場監督管理局房村分局送達報告並對生產單位實施現場檢查，檢查發現上述不合格產品共生產30箱，90公斤，貨值1200元，已全部銷售完畢，沒有庫存。
（三）該企業依法主動對已銷售不合格食品主動採取召回等措施。
（四）經排查，該生產單位由於配料工人臨時請假另找他人，看錯稱導致生產不符合食品安全標準的食品，目前企業將專人負責配料，每次配料做到一人負責配料一人檢查核對，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產。
五、銅山區彭祖壹號酒店經營的復用餐具（餐盤）
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：復用餐具（餐盤），抽樣編號：GC20320000281430620，生產日期：2020-06-17，規格型號：散裝。不合格項目為：大腸菌群不符合GB 17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》要求； 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》。
（二）2020年7月6日，銅山區市場監督管理局新區分局送達報告並對企業實施現場檢查，檢查發現上述不合格產品已於抽檢當日全部使用完畢。
（三）經排查，銅山區彭祖壹號酒店經營復用餐具（餐盤）清洗不徹底導致不合格情況發生，該企業將嚴控過程，嚴格要求清洗流程，不再發生不合格情況。
六、王巧真箇體工商戶銷售的豬前腿肉和豬五花肉
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：豬前腿肉，抽樣編號：GC20320000281430481，生產日期：2020-5-20，規格型號：散裝。不合格項目為：氟苯尼考殘留量不符合GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》；樣品名稱：豬五花肉，抽樣編號：GC20320000281430454，生產日期：2020-5-20，規格型號：散裝。不合格項目為：氟苯尼考殘留量不符合GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》
（二）2020年6月22日，鼓樓區市場監督管理局向當事人送達報告並實施現場檢查，發現豬前腿肉不合格產品購進20公斤，銷售20公斤，貨值1040元，全部銷售完畢；豬五花肉不合格產品購進15公斤，銷售15公斤，貨值810元，全部銷售完畢。
（三）該個體工商戶依法主動對已銷售不合格食品採取召回等措施。
（四）經排查，豬前腿肉和豬五花肉氟苯尼考殘留量超標的原因是養殖過程中添加，下一步該個體工商戶將加強進貨索證索票及進貨查驗工作，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。
七、蘇果超市（徐州）有限公司香檳城社區店經營的綠豆冰糕（烘烤類糕點）
（一）抽檢基本情況。樣品名稱：綠豆冰糕（烘烤類糕點），抽樣編號：GC20320000281430385，生產日期：2020-05-07，規格型號：300克/袋；樣品名稱：綠豆冰糕（烘烤類糕點），抽樣編號：GC20320000281430386，生產日期：2020-05-04，規格型號：300克/袋，不合格項目均為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合 GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
（二）2019年6月17日，鼓樓區市場監督管理局送達報告並對經營單位實施現場檢查，檢查發現生產日期為2020-05-04的綠豆冰糕（烘烤類糕點）共購進20袋，貨值216元，銷售8袋，退回廠家12袋；生產日期為2020-05-07的綠豆冰糕（烘烤類糕點）不合格產品購進140袋，貨值1512元，銷售16袋，退回廠家124袋。
（三）該企業依法主動對已銷售不合格食品主動採取召回等措施。
（四）經排查，綠豆冰糕（烘烤類糕點、生產日期 2020-05-07）產品脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格的原因是生產廠家生產過程控制不嚴，製作工藝存在問題，導致過量添加，下一步該單位將對進貨索證索票、要求批發商提供檢驗報告方面加強管控，加強源頭控制，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。
八、廣大消費者如發現食品安全違法行為，可撥打市場監督管理部門12315熱線電話投訴舉報。
徐州市市場監督管理局
2020年12月7日