導語：由於酪梨富含脂肪，長期以來人們避酪梨唯恐不及，事實上酪梨飽含的單元不飽和脂肪不僅有益身體健康，還是減重的優質食物！通常講到水果，我們不會將它們聯想為每日脂肪的來源。接下來就跟著編編一起來看看酪梨都有那些益處吧！
瞧瞧以下酪梨得營養價值，你就知道酪梨為什麼有益健康
我們得大自然總是有些不按牌理出牌的例外。酪梨和巴西莓、橄欖以及椰子正是單元不飽和脂肪酸（MUFA）最豐沛的來源。這類特殊的脂肪，可預防許多疾病幫助我們吸收植物性營養素，滋養我們的皮膚讓我們時刻感到飽足。有益健康的水果--酪梨減重機能因子：抗炎抗氧化物，單元不飽和脂肪 （MonounsaturatedFats）冠軍食物：酪梨和巴西莓（Acai）以及橄欖亞軍食物：椰子冠軍食物：酪梨雖然我們以為酪梨是蔬菜的一種，但別搞錯它可是一種水果而且還很美味。這麼多年來，許多人避酪梨而唯恐不及──因為它有高含量的脂肪。酪梨所含的脂肪大部分是單元不飽和脂肪，科學家認為它可預防心臟疾病和某些癌症的發生。
單元不飽和脂肪與飽和脂肪酸相比，在運動後可更加快速的燃燒殆盡，是可以長期維持健康體重的重要營養。如果飲食包含高含量的單元不飽和脂肪酸，將比低脂飲食計畫更能有效減去體重並維持苗條體態。
酪梨還包含OMEGA-3 脂肪酸就如同我們所知，有益體重的減輕可增進心臟健康並減緩發炎反應。乳脂狀和奶油般的酪梨是取代含有致炎飽和脂肪，如奶油和乳酪以及酸奶的最佳替代品。
酪梨不含膽固醇和不含鈉，飽和脂肪含量低。包含多種營養素，如鉀和鎂、葉酸、纖維質以及維他命 B2 和維他命 C、E 和 B6。同時富含抗炎、抗老和預防疾病的植物營養素，包含葉黃素和其他抗氧化物。
研究顯示以每盎司計算，酪梨是 20 種經常食用水果中含有最多植物營養素和營養的水果：
1、葉黃素：可預防攝護腺癌和眼疾，如白內障和黃斑部退化。維他命 E：一種強效的抗氧化物，已知可減緩老化過程，並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。
2、穀胱甘（Glutathione）：與維他命 E 一樣為抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。植物性固醇：可降血中膽固醇含量。酪梨含有的植物性固醇，比先前報導過含有最多植物化學物質的柑橘高出四倍之多。
3、葉酸：增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要，因為可預防先天缺陷。
4、鉀：可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出 60%。鎂：可有效產生能量，且對肌肉收縮和放鬆非常重要。
5、纖維質：降低膽固醇並減少心臟病發機率。
酪梨不僅何以用於預防糖尿病還可以用於健身和體重管理
目前的研究顯示酪梨對維持健康特別有幫助：預防糖尿病：美國糖尿病協會公布的守則強調，攝取大量的單元不飽和脂肪，如酪梨將可提高有益的膽固醇含量，並維持正常血糖值。
其針對預防和治療糖尿病所提出的飲食建議，每日飲食包含高單位的單位不飽和脂肪酸，與含有高單位飽和脂肪的飲食相較，將可改善葡萄糖耐量和降低血脂量。
健身：每日運動三十分鐘的成人，攝取酪梨中的單元不飽和脂肪，將可保持精力充沛，因為將可有效燃燒單元不飽和脂肪，提供運動所需的精力。
體重管理：食用如酪梨這類低熱量密度的食物可很快滿足食慾，酪梨含有大量水分和纖維質，對維持健康體重有很大的助益，而且你不需要吞下整顆酪梨來達成這個目的，五分之一顆酪梨的卡路裡有 55 大卡。
推薦抗老化早餐：酪梨牛奶
早餐是對人體非常重要的，那麼怎樣吃早餐才是最科學的？早餐吃酪梨有什麼美容效果呢？
材料：酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。
做法：
1.酪梨去皮去籽後，取四分之一放入果汁機中。
2.放入牛奶蜂蜜，啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。
功效：營養價值高，當作早餐喝一杯就很夠！ 有「東方奶油」美譽的酪梨，是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺，事實上在夏季盛產期，一顆大概只要臺幣40元左右而這裡介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆，換算下來才不過10塊錢哩！酪梨的熱量雖高，但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性維他命（如維他命B、E等）較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素也正是美容、抗老化的聖品哩！酪梨熱量雖高，但只要在上午食用就不會被累積成脂肪，再加上柔滑濃鬱的口感當成早餐是最幸福不過了！
結語：以上就是酪梨得相關營養知識了，你們對酪梨是不是又有了新的認識了呢？生活中很多水果都是對我們得健康有益得，但是食用水果也要適度喲!