牛肉和此物一起炒,營養美味孩子愛吃,防寒抗病冬天不怕冷!

2022-01-10 青春說聊

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彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮豔，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。是頗受歡迎的點綴、搭配型食材。

是各種果皮顏色不同的甜(辣)椒(柿子椒)的總稱，均為茄科椒類屬，能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的最新育成品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。

維生素綜合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用

彩椒炒牛肉的做法

食材：牛柳、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、蒜茸少許。

做法：1、將牛柳切成條，用醬油、糖、味淋醃15分鐘，然後再加油和玉米粉攪拌均勻後再醃15分鐘。將所有的燈籠椒切成塊狀。洋蔥切成絲。

2、熱鍋下蒜茸稍微炒一下，下牛肉，迅速翻炒幾下，7分熟撈起。乾淨鍋，熱油先爆香洋蔥絲，再下彩色燈籠椒炒一下，用小火燜幾秒鐘，等待彩椒稍微變色，加入牛肉，翻兜幾下即可上桌。

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