【專業介紹】時尚西點專業詳解——三年制專業

2021-02-17 天津新東方烹飪職業培訓學校

幸福就是甜品的味道

每一道甜品都有一個故事

生活就像一道道甜品

不品嘗怎麼知道哪道更適合自己

就目前的西點市場來說,西點師人才缺口太大,可以說是供不應求,西點師工作環境優越、福利待遇好,是當下熱門朝陽行業。

天津新東方烹飪學校緊跟社會發展,開設了三年制——時尚西點專業。天津新東方烹飪學校擁有中餐、西餐、西點各大特色專業!針對不同人群,天津新東方有長期課程,短期課程,私人訂製課程,滿足你的個性化需求。

帶你了解天津新東方王牌新專業之一的時尚西點專業。

招生對象

凡應、往屆初中及以上學歷畢業生, 綜合素質高,對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。

培養目標

以培養能熟練掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點製品操作技能的高級烘焙師、甜點師,能勝任各類酒店、大型西點企業店長、技術總監並具備獨立運營管理能力、自主創業能力的複合型人才為目標。

課程特色

1、現代化360°多媒體理實一體化教室;

2、DIY教學模式,理論實踐相輔相成;

3、一對一輔導,強化學生動手能力;

4、音樂課堂教學,陶冶學生情操;

5、名師手把手執教,涵蓋西點各個領域;

6、經典甜品麵包、糖藝裝飾細節把握;

7、從臨摹產品到自主創新實現藝術升華和飛躍;

8、量身定製,創業技術人才品牌策劃營銷;

9、模擬崗位情境實訓掌握西餅屋工作;

10、一份努力兩份收穫,技能與學歷雙豐收。

學歷證書服務

按規定修完學分的合格畢業生,經學校審核通過可考取國家承認、教育部門統一電子註冊大專或中專學歷證書;在校可考取餐飲行業技能證書等,全方位為學子開通餐飲從業者所需證書考試通道。

課程內容

時尚西點專業課程內容豐富,全新升級,包含眾多西點領域技能,其中包括但不限於:

蛋糕類(約200種):肉鬆小貝、黑森林蛋糕、藍莓麥芬、布朗尼蛋糕、奧地利蛋糕、金絲棗泥蛋糕、長崎蜂蜜蛋糕、毛巾蛋糕、陶藝蛋糕、裱花蛋糕、婚慶多層蛋糕等。

麵包類(約200種):辮子包、牛角包、三角包、風車包、梅花包、豬仔包、小熊包、酒香提子包、巴布洛包、蔓越莓乳酪包、吉事果、帕尼尼、甜甜圈、法棍、歐包、網紅麵包等。

甜品類(約80種):日式豆乳盒子、蛋殼布丁、檸檬芝士慕斯、意式提拉米蘇、芒果巴伐利亞、櫻桃蜜意、爆漿蛋糕、日式輕乳酪、野莓夏洛特、抹茶毛巾卷、馬卡龍等。

裱花糖藝類(約150種):旋轉玫瑰、康乃馨、百合花、向日葵、大麗花、花籃、卡通猴、菠蘿、天鵝、海豚、聖誕老人、龍騰四海、意式奶油霜、蘋果花、梅花、野菊、牡丹、多肉等。

酥點類(約50種):瑪格麗特、抹茶餅乾、葡萄奶酥、羅馬盾牌、蔓越莓餅乾、千層酥、閃電泡芙堅果塔、蘋果派、蛋黃酥、曲奇、可可酥點、少林酥、馬賽克酥、芝麻薄片等。

中式面點類(約40種):月牙蒸餃、刀切饅頭、叉燒包、壽桃包、三絲春卷、廣式月餅、蘇式月餅、淑女餅、蛋黃酥、醬香餅、粽子、綠豆糕、包子、饅頭、蔥油餅等。

西餐類(約40種):田園沙拉、凱撒醬、粟米雞肉奶油湯、西冷牛排、鴨胸頭盤、咖哩蝦、泰式煎魚餅、西式焗肉丸、焗豬排飯、玉米壽司、基圍蝦杯、澳洲牛仔骨配黑椒汁等。

咖啡飲品類(約40種):蜂蜜柚子茶、藍莓奶昔、海鹽奶蓋、焦糖瑪奇朵、愛爾蘭咖啡、卡布其諾、手衝咖啡、咖啡雕花、心形拉花、龍舌蘭日出、瑪格麗特、拿鐵、牛奶打發等。


師資力量

天津新東方烹飪學校的老師來自知名酒店和烹飪專業院校,他們中有國家烹飪大師,全國烹飪大賽金廚獎獲得者,知名酒店廚師長,也有各菜系學科帶頭人,在新東方老師的悉心指導和一對一輔導下,學生能迅速掌握各類烹飪技藝和傳統絕活。

就業前景

本專業合格畢業生可被推薦到大型賓館、酒店、等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障,四項就業指導,兩大就業體系為學生和用人企業搭建「雙贏」平臺,為學生成功就業提供有力保障。學生就業後,學校將實行跟蹤回訪服務為學生創造更多優越的就業環境。

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