清淡美食
詩意的棲息地，美好的食物，從容的平和心,
完美的概括了杭州的迷人之處。
立秋後，飲食方面多偏於清淡。
今日，為你介紹散布於杭州青山綠水之間的美食，
幫你打開一扇品嘗杭州美食的大門，不妨調調胃口。
1龍井草堂地址：杭州西湖區龍井路外雞籠山10號
電話：0571-8788 8777
價格： 300起／人均
龍井草堂並不只是一家餐廳，它代表的是一整套獨立的飲食思想體系。
收菜做菜一是按節氣，二是循古法，如此踐行已有十個年頭。
前者說的是四季天時，食材只有長到一定的節氣，生長到足夠的年歲，狀態才是最好的，這樣的食物才有該有的滋味。
通過食物能感知神性，從中領悟到天地饋贈的厚意，思考如何活得好。
恰逢小滿時節，這道「金鼎豌豆」以豆配蝦仁，口味極佳。
小滿是河蝦最肥美之時，當地人稱其為「麥頭蝦」，油爆即可。
來自《紅樓夢》的「雞髓筍」，高湯蒸熟的鞭筍尖點上雞骨髓，味道極鮮美。
名菜「捨得」，取8斤毛菜心做成，鮮甜香嫩。
2養生熱土園地址：杭州西湖區九溪徐村47號
電話：0571-8659 9399
價格：人均288起／人均（套餐）
熱土養生莊園的素食，魅力不僅在於食物本身，更在於心靈與自然生靈親近後所產生的清淨和喜悅——而這或許才是素食的真諦。
很多當地人都喜歡來這裡吃素，尤其愛帶小孩子一起來。
茶餘飯後和羊駝、兔子玩耍，辨認一下茄子、絲瓜。
「菠蘿堅果炒飯」酸酸甜甜，堅果增加了口感。
「甜菜根山藥卷」補氣潤肺，補血養顏。
「藤椒榆耳」有調節腸胃的功效。
3桂語山房地址：杭州西湖區滿覺隴路2-1號
電話：0571-8797 7677
價格： 約250起／人均
院落裡長著30多株枝繁葉茂的百年老丹桂，收攏的桂花用於一年四季製作的菜式和茶點之中，以香代色，為食客助興。
迎客茶是一道桂花九曲紅梅茶，淡淡的桂香惹人遐想，也頗為耐喝，搭配定勝糕一起品嘗，微微的甜度剛好。
餐廳與臺灣的食養山房頗有淵源，因此，無論是在環境、待人接物還是菜品風格上，都有所借鑑，給人以素雅大方、溫文爾雅的感覺。
招牌菜「桂花松仁百合泥」淡淡的桂香頗有回味。
「祖母醬汁牛肉」食材選用美國紅標牛肉，搭著肥邊吃起來很嫩滑。
「黑松露白蘆筍伴冰草」三種國際化食材的精彩組合，繽紛的裝盤讓人胃口大開。
「香煎白靈菇配麵餅」搭配甜麵醬吃，滋味很香。
4九裡雲松·天香地址：杭州西湖區靈隱路18-8號九裡雲松酒店內
電話：0571-8798 7999
價格： 約250起／人均
九裡雲松酒店是一片隱藏在松樹林中的低調建築，門面簡約素淨，稍不留意就容易錯過，而餐廳就位於一樓的水院旁邊，親水的幾張餐桌視野尤其開闊，就著夏日傍晚的涼風小坐片刻，暑意便漸漸消退。
餐廳的做派也相當低調，儘管在本地宣傳很少，卻深得專業人士好評。
主打杭州的特色土菜，統統用最簡單的白色餐器盛上來，湯是湯，菜是菜，素顏洗淨，最見廚師的真功力。
所用的時蔬和家禽大多來自酒店所屬集團的一家經營近十年的農場。
精心挑選的食材，打造出這道點擊率最高的「白菜豆腐」。
純手工打制的「棗泥方糕」棗泥清甜，糕體鬆軟香糯，非常好吃。
「荷塘鱖魚」以荷葉包裹蒸成，鮮嫩的魚片中散發著淡淡的荷葉香。