李煜的「鵝梨帳中香」中的「鵝梨」到底是什麼梨,為你揭秘

先說一個業界爭論的節點：一些人認為，「鵝梨」是一種不常見的水果，名為「榲桲」。

貼吧截圖，為保護樓主，特將名字隱去

得出這樣一個結論，大概是因為有如下這條記載吧，南宋《遊宦紀聞》第二卷中載：

唐、鄧間多大柿。初生澀，堅實如石。凡百十柿，以一榠楂置其中，則紅爛如泥而可食。榲桲亦可代榠楂用，此歐公歸田錄所載。但江南人不識榲桲，世南侍親官蜀，至梁、益間，方識之。大者如梨，味甜而香，用刀切，則味損而黑。凡食時，先以巾拭去毛，以巾包，於柱上擊碎，其味甚佳。蜀人以榲桲切去頂，剜去心，納檀香、沈香末，並麝少許。覆所切之頂，線縛蒸爛。取出俟冷，研如泥。入腦子少許，和勻，作小餅燒之，香味不減龍涎。」

這個記載恰恰與「鵝梨帳中香」的製法一致，這樣就能說明「榲桲」與「鵝梨」是同一物嗎？

那我們先看看「鵝梨帳中香」是怎麼製作的吧：

「鵝梨帳中香」本名為「江南李主帳中香」，記載在宋代成書的《陳氏香譜》的第二卷，其中有四個方子，如下圖：

宋代《陳氏香譜》

這裡邊有兩個香方都用到了鵝梨，可見這位「江南李主」十分的喜歡這種梨的香氣。相信細心的香友一定發現了這個記載中的第三個香方和前邊「榲桲「的製法一模一樣。因此得到「鵝梨」與「榲桲」為同一物的結論，也可以理解，畢竟在茫茫書海中，找到一兩個證據，已十分不易。滿足於此的香友也就於此留步吧。喜歡用什麼來抒發自己的情懷，那是個人的自由，只要彼此尊重，就無可厚非！

但是，真相真的如此嗎？想要求真的香友，接下來你便可以隨我一同去尋找真相了！

「鵝梨帳中香」是南唐後主李煜的帳中用香，說白了，就是這位唐代皇帝的臥室用香，這麼說，這香一定是非比尋常，因為我們都知道——李煜，是一位非常特別的皇帝。

如果用一句話來歸納這位唐代的悲劇帝王，那應是：被皇帝職務耽誤了的偉大詞人。清代學者郭麐在自己的書作《南唐雜詠》中就說道：「（李煜）作個才子真絕代，可憐薄命作君王。」

圖片來自網絡（李煜《虞美人》）

歐陽修也稱讚李煜「天資純孝」，史虛白更說他是一個非常善良敦厚的人，他天性「好生戒殺」。但是面對強宋，這樣一個純善的人，再怎樣的勵精圖治，也是枉然。面對強大的敵人，他化身成了與我們無數人一樣弱小無助的普通人，原本的浪漫風流，也漸漸的變成了悲痛傷感，他嘆道：「故國夢重歸，覺來雙淚垂」、「寂寞梧桐深院，鎖清秋。剪不斷，理還亂，是離愁」、「問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流。」

之所以說「鵝梨帳中香」不一般，就是因為這位給後人留下了無數絕美詞句的偉大藝術家，他的細膩、他的柔情、他的風致，全都融入在他的生活裡了，而那「帳中香」就是他生活裡的一個不可缺少的重要內容。

《李煜》劇照

宋代洪芻在《香譜》中記載道：後主自製帳中香，以丁香、沉香及檀、麝各一兩，甲香一兩，皆細研成屑，取鵝梨汁蒸乾，焚之，芬鬱滿室。

所以，你是不是也想在讀到「臨春誰更飄香屑，醉拍闌幹情味切」的時候聞一聞那「帳中香」到底是什麼味道呢？那便可以從下邊這個視頻裡學習一下，自己試著做一做了。

鵝梨帳中香——宋代《陳氏香譜》

在學習製作之前，我們還是要先探討一下「鵝梨」到底是什麼梨

最早對此有記載的應是北宋藥物學家蘇頌所著的中藥學專著《本草圖經》，其中分別記載了「鵝梨」和「榲桲」：

梨，處處皆有，而種類殊別。醫方相承，用乳梨、鵝梨。乳梨，出宣城，皮濃而肉實，其味極長；鵝梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而漿多，味差短，其香則過之。其餘水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御兒梨之類甚多，俱不入藥也。」

榲桲，今關陝有之，沙苑出者更佳。其實類楂，但膚慢而多毛，味尤甘，其氣芬馥，置衣笥中亦香。」

後來《本草綱目》中收錄了這些詞條。「鵝梨」產於「河之南北州郡」，而「榲桲」則產於「關陝、沙苑」。

顯然「鵝梨」與「榲桲」並非一物！

讓我們再看一例，在《四庫全書》所收錄的《農政全書》中也分別有這兩物的記載，一個記於第二十九卷，一個記於第三十卷，如下圖：

《農政全書》第二十九卷中的「鵝梨」

這條記載中可見，「鵝梨」是一種產於「近京州郡」的梨。這條記載雖然還是來自於蘇頌的《本草圖經》，但是這裡的收錄更加權威，地址也更加詳細，應是產於今鄭州附近的一種梨，特點是「皮薄漿多」。但是「榲桲」卻是一種「膚慢而多毛」的果子，產於今陝西地區，尤其以沙苑（陝西大荔南洛水與渭水間一大片沙草地）一地最為上乘。顯然這兩者植物特點非常不符，李時珍還說「榲桲」是「榠楂」，是一種和木瓜相似的果實，也可以入藥。

《農政全書》第三十卷中記載的「榲桲」

很明顯，在歷史上，「鵝梨」與「榲桲」一直都並非一物！

若這還不能說明問題，那我們再看一證：下圖為中國香學歷史中最為完善的一部集著《香乘》，其中記載了兩個香方，這兩個香方前後相鄰，一個使用了「鵝梨」，而另一個則使用了「榲桲」，如果這是同一種物品，為什麼不寫同一個名字呢？

《香乘》中緊鄰的兩個香方

是不是看到這裡，還是不能充分說服那些固執己見的所謂「專家」呢？

那只能用現代植物學來給你上一課了。

中南林業科技大學發表的論文截圖

上圖為「中南林業科技大學」曾豔玲等人針對「中國農業科學院鄭州果樹研究所」所提供的「鵝梨」和「博多青」植物材料，而做的雜交授粉研究報告，目的是為了提高梨樹的產量。

其中明確的寫到了「鵝梨」是「白梨」的一個亞型，是河南本土產的一種古老的梨樹品種，它的拉丁文植物名稱為（學名）Pyrus bretschnei deri 『Eli』，為薔薇科蘋果亞科梨屬植物。

而「榲桲」為薔薇科榲桲屬的植物，它的拉丁文植物名稱為Cydonia oblonga Mill.

「鵝梨」為5-8米的喬木，而「榲桲」為灌木或小喬木。

「鵝梨」的藥用價值為：生津、止渴、潤肺、寬腸、強心、利尿等作用；而「榲桲」的藥用價值則為治水瀉，腸虛、煩熱及散酒氣。

關於「鵝梨」我倒是覺得貼吧裡的一位香友很是可敬，不想卻被「磚家們」罵了一通，我本也不想寫這篇文章的，但是「真的」被「假的」罵，這讓我們這些做研究的情何以堪呀！

貼吧截圖，為保護樓主，特將名字隱去

貼吧截圖，為保護樓主，特將名字隱去

貼吧截圖，為保護樓主，特將名字隱去

這樣不做考證，道聽途說，還不知尊重別人，更為尷尬。

寫道這裡，我相信，還是不能說服一些一定要將「榲桲」當作」鵝梨「來使用的」磚家「，他們既不會相信我的論證，也不相信植物學家們的科學依據，只堅守隻言片語，或是有何特定的目的，那我也只能說「清者自清」吧。

其實，這個問題根本沒有討論的必要，各位香友只要百度一下，便可以知道什麼是「鵝梨」，什麼是「榲桲」了，正統學者怎麼會犯這麼低級的錯誤呢？

以此文自檢吧，想要做個合格的專家，就要嚴謹治學！