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廣東的夏天，那是會讓人窒息的熱，這種天氣，室外明火烤，室內如果沒空調的話那就是小火燜了。那種情形，感覺自己像極了烤爐裡婀娜多姿卻油膩無比的脆皮烤鴨，出汗了滿臉油光說不定還有點「男/女人味」。在這樣的天氣裡，人們想盡了辦法降溫，希望能得到一絲難得的清涼。說到清涼，什麼冰鎮西瓜啊、冰淇淋、雪糕之類的可能會充斥你的腦海。
那麼今天我們談論的話題是：廣東的夏天那麼溼熱，怎麼熬過去的？
其實，這個時候只要給他們一碗湯，包你開心。因為廣東人非常喜歡喝湯，感冒了，要喝湯；發燒了，要喝湯，長痘了；要喝湯，心情不好也要喝湯。總之各種各樣的身體問題，都可以通過喝湯解決，喝湯簡直是廣東人的快樂源泉！
很多原本喜歡吃辣的異地朋友，在廣東朋友的「薰陶」下，辣吃不了了，居然也漸漸進入了一日不可無湯的境界。喝上一碗滋味鮮香、營養豐富的湯，既補充了身體流失的水分、鹽分和養分，更帶來了家人的親情，友人的關愛。
那麼到了夏季，廣東人喝什麼湯養生消暑？
薏米赤豆湯
材料：薏苡仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1匙。
做法：前2味洗淨進鍋，加水2大碗，
小火慢煮1小時後，加紅棗、白糖，
再煮30分鐘，至豆爛離火，即可食用。
功效：清熱健脾，利溼輕身。
降火三豆湯
材料：綠豆、紅豆、黑豆各60克，陳皮1/4個。
做法：各豆和陳皮浸泡、洗淨，一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升。
武火滾沸後，改為文火滾約1個半小時。
加入冰片糖為甜湯，或調入適量食鹽為淡湯。
可供3～4人用，也可以加入排骨之類的燉湯。
功效：清熱解毒、健脾利溼。
烏梅冰糖湯
材料：可用烏梅五枚，冰糖二兩（4~5人量）
做法：加水適量，熬湯服用就行，很簡單。
功效：清暑生津。
注意：若口淡不喜甜食者，冰糖可適當減量。
糖尿病患者在醫生指導下食用。
雙西湯
材料：西洋參10~15克、西瓜翠衣15克。（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分曬乾製成）
做法：煲湯飲用，可加入石斛、麥冬，增強養陰生津之力。
功效：益氣、養陰、生津。
小貼士
夏至的另一個養生關鍵詞是「疏肝養心」，人們應早點起床，以順應陽氣的充盛；晚些入睡，以順應陰氣的不足。更多廣東飲食文化，歡迎關注。
廣東是個包容性很強的地域，現在越來越多的人過來廣東奮鬥了，多了解下本土文化還是有必要的。