超高人氣網紅日式紅豆麵包，柔軟香甜，誰做誰成功，附紅豆餡做法
今天要教大家製作的是，日本國民麵包：日式紅豆包。不知道大家看日劇的時候，有沒有被這一款麵包饞到。紅豆包在日本一直有著超高的人氣，扁平又圓乎乎的模樣甚是可愛，咬上一口，滿嘴的奶香紅豆餡兒，加上日式甜麵包特有的口感，柔軟香甜，吃完它滿滿的幸福感。和銅鑼燒一樣，都是孩子們非常喜愛的美食。
作為最經典的日式麵包，在日式烘焙圈地位不可取代，就像香港的菠蘿包一樣，極具代表性。在日本的每個麵包店都少不了日式紅豆包的身影，一般就是被壓扁的造型，也會出現花朵型或者其他造型，我個人認為還是這個圓鼓鼓，胖乎乎的經典造型最可愛，所以，今天就教大家做它吧，將它做成圓餅形也是有訣竅的。
大家印象中的紅豆包肯定是那種細膩的流沙的狀態吧。但是我今天給它改良了，我就用了咱們自製的豆餡兒，而且我還沒有將它碾碎，或者破壁機打碎，保留了它軟綿的顆粒感，吃一口那更是滿足，不信咱們就PK一下吧，看看誰會完美勝出呢？
【日式紅豆包】8個麵包的用量
豆餡：紅豆500g，水750ml，糖30g。（剩餘的紅豆餡可以做其他美食）
麵包麵團：高筋麵粉227g，低筋麵粉40g，糖24g，奶粉20g，鹽4g，無鹽動物黃油20g，牛奶或水167g，耐高糖酵母4g。
做法：
1.提前一天製作紅豆餡，將紅豆洗乾淨，不需要泡水，直接放入壓力鍋或者電飯煲中，加1.5倍的水，煮熟，燜一夜使它軟爛綿密，第二天加入糖拌勻。我這裡做得比較多，用不完的紅豆餡，保存起來可以做豆包，可以做其他美食，直接配酸奶也是非常美味的。
2.我們在moido揉面機當中，加入除了黃油和鹽以外全部食材，選擇揉面鍵15分鐘，第8分鐘的時候加入軟化的黃油和鹽。
3.揉出薄膜，麵包才會細膩柔軟。面溫不可以超過28度。揉好的光滑麵團，該好蓋子，發酵到2倍大。
4.手指頭戳洞，不會回縮就是發酵完成了。
5.紅豆餡35g一個。發酵好的麵團取出，輕拍排氣，然後分為8等份。揉圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
6.鬆弛好的麵團，擀平，包入一顆餡料，收口，滾圓。
7.全部做好之後，放在烤盤上，不要按扁，此時進行第二次發酵，溼度75%溫度38度以下，發酵到1.5倍大。
8.發酵完成，在表面噴一點水，撒一點黑芝麻。將一塊油布或者油紙蓋在表面，再放一個烤盤，壓住它，這樣就可以形成一個圓餅形了。
9.烤箱180度預熱後，烤盤放入烤箱中層，上火170度下火180度烤20分鐘。
10.出爐後，震一下熱氣，這個麵團的鬆軟勁就別提了，涼一涼才可以吃哦。老公下班回家，直接吃了2個，4口就吃完一個，然後整個人特別滿足。
11.看看它的側面，是不是特別圓鼓鼓，可愛吧，那就趕快做起來吧。
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