2021魔都吃不起甜品大賞

2021-12-18 黑金餐媒


歐洲權貴追逐奢侈品

文學想像特殊象徵

甜品自從誕生的那一天起,

就被賦予了優雅浪漫的神聖意義。

下面是我們從魔都3000家甜品店裡

甄選而出的吃不起清單

👇

 

 

國內首家寶格麗巧克力甜品店,這裡所售賣的甜品menu,每一顆巧克力定價都在80-120元之間,蛋糕身價更是高達888-1388元一枚,一口一個珠寶都不為過了。

 

photo by DP@uni小妹妹

 

開心果+莓果夾層填充而成的內芯,粉嫩而又活力的翠色橫切面。


隸屬奢侈品大牌集團的義大利甜品品牌COVA,兩百年來深受社會名流精英的推崇和喜愛,成為全球必吃12大蛋糕之一,當之無愧的甜品界「貴族」。

COVA家的小熊王子完美復刻泰迪熊毛茸茸的溫暖樣子,意式黑白奶油與巧克力榛子醬風味交織,化作唇齒間的柔情萬種。

紐約傳奇甜品——Lady M,4年前魔都首店空降陸家嘴時,更是引發了現象級排隊狂潮。僅憑一塊千層蛋糕便獲得「美國十大蛋糕」讚譽的。

 

 

乾淨柔膩每一寸都透露著細節的用心,配合碧根果碎,也難怪各大名媛追捧,時常賣斷貨。

 

除了經典產品,此外更有價值6888元的三層婚禮蛋糕,儀式感滿滿的超大份量,幸福感翻倍。

 

 

 

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被BOBBI BROWN、fresh、雪花秀等明星大牌所寵愛的甜品店,堪稱是甜品界時尚聯名收割機。正如品牌名字中的法語部分DOUX RÊVE,這裡款款精緻的仙女蛋糕都像夢一樣美好,大面積的墨綠色牆面,綴滿花朵、華麗相框與羽毛等夢幻元素交織,宛如一座城市之間的童話小屋。

 

杜哈夫的高定福袋系列,均價高達700-2500元不等。

 

 

藏在建國花園內洋房庭院的BoboLEE,周圍布著百年香樟與四季變化的花朵綠植,坐在溫暖的玻璃房內吃下午茶,躺在冬日溫暖的午後陽光裡。

 

 

 

徵服金城武的主理人,招牌牛奶巧克力朗姆酒蛋糕,每一口都如初戀般溫柔甜蜜。

 

世界甜品冠軍Pierre Marcolini創立的同名比利時頂級巧克力品牌,被稱為「巧克力屆的高定」,對原材料的選擇非常的苛刻。

 

 

在這款以愛之名的巧克力禮盒之中,你可以品嘗到來自世界各地產出的巧克力,搭配上原材料天然著色的外表,不愧是比利時皇室的御用。

 

The Tiffany Blue Box Café

 

2019年底在全新Tiffany香港廣場旗艦店二樓亮相的中國大陸首家The Tiffany Blue Box Cafe,一經開放就成了魔都城中潮人爭相打卡的網紅餐廳,至今熱度不減。

 

出鏡指數超高的自然當屬588元的蒂芙尼藍盒蛋糕。切開蛋糕就像打開一件精心準備好的禮物,裡面是藍莓與黑莓慕斯蛋糕。口感清爽不甜膩~

 


由「法國甜品教父」Christophe Adam創立的世界上第一家閃電泡芙專門店L'éclair de Génie

 

 

如手指版細長的閃電泡芙,在表層裹滿繽紛糖衣、水果、金箔等可愛小物,如同藝術品般精緻的存在。味道自不用說,送人也是當之無愧的佳品。

 

 

 

 

義大利國寶級米其林三星傳奇餐廳DA VITTORIO

 

這一道蘋果蛋糕搭配香草冰淇淋,就源自經典的「Apple Cake」蘋果塔,像一道道出歷史的重工之作,將蘋果削成薄如蟬翼的薄片,層層緻密盤繞而成,優雅細膩。

 

 

 

連續2年蟬聯上海米其林一星的Maison Lameloise,其品牌歷史可以追溯到1921年。這個誕生於法國勃艮第沙尼小鎮的百年餐廳,在法國本土,有著連續30年獲米其林三星的傳奇紀錄。

這道甜點鳳梨,菠蘿果茸製成的圍邊脆片,與椰子鬆軟蛋糕、川花椒香味的菠蘿、蘿脆片水乳交融,點綴上特製的薄荷&朗姆泡沫慕斯,在整體濃鬱的味型之餘,帶來一縷恰到好處的甜美回味。 

 

 

 

至今已蟬聯4年上海米其林二星的8½ Otto e Mezzo BOMBANA,一直是魔都高奢餐廳中的話題餐廳,堪稱滬上義大利餐廳的標杆之作。

作為香港米其林三星的分店,名廚Umberto Bombana帶領下,一直堅持選用世界級珍饈食材,來為食客奉上傳統義大利的美味,出品優質而穩定。

 

球狀提拉米蘇,精選馬斯卡彭芝士混合阿芙佳朵冰淇淋,再澆上咖啡白蘭地醬,冰火甜苦、各色香氣,同在嘴中綻放,華美不過如此。

 

 

 

擁有170年歷史的瑞士手工巧克力品牌Blondel甚至擁有奧黛麗赫本、英國首相邱吉爾這些忠實粉絲。

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店內20餘款巧克力,都是在瑞士製作並在16℃-18℃的恆溫中空運到海外分店,賞味期限僅有90天。

 

對於黑巧克力有偏愛的人,往往會選擇這一份80%黑巧克力錘

 

 

 

巧克力大師、新派巧克力的佼佼者Jean-Paul Hevin,1983年獲得巧克力製作國際競賽第一名,1986年被授予Meilleur Ouvrier De France法國高級工匠(MOF)。1988年,他終於在巴黎創立自己的首間巧克力專門店。Jean-Paul遠赴全世界尋找靈感,對細節的要求堪稱嚴苛。每一枚巧克力都經法國製作發往全世界門店,保質期僅三天

 

 

火爆紐約的 Chikalicious 超150款香檳酒單、低調奢華的愛馬仕餐盤,首推三道式 Fine-dining 甜品……他所售賣的不僅僅是甜品,更是一種生活儀式感,是滬上優雅下午茶的代名詞。

 

 

每日限量的白松露千層,店員會現場將白松露刨碎,儀式感十足,不用湊近就能聞到獨特的松露香。

 

 

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