家用烤箱常用食材與調味品

說到烤箱料理，除了千變萬化的烘焙之外，雞鴨魚肉、牛羊海鮮、蔬菜水果， 只要合理搭配，無所不能，沒有烤箱不能搞定的，特別是肉類，是燒烤主力軍， 也是燒烤的明星，懶人可以直接買半成品肉串來烤。其實自己醃製，風味更佳。

羊肉：最適合烤串的是羊腿肉，切成小塊穿成串烤，羊排、羊腿可整塊烤。 

豬肉：最適合燒烤的是肋排、五花肉、裡脊。 

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性，牛肩肉是最容易烤熟的嫩肉。牛肉不 宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。

 雞、鴨肉：任何部位都是燒烤的好材料，烤前若用檸檬水浸泡一下，既去腥， 還能使肉質更鮮嫩。另外，還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤的美味。 

醃製肉類：午餐肉、香腸、醃肉、培根，烘烤後搭配早餐，別有一番風味。 

海鮮類：鮮魚、魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、鱔魚、生蠔（牡蠣）、 鮮貝等。

蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西藍花、金針菇、蘑菇、洋蔥、 土豆、紅薯、大蒜、藕、芋頭等。

豆製品：豆腐皮、豆腐乾、豆腐、腐竹、素雞等。 

蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等。 

水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等。 

其他：板慄、吐司麵包、小饅頭、春卷、餛飩、燒賣、鍋貼、油條、蒸餃、小燒餅、 熟的小包子、年糕等。 

調味品：中式菜品的有生抽、甜麵醬、蠔油、老抽、豆瓣醬、沙茶醬、叉燒醬、 海鮮醬、糖、鹽、米酒、姜、蒜等。

西式菜品的有黃油、黑胡椒、白胡椒、迷迭香、馬蘇裡拉奶酪、百裡香、歐芹、義大利混合香草、番茄醬、番茄沙司等。