俗話說:早上要吃好，一日三餐中早餐是一定要吃的，如果經常不吃早餐的話，會對胃非常的不好。現在人們吃飯不只為了吃飽那樣簡單，更多的是怎麼吃才營養，雞蛋作為我們早餐裡面常見的食材， 它的做法也是很多的，有時上班為了節省時間就會做水煮荷包蛋，這樣吃起來又方便又快捷，而且營養價值還非常高，當然方法也是非常的簡單。
相信大家都有在家做水煮荷包蛋的經驗，很多時候我們都會將荷包蛋煮散，而且滿鍋都是浮沫，想要做出來的荷包蛋，嫩滑又好吃，需要掌握一些小技巧，不然煮出來的荷包蛋就會粘鍋和散掉，非常的影響口感。
第一個方法，煮雞蛋之前首先鍋中放入清水燒開，等水燒開以後不要著急下雞蛋，這個時候我們需要多加一步，在鍋裡倒點它，這裡的它就是白醋，白醋加好以後，接下來把打好的雞蛋放到鍋裡面，加入白醋的目的是為了加速雞蛋的凝固速度，這樣雞蛋入鍋以後快速的就成型了，然後轉成小火，讓它慢慢煮熟就可以了，大約五分鐘，荷包蛋就煮好了。
第二個方法，同樣是鍋裡面加入清水燒熱，這時我們需要藉助一個工具，就是廚房裡面常用的湯勺，往勺子裡面塗上少許食用油，然後把雞蛋打進去，我們把勺子放到水面上，切記不要沒過水，因為勺子是圓形的，這樣很容易讓荷包蛋成型，等到蛋清全變成白色，我們可以慢慢把勺子放入鍋底，這樣可以加快蛋黃的成熟，差不多三分鐘，荷包蛋就煮好了，由於湯勺裡面加了油，所以我們很容易就可以把荷包蛋完整的從勺子上拿下來了。用這兩種方法煮出來的荷包蛋完整好看。