酒精過敏的症狀表現
1、迅髮型：
症狀出現的時間較短而且較重，除了紅腫和瘙癢外，還出現喉頭水腫致呼吸困難的情況，如果搶救不及時可致死亡，臨床上迅髮型出現的情況較少。
2、遲髮型：
遲髮型的情況較多，一般表現為喝酒後全身發癢，全身或局部出現紅疙瘩、紅斑點，持續時間多為一到兩天。酒精過敏的症狀是後背很癢，並且有紅色的小豆豆，還伴有發燒，或者渾身長滿紅斑，奇癢難忍。酒精過敏的原因是這些人屬於過敏體質，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發過敏。
酒精過敏在飲酒後會出現皮疹、哮喘、鼻塞、流涕、咳嗽等過敏反應的症狀。真正的酒精過敏是對乙醇過敏。另外還有一些人對乙醇不過敏，但飲酒後也會發生過敏症狀，其原因是對酒中的添加劑和其他物質過敏。
例如，有人對甜酒中的酵母過敏，還有人對酒中的大麥、啤酒花、葡萄等成分過敏。這些人不會用酒精消毒時過敏，但飲用含有過敏物質的酒後會發生過敏。酒精過敏輕者不用治療，幾天後皮疹會逐漸消退，嚴重者則需要使用抗過敏藥物治療。
酒精過敏和酒精不耐受的人一樣，都要避免飲酒。節日中親朋好友聚餐，常常要飲酒，但對於酒精過敏或酒精不耐受的人，應注意不要勉強勸酒。不能飲酒者自便，以茶代酒，以飲料代酒，會讓酒宴更加情意濃濃，使所有的人心情更加舒暢。
酒精過敏怎麼治療
1、番薯：如果我們發現自己對於酒精過敏了想要通過食物來緩解的話，首先我們可以選擇番薯，而且最好是生番薯，可將生番薯切細，拌入白糖服食，就能達到很好的解酒功效。
2、皮蛋：我們發現自己酒精過敏的話，也可以適當的吃一點皮蛋，取1-2隻皮蛋，蘸醋服食不僅僅可以有效的解酒，同時治療過敏的情況也是不錯的。
3、生梨：我們也可以利用水果來緩解我們酒精過敏的症狀，可以直接吃梨緩解，也可以把梨放入涼開水中，直接吃梨、喝梨水，也可治療過敏等症狀。
4、杮子：如果出現酒精過敏的情況，這個時候不妨適量的吃點柿子，同樣可以起到治療過敏以及醉酒的情況。
5、鮮橙：將準備好的3~5個鮮橙或者是鮮橘，榨汁後飲服即可，或者也可以直接吃肉食用。
6、牛奶：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃黏膜，緩解對酒精的吸收。
7、米湯：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。還可加一些白糖飲用，療效更好。