大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：在家也能吃到正宗的麻辣香鍋，方法簡單又解饞，一上桌就被吃光。
最近天天在家，儘管家裡有很多肉，但是能做的方法就那麼幾種，前幾天就非常想吃麻辣香鍋，不能出去吃就想辦法在家做，今天就分享一個做麻辣香鍋的方法，學會這個方法，在家就能做，麻辣香鍋的味道非常好，吃著非常香，家裡有食材的都可以試一下，具體食材可以更換，家裡有什麼就可以往裡面加什麼，用這個方法做出來的麻辣香鍋比外面飯店的還好吃，昨天做了一鍋，一上桌就被吃光。在家也能吃到正宗的麻辣香鍋，方法簡單又解饞，一上桌就被吃光。
這個麻辣香鍋的做法也不是特別複雜，就是肉需要先炒焯，蔬菜也需要加熱，所有的食材都處理好之後就可以下鍋炒，加上好吃的醬料就可以，我一般就放火鍋底料，因為火鍋底料裡面有很多大料，這樣也省的調味了，而且火鍋底料裡面有豬油，炒出來的麻辣香鍋非常香，方法和具體的步驟都會告訴大家，學會這個家庭版的麻辣香鍋，就不想出門了，在家做著吃非常簡單，不僅食材更衛生，成本還非常低，想吃麻辣香鍋的時候就可以試一下，想試試的朋友可以看一下具體步驟。愛吃麻辣香鍋的有福了，方法和步驟都告訴你，在家就能吃到正宗的麻辣香鍋，越吃越香。
首先準備一些香料，包括八角、花椒、草果、砂仁、豆蔻和香葉，把大蝦清洗乾淨再挑出蝦線，準備一些牛肉火鍋底料，把鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼，木耳事先清洗乾淨，然後去掉根，把木耳撕成小塊，準備一些萵苣，去皮之後切成小塊，金針菇清洗乾淨，藕片洗乾淨後放入水中，西蘭花洗乾淨後控水，喜歡吃的食材都可以放進去，鍋裡燒一大鍋熱水，水裡放一小勺鹽，把木耳、萵苣、西蘭花和藕片都放入水中，稍微焯一下水，然後迅速撈出放入涼水中，把蝦肉棒和魚丸煮熟，蔬菜不要焯水的太厲害。
鍋裡加油，把香料都放入鍋中，然後炸出香味，再把香料撈出來，辣椒過一下油，撈出來備用，香料炸過的油繼續放蔥姜蒜，再把大蝦放入鍋中，炒至變色後下入豆瓣醬，翻炒均勻後就加入火鍋底料，加入魚丸和蟹棒，食材翻炒均勻，下入其他食材和辣椒，加入食鹽和白糖調味，大火煮熟就可以了，出鍋之前撒上一些芝麻和香菜，配上米飯或者麵條非常好吃。
做這個麻辣香鍋有幾個地方需要注意，第一點，食材不做固定要求，可以放自己喜歡吃的菜和肉，第二點，辣椒選用燈籠辣椒，這種辣椒比較辣，如果沒有可以用幹辣椒，第三點，火候自己掌握，我喜歡大火，這樣可以快速入味。
只要注意以上幾點，好吃的麻辣香鍋就不會失敗，這樣做出來的麻辣香鍋味道非常好，吃著特別香，裡面的肉和菜非常入味，香辣口味非常解饞，每次做上一大鍋，全家都喜歡吃，想試試這個麻辣香鍋的朋友學習一下吧。