＂下午茶＂ 可不是「afternoon tea」!說錯老外笑掉大牙……

2021-01-20 一起說bar

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說到下午茶的英文，第一反應是 afternoon tea！


那麼，high tea就是高級下午茶？low tea，又是什麼意思？High tea，準確翻譯是「傍晚茶」。時間，是下午5點到6點。原來是英國平民階級（working class）喝的茶，會搭配土豆、肉類容易充飢的食物。

High tea is a working class meal served on a high table at the end of the workday, usually after 5 p.m.


「High tea」是工人階級的一餐飯，一般是在一天工作結束的時候，大概五點以後（食物放在高桌上）；


「High tea」更像是一頓晚餐，通常人們會吃牛排、魚、麵包、餡餅和蔬菜比如烤土豆等等。

high tea一般包括：

牛排腰子餅（steak and kidney pie）等肉類菜餚

醃三文魚等魚類菜餚

烤餅等烘焙食品，在愛爾蘭則是穗醋慄甜餅

土豆或洋蔥等蔬菜蛋糕

烤豆和乾酪砂鍋等其他油膩食物（heavy food）


當然，現如今下午茶已經延伸到了全世界範圍，已經不再僅限於以上這些食物和飲品了。

high tea（傍晚茶），名義上屬於下午茶。實際上，卻是晚餐。人們吃飽後，會繼續工作。In early England，high tea usually takes the place of supper.相反，Low tea才是有錢人家真正的下午茶。因為是坐在低矮沙發，所以才叫做low tea。時間，是從下午3點到5點。Low tea is the traditional afternoon tea for the nobles and upper class in the United Kingdom, usually served on a low table at 4 p.m.「Low tea」是傳統的下午茶，主要是英國的貴族或上層階級享用，一般是在下午四點（食物放在低桌上）。

Low tea – 傳統下午茶

食物的標準配置是三層瓷盤裝盛的點心：

第一層 sandwich 三明治；

第二層 scone 司康餅；

第三層 cake 蛋糕和fruit tart 水果塔；

飲品主要喝black tea紅茶：

Earl Grey Tea 伯爵茶；

Ceylon Tea 錫蘭紅茶（錫蘭就是現在的斯裡蘭卡）；

Assam Tea 阿薩姆紅茶（阿薩姆是在印度某個邦）。

總結一下，high tea並不high（高級），low tea 也並不low（低端）。High tea，屬於英國平民階層。Low tea，才屬於從前的英國貴族。當然，現在不像以前嚴格了。high tea 和low tea，也只是時間段的差別。What do we have for tea in the afternoon.茶壺是純銀的，糖塊必須由鑷子取用。除了茶之外，還會有三層塔小點心。三層塔由底層的三明治sandwich，中層的司康餅Scones，頂層的蛋糕cake組成。


從三明治開始，由下往上，依次品嘗。先開胃，再吃飽，最後享受蛋糕的精緻。


A surprising number of customers order the same sandwich every day.She love scones thick with butter.


責編：丁浩  校對：梁雯  終審：丁浩

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