簡單卻噴香誘人的韓式石鍋拌飯

2021-02-27 清風美食廚房

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其實不一定非要用石鍋,只要想吃,用普通砂鍋或者電飯鍋,都是可以的。

熟米飯、瘦豬肉(或羊肉、雞肉、火腿等)、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、金針菇、雞蛋、


*配菜的各類可以自己隨意,除了我今天用到的,其它像豆芽、木耳、香菇、生菜等等都不錯。另外還可以用一些韓式泡菜。

*所有配菜分開炒,是為了最後擺出漂亮的外觀,如果是自己吃,完全可以一鍋炒出來。黃瓜一類適合生吃的可以不用炒熟。

*除了炒,還可以用水焯,在開水鍋裡分別燙熟,不過炒一下當然會更香。

*雞蛋煎至蛋清稍稍凝固就可以,最後吃的時候挑破蛋黃,和飯拌在一起。但也可以根據個人口味來決定要煎到什麼程度,我平時還是喜歡煎到全熟。另外表面還可以撒一些熟芝麻。

*喜歡吃鍋巴的,就要多加熱一會兒,就可以吃到金黃色香噴噴的鍋巴了。如果不喜歡的,可以在聽到鍋裡發出滋滋的聲響後一兩分鐘關火就可以。加熱時要用小火。

*現在超市裡一般都有韓式辣椒醬或拌飯醬,味道都不錯,不愛吃這個味的也可以換成其它醬料,比如海鮮醬,效果也不錯的。

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