豬的前腿肉好還是後腿肉好?30年老屠夫告訴你真相,別再買錯了

2021-12-21 家庭美食

豬肉是大家最常吃的肉類，很多人都不知道如何區分前腿肉和後腿肉，豬的前腿肉好還是後腿肉好？很多人都不知道，難怪這麼多年做的不好吃。今天30年老屠夫告訴你真相，別再買錯了，一起來看看吧！

第一種：前腿肉

豬的前腿肉肥瘦相間，肉質細嫩有足夠的脂肪，很多人用來做餃子餡或者紅燒肉等。所以大家如果要買豬腿肉做紅燒肉的話，建議買前腿肉，口感要更好。

第二種：後腿肉

豬的後腿肉因豬在平時的生活中，用後腿的時間比較多，肌肉結構緊實、筋膜比較少了。肥肉一般都在表面，瘦肉通常比較大塊，適合做一些肉絲、燉湯之類的。很多飯店做滷豬蹄都會選擇後腿肉，喜歡吃滷肉的也可以買後腿肉。

區分前腿肉和後腿肉：

前腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣。後腿肉比較方正，肥肉比較少，大部分都是瘦肉，只有底下一點肥油。其實很好區分的，不知道大家學會了沒？其實不管是前腿肉還是後腿肉，這要看你要用豬肉做什麼菜了，前腿肉細嫩，可以炒著起，後腿肉比較硬，可以燉著吃，根據自己的喜好購買，別再買錯了。這樣不管是前腿肉還是後腿肉都會好吃的，你們認為前腿肉好吃還是後腿肉好吃？

看完這個小竅門，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？

來個一鍵三連

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