幾種最好吃的咖喱，全吃過的請收下我的雙膝
現在的咖喱普遍被定為由新鮮或乾燥的香料，以油炒香並加入蔥泥，大蒜，姜一起熬煮，其中香料並沒有限制，大多包含辣椒，小茴香，香菜和姜等，因此大多數的咖喱是橙黃色或者紅色，油多，而且味道辛辣濃鬱，接下來我就給大家介紹幾種比較好吃的咖喱，全吃過的，請收下我的雙膝。
第1種就是馬來西亞的咖喱，芭蕉葉，耶穌和椰漿等當地特產是馬來西亞咖喱的常客，當地華人，馬來西亞人以及印度人對咖喱的烹煮方式都是各盡不同的，印度人少放椰漿配料則都是蔬菜魚類等，這與印度人常吃素有很大的關係，當地華人和馬來西亞人的叻沙面和咖喱麵包，前者是把麵條放入咖喱湯配上黃豆芽，蚶，雞肉，長豆，羊角豆等等，由於馬來西亞的咖喱麵包為「laska」因此成為叻沙。
第2種就是日本咖喱，這是國內最常見到的朋友，在餐廳裡面也是最常吃到的咖喱了，其實印度和日本同屬於亞洲，但是日本吃咖喱是在明治維新之後才傳入的，似乎無論是什麼食物已經傳到日本，就往精緻，細膩，溫和的方向發展，與其本土文化巧妙的融合在一起，而咖喱傳到日本也得到了新的發展，日本咖喱一般都不太辣，由於加入了濃縮果泥，所以甜味比較重，雖然日式咖喱又被稱為歐風咖喱，但是事實上還是由日本人發明的。
第3種就是泰國咖喱，泰國咖喱也分青咖喱，黃咖喱，紅咖喱等多個種類。其中紅咖喱是最辣的，不習慣的人進食的時候可能會受不了，泰國咖喱中加入椰漿來降低辣度和增強香味，而額外會加入香茅草雨露月桂葉的香料。紅咖喱是泰國咖喱中最受歡迎的一款，由於加入了紅咖喱膏，所以顏色淡紅味道會比較辣，泰式的青咖喱大蝦，由於用了青檸皮等材料，所以咖喱是呈現青綠色的，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美無比。
第4種就是印度的咖喱，印度可謂是咖喱的品種，地道的印度咖喱會以丁香小茴香籽，芥末籽黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於香料比較重，往往加以椰漿來減輕其辣味，所以正宗的印度咖喱辣度會比較強烈，滋味濃鬱，搭配咖喱的主食因地域不同而有所差異。