作為在1991年為了響應國家白酒低度化發展政策，且也是為了更好地與國際接軌而正式開始推出的43度茅臺酒，其近些年卻未能如預期一樣發光發熱。畢竟對於愛喝醬香酒的老酒鬼而言，其口感過於寡淡；將其買來送禮或請客，臉面上又過不去；若是拿來收藏，低度酒又不能越存越香……
故此，雖說「蘿蔔青菜各有所愛」，且喝酒低度化將會是未來的一個趨勢。但目前53度的茅臺酒才是能吸引消費者們前僕後繼去哄搶的對象，而43度的茅臺酒羽翼尚未豐滿，其反響仍舊平淡，難以一舉上位。現在的白酒市場上仍然還是處於「53度飛天一瓶難求，43度的無人問津」的局面。
而自從在疫情期間，用於消毒的75%醫用酒精一瓶難求。有酒友突發其想，在家嘗試將五十多度的白酒進一步提純，折騰出濃度更高的白酒以充當酒精消毒使用後。一扇新世界的大門仿佛被打開，有不少酒友尋思著既然43度的茅臺酒一瓶難求，何不將其進一步蒸餾提純，控制好酒精度，變成53度的茅臺酒呢？
的確，這個想法可行性很高，畢竟酒精度是可控的。但是前提是你想要得到的是更高濃度的「乙醇加水」，而非是富含可揮發以及半揮發成分共有963種以及400—500種不揮發成分，酒液內所含微量成分為1400餘種左右的53度飛天茅臺酒。
因為茅臺酒的七輪次基酒其度數都在52度以上，想要得到低度酒，只能通過加漿，也就是加入優質的降度用水去進行降度。在加漿後，雖然酒精濃度得到了稀釋，但是乙醇和水的比例發生了改變，酒液內各微量成分的平衡也會被打破，導致酒液變得渾濁，且還會出現明顯的水味。
故此，在加漿後，還需對所得的低度酒使用吸附、過濾等方法去進行除濁。而在使用活性炭、玉米澱粉等吸附劑對酒液進行吸附過濾處理後，酒液會再度恢復澄清，但是如醇溶性的微量成分等風味物質也不可避免會被帶走。
即使隨後再對降度除濁後的白酒加入酒頭、酒尾等調味酒進行勾調來彌補，但缺香的白酒仍舊是缺香了。且其酒液內不單純是乙醇和水的比例發生了改變，酒液內酸、酯、醇等微量成分結構也會被破壞，導致其口感相對寡淡且酒質不穩定，難以越存越香。
所以說，經由降度後的43度茅臺酒與53度的茅臺酒相比，所含的微量成分相較更少，缺香就是缺香了，兩者並不一樣。而「濃縮的就是精華」，的確，在經過二次蒸餾提純後，除去乙醇，低度茅中所含的其它微量成分，其在酒液內的佔比會變大。但是卻也不能無中生有，憑空使得降度時因除濁而被去掉的呈香呈味物質再度出現。
故此，雖然53度茅臺跟43度茅臺兩者主要的成分都為乙醇和水，但是剩餘在酒液中佔比不到2%的微量成分決定了兩者的差異。而缺香的低度茅，其酒精度雖然可以通過二次蒸餾提純提高，但是已經丟失的一些微量成分卻無法找回，且也難以使得結構被破壞的各微量成分間重新恢復平衡、協調。
只能說，通過再次蒸餾，所得酒液度數想要達到53度並不難，但是想要成為53度飛天茅臺顯然不可能。而且低度茅也並非一無是處，雖然降度後的低度茅有所缺香，口感更為寡淡、柔和一些，但仍然還是具有茅臺醬香酒的獨特風味的。且價格相對來說要更為便宜，對於覺得53度醬香酒過烈、卻又偏愛「茅味」的酒友來說，實為一個很不錯的選擇。
而且雖說低度茅並不耐存，但是酒友們家中那些上了些年頭且保存得當、並沒有跑酒的低度茅臺也並不是不能喝。這樣的低度茅若是在飲用時加入一些53度的優質醬香酒，兩者混合起來，按照自己的口感去調整比例來飲用，其實也可化腐朽為神奇，創造出讓你驚豔的口感。
此外，在家中將低度酒進行二次蒸餾提純也並沒有想像中那麼簡單。故此，對於喜歡喝高度醬香酒的酒友來說，茅臺雖出名，但也並非唯一選擇。有錢就去喝茅臺，沒錢其實也可以選擇一些性價比要更高的優質醬香坤沙酒作為口糧酒來飲用，沒必要大費周章，費盡心思將降掉的度數重新提高。
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