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知亙茶食
2020
「中秋吃茶禮盒」
上線
「月餅」
紅茶梅子*2
烏龍野山棗*2
「原葉茶」
凍頂烏龍*2
金萱*2
桂花烏龍*2
「琥珀糖」
鳳凰單叢
今年的中秋禮盒，是以烏龍茶為主題。一罐晶瑩可愛的琥珀糖，兩種輕甜不膩歪的蘇式白皮月餅，三款精心挑選的茶。一定要試試不同形態的烏龍輪流在嘴裡打轉的感覺。
手工制傳統蘇式白皮月餅，往餡料裡加了一點小心思，多了一點新鮮又熟悉。鐵觀音和野生酸棗糕，滇紅茶和梅子幹，不是什麼獵奇的口味搭配，但都很好的調和了月餅餡以往給人的甜膩負擔感。
特別想認真介紹一下這次選擇的凍頂烏龍。近些年臺灣烏龍高山風盛行，明亮黃綠湯水的清香受到偏愛。但我們一直在尋找傳統工紅水凍頂烏龍，曾經嘗試跟合作的茶商聯繫幫忙找過，三番強調要是重焙火傳統凍頂，收到的卻還是梨山烏龍，老闆也很無奈：「現在的客人都喜歡喝清香型的茶，我們很少拿了，這款也很香你試試。」香是香，仍然覺得遺憾。
傳統凍頂烏龍金黃澄澈入口帶膠質感，似果凍，活潑，有韻味。因為費時費工費勁，對制茶師要求也更高。幸運的是，我們最終還是找到了心儀的凍頂。這款茶，發酵充足成熟度好，湯感醇厚立體飽滿，具有臺灣茶的獨特韻味。循著古老的烏龍茶製作工藝，持著原有凍頂烏龍的淳樸特性。
金萱，自帶天然奶香風味的烏龍，無添加，用夥伴的話來說：「金萱是健康的無糖奶茶。」最後，木樨花開的時節，當然還是要泡一壺桂花烏龍應景呀。
琥珀糖是一種日本的傳統菓子，形似天然礦石，晶瑩可愛。本身其實並不稀奇，可製成後需要經過至少一周的自然風乾，才得以食用。等待的過程，讓它變得珍貴。也是大大降低這次禮盒出品數量的主要原因。但在選擇的時候，我們並沒有猶豫，就是想要分享給大家。
知亙茶食
「2020 中秋吃茶禮盒」
售價：226.00元/盒
限量50盒
另外要特別感謝此前在不知道內容的情況下，盲訂了禮盒的朋友們，感謝信任。
祝中秋愉快。
知亙 · teaken
知亙茶食 / 林檎雜貨
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