手把手教你做海綿蛋糕，超級鬆軟，奶香味十足，照著方法做0失敗
相信很多朋友在讀書的時候都特別喜歡吃海綿蛋糕，那種軟綿綿的口感令小夥伴們百吃不厭。在當時每個小學的旁邊大多都有一些麵包店，而同學們在放學的路上經過麵包店時，一聞到海綿蛋糕的香味就忍不住停下了腳步。向家長使盡百般解數，只為吃上一塊鬆軟的海綿蛋糕。
美味的海綿蛋糕即便是吃了一塊之後還想吃，當時就有一種感覺，真的恨不得自己馬上長大，這樣就可以自己買海綿蛋糕吃。然而現在雖然我們都經濟獨立了，但是街上賣海綿蛋糕的卻越來越少了，即便有一些賣的裡面多多少少都會有一些添加劑，而現在的人們都特別注重養生，雖心裡很想吃，又擔心吃多了會對健康不利。
再加上如今我們都是有家室的人了，上有老下有小，對於老人和小孩來說，更想讓他們吃一些健康的食物。為此，小編也是特意向會烘焙的閨蜜學習了一下海綿蛋糕的做法，沒想到海綿蛋糕竟是一道零基礎的蛋糕，做法特別簡單，只要照著方法做，可以說是零失敗。做出的海綿蛋糕超級鬆軟，奶香味十足，一家老小都喜歡吃。接下來，小編就手把手教你怎麼做海綿蛋糕吧！
海綿蛋糕
所需材料：
雞蛋5個、玉米澱粉5克、低筋麵粉65克、水30克、白糖50克、食用油 20克、白醋幾滴
烹飪步驟：
1、先將蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個乾淨的盆中，記住盆一定要保證無油無水，再在蛋白盆中滴幾滴白醋，加入玉米澱粉，用攪拌器打至魚眼泡時，加入一勺白糖繼續打發；
2、打發至蛋白出現紋路，加入剩下的糖，繼續打發，打成將電動攪拌器提起會出現三角，不塌陷時就好了；這時可把烤箱提前預熱150度；
3、接著準備一個方形蛋糕模，準備一張油紙，把四個角剪一下鋪在模具內，如果沒有油紙，也可以在模具內壁刷一層油，也利於脫模；
4、接著在蛋黃盆中倒入食用油，攪拌均勻，倒入清水後，繼續攪拌，再將低筋麵粉篩入，用攪拌機快速的打幾下，不要有顆粒；
5、把蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下攪拌均勻，千萬不要畫圈攪拌，容易消泡，接著把蛋糕糊倒入準備好的模具中用刮刀抹平，震幾下排氣；
6、放入烤箱中層，120度烤90分鐘分鐘左右，要想表面不裂，只能低火烤，烤好後拿出來涼了切塊就可以吃了！
小夥伴們看過之後，是不是也覺得海綿蛋糕的做法特別簡單易學呢？只要照著上述步驟做，肯定不會失敗。趕快收藏起來吧！這樣以後想超級鬆軟、吃奶香味十足的海綿蛋糕，自己就可以在家做了！