曾經上中學的時候，經常看一些歐洲的電影尤其是法國的，劇中一個優雅的紳士，邀請女友到家中做客，這時候他會從酒櫃中拿出一瓶紅酒。用非常熟練優雅的動作開啟，只聽「嘭」的一聲，酒塞滑落，一手拿酒杯，一手拿酒瓶，緩緩把美酒倒入杯中。這種場景看著就很愜意，讓人有一種想乾杯的感覺！有人說看一個人如何開一瓶紅酒，就知道這個人是什麼品位，這話呢有點誇張，但也有些道理。對於喜歡喝紅酒的人，熟練的掌握開瓶的技巧，還真是居家聚會必備的技能哦！
不過呢我確實見過拿著開瓶器怎麼也打不開一瓶紅酒的男人，或者把紅酒開得雞飛狗跳！出現這種情況，著實有些尷尬了， 如果我們在餐館吃飯，開酒應該是服務生或者侍酒師的事。可一旦在家裡喝紅酒，還真的要會開瓶，否則只能望酒興嘆。
如何選擇一款適合自己的開瓶器呢？我相信每家都有一些購買紅酒時附贈的開瓶器。一般來說，前些年那種T型九鑽和螺旋式開瓶器居多，而現在的生活中最常見的是海馬刀式的開瓶器，當然還有很多其他種的開瓶器，比如電動開瓶器以及專門開老酒的卡式開瓶器，我自己的經驗呢還是建議選擇一款海馬刀，作為家中常備的開瓶器。因為用海馬刀開酒，一方面不費力，另一方面動作比較優雅。海馬刀也是專業品酒師的不二選擇，據說用海馬刀優雅的打開一瓶紅酒，是男人最性感的幾個瞬間之一，尤其是那些準備在家裡搞點調調的，一定要練練，用海馬刀開酒，你的魅力指數一定會瞬間爆表。
那究竟怎樣用海馬刀開瓶才能體現出專業範兒呢？首先，用海馬刀的小摺疊刀，沿著瓶口的環狀下沿，輕輕地劃開酒帽，這個酒帽呢就是包裹在酒瓶口的一層塑料一樣的包裝物，然後把割痕以上的酒帽分出去，注意酒帽下半部分不要動，還讓他留在酒瓶上，這是用一塊乾淨的白色棉布手帕輕輕擦拭一下瓶口，確保瓶口附近沒有碎屑或雜物，這樣避免倒酒的時候摻到酒杯裡。然後打開海馬刀的螺絲轉，從酒塞的正中央垂直的慢慢的鑽進去，要將整個螺絲轉全部鑽進就酒塞，接下來呢把螺絲轉旁邊的支撐杆的卡口夾在酒瓶口上，一隻手扶穩酒瓶，另一隻手用力把海馬刀柄向上拉，這樣就可以慢慢的拔出酒塞了。
上述一組動作最關鍵的部分是把螺絲轉鑽進酒賽，一定要從酒塞的正中心鑽進去，也一定要保持螺絲轉垂直於瓶口，儘量不要轉歪了。還要確保螺絲轉被整個鑽進木塞後再開始拔塞的動作！否則很可能把木塞拔斷會很麻煩，當酒塞慢慢拔出時，再離開瓶口的瞬間會發出輕柔的砰的一聲，有人把這個聲音形容為少女的初吻，少女的初吻是這個聲音嗎？這個自己去體會，不過這個聲音聽起來還是很美妙的。
今天關於開酒的經驗就分享到這裡，我是一個葡萄酒的愛好者，平時喜歡喝一些紅酒，我覺得還不錯。我願意把好的感受分享給我的朋友，你們呢？