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潮汕婚嫁例俗（一）
在潮汕，婚姻是人生大事，也是家庭乃至家族中的大事。舊時婚姻，多為包辦婚姻，當有「父母之命，媒妁之言」。媒人說合，早在《詩經》中就有所載：《詩·衛風·氓》：「匪我愆期．子無良媒。」潮汕人傳統上一直嚴守「明媒正聘」古制，民間婚姻例俗，仍可見古風遺存。
婚姻通常從媒人說合開始。通常是男家請媒人往女家「說媒」，媒人介紹男方的條件之後，通常女方家長會由媒人帶著，親往男家「探家風」，考察男家門風、經濟條件等。女家同意提親，媒人便取女方生辰庚帖送到男家，男家將男女兩人的生辰八字送星家合婚，兩命宜合，即把庚帖放於灶臺司命公（灶神）神位前，此後三日之內家中沒有跌破盤碗器皿，便認為婚姻可合。這幾天要是家中遇上喜事、好事，更是認為女方會為男家帶來福氣。
此後。男方家長要到女家上門求親。求親這個環節對女方來說是必不可少的，舊時婦女地位低，這是女子為爭取得到應有的尊重的做法。俗話說：「有白來豬白來羊，無白來姿娘。」求親時帶上錢禮，叫做「挈定」，把這門親事確定下來。
「挈定」的錢禮：定金、大吉二對、檳榔（現以橄欖代替，染成紅色，雙數）一盤、紅糖二包、禮餅、豆條，女方有祖父母的，還要送老公餅和老媽糕。禮品中有一部分女家不可全收．大吉收存一對，檳榔收存一部分，並以糖果回贈。「收存」，即收一部分，留下一部分返還對方。
在潮汕談婚論嫁，從送聘，到結婚之日，到婚後回娘家，還有古代的元配與繼室，每一個環節都凝聚著潮人的情懷與文化禮儀，敬請諸位朋友聽我在下文中慢慢道來。
潮汕婚嫁例俗之【送聘】
送聘，即送聘金和聘禮，這是婚前最重要的儀式：送聘金這個禮俗由來已久，《漢書·淮陽憲王欽傳》：「復使人願尚女，聘金二百斤。」宋代陸遊《長幹行》：「聘金雖如山，不願入侯家。」女家收聘金、聘禮，要回贈回禮。男家的聘禮及女家的回禮中，有糖食粿品，是作為對方分贈親鄰之用的，這是民間向親鄰公開告知婚事的常見方式。男家送喜糖同時送請柬，邀親鄰於婚慶日赴喜筵，親友送紅包慶賀：舊時嫁女一般不宴客。但送喜糖告知嫁女的「情禮」必須做到。親鄰送禮叫做「送花粉」。
送聘在結婚之前十二日內。送聘日與結婚日均是由星家擇定的黃道吉日。男家送女家聘金、聘禮的多少，女家嫁妝的多少，一般是雙方有所議定，如無議定，也是按時俗通例而行。聘金的錢額為雙數，用紅緞包著，叫做「紅緞包聘」。「紅緞包聘」意味著明媒正聘。聘禮一般有：金銀首飾、紅包（其中分：開門錢、賞面錢、洗頭錢、挽面錢，還有新郎孝敬老公老媽、嶽父嶽母的錢，贈阿舅阿姨及晚輩的錢）、衣服、布料、魚、肉、大吉二對、紅檳榔（橄欖）一盤、發粿、粿品、禮餅、糖豆條、豬腳面、老公餅、老媽糕等。這些禮品都有寓意：發粿是祝女家興旺發達。豬肉叫做「洗屎肉」，是男方答謝女方家長對女兒的養育之恩。豬腳面是孝敬女家的長輩老人，祝健康長壽。老公餅和老媽糕是孝敬女方祖父母的。這些聘禮，有一些女家應「收存」，如：大吉收一對存一對，檳榔、禮餅、豆條、粿品收一部分，發粿收存四個粿角，麵條的抹紅部分要收存，並返回開門錢紅包。
女家收下聘金、聘禮，要回敬男家的回禮。回禮包括：大吉、鴛鴦糖、鴛鴦蕉、腰肚（腰兜）、落湯餈、紅蛋、豬心等。鴛鴦糖二包為一對，包紅紙，外面系以紅線。這根紅線也許是象徵月老系足，象徵有緣分、甜蜜美滿。鴛鴦蕉是一首香蕉中要有兩個相連的香蕉，鴛鴦蕉象徵招子成行。腰肚裡面要裝五樣種子（寓意「五子登科」），通常是粟、麥、豆這些會發芽的種子，象徵生兒育女。還有桂圓、酵母餅、薯粉丸、順治銅錢等。還要有一對連根的厚香草頭，民間稱「元配」為「草頭」，這對草頭是強調「元配夫人」的名分，下文另有詳述。豬心表示夫妻同心同德。
男家在送聘之後，要擇吉日布置新房，貼上紅囍，請多生男丁的「好命」男子幫助安床，貼上「安床大吉」條聯。新房中有大吉、喜燈，這是新郎的舅父所贈，叫做「老舅燈」。床上放發粿一甑、熟公雞一隻、紅色熟雞蛋十二個、順治銅錢一對。房門楣貼上「麒麟到此」紅條聯。
潮汕婚嫁例俗之【結婚日】
結婚日迎親的時刻，舊時多避開白天，選擇在日落之後或日出之前，這與古代禮制有關。在古籍中婚姻常作「昏」。《詩·北風·谷風》：「宴爾新昏，不我屑以。」漢班固《白虎通義·嫁娶》：「婚姻者何謂也？昏時行禮，故謂之婚。」《儀禮·士昏禮》：「士娶妻之禮以昏為期，固而名焉。必以昏者，陽往而陰來。」所謂「陽往而陰來」，指白晝即將過去，夜晚即將來臨，也指男（陽）往迎女（陰）到來。這是天人合一思想在婚姻禮制中的反映。如果迎親時刻不得不選在白天進行，舊例新娘要撐一把傘，謂「不見天」。
新娘在出嫁日之前要挽面整容，出嫁前一天，邀請同寅姐妹一起吃甜厚命菜。同寅姐妹送賀禮叫做「送花粉」，一般是羊毛線、衣料、毛巾、梳妝品等新娘用品，不可送嫁妝中相同的物品，以免引起誤會。
一些地方有新娘出嫁前夕於灶前鋪稻草而睡的習俗。相傳古時有繼母虐待前氏女，令其出嫁前睡於灶前。也許是得到灶神的同情和祝福，前氏女出嫁後發達興旺，子孫昌盛，因而相沿成俗。
嫁妝中有大吉、糖、面、棵品等，有布料、衣服、日用品、五桶（水桶、面桶、腳桶、腰桶、屎桶），或者還有家具、農具等。嫁妝中必不可少的，有鉸刀、尺、針、線，表示新娘精於女紅，勤儉持家。要有四個梳子，喻「世世有修」。富貴人家還有以田地作為嫁妝的，以方形的「草皮」代表田地，一片代表一丘田，用「秧落」挑著。
新娘出嫁前要用十二樣會開花結果的植物葉子泡水沐浴，但不可用紅花（石榴）和連霧的葉子。上轎衣褲的口袋要用針線把袋口縫緊。上轎前，要請一位「好命」的長輩老婦幫助梳頭盤髻，插上銀釵、如意。食「五碗頭」：四點金（一盤有頭、翅、腳、尾的雞肉）、甜豬肝、粉絲肉蛋、龍箭魚、落湯餈。「五碗頭」四邊擺放四碟紅糖，每夾一菜都要醮上一些紅糖。
男家抬花轎迎親，以嗩吶鼓樂為導，親友盛裝隨行，陪新郎到女家迎親。女家則請一位有經驗的老婦來主持各種儀式，民俗叫做「青娘母」。青娘母引導新娘行儀式時，要以唱歌的形式禱頌，叫做「做四句」。
新娘踏出家門，新娘的兄長在後面「呼」的一聲把門關上，寓意是新娘自此永為夫家的人，永不為夫家所休。新娘上轎，長輩或族老往轎頂潑花水，也是「潑水難收」之意。這時青娘母唱道：「花水潑上轎，走仔變做新娘樣。花水潑上身，新娘從此做夫人。」
隨花轎同到新郎家的，除了伴娘、青娘母等人外，還有新娘的兄弟（一般是新娘之弟），叫做「摜油舅」。摜油舅除了帶一瓶梳妝用的茶油外，還有大吉、三牲、豬肉包、豆沙包等，這些禮品是娘家贈與新娘到夫家拜司命公用的。摜油舅在喜宴上代表娘家入坐首席。
花轎來到夫家門口，鞭炮響起，鼓樂齊鳴。新娘頭蓋紅布，由伴娘扶出花轎。青娘母唱道：「轎簾捲起喜萬分，新娘美貌又溫存。新郎來牽新娘手，雙雙舉步人府門。」門口設有焚燒的火煙，新娘從上面跨過。青娘母唱道：「手牽新娘跨火煙，合家歡樂喜臨門。麒麟到此財丁旺，觀音送子在明春。」
新郎新娘在族老指導下，拜天地、拜祖宗、拜父母、夫妻對拜，青娘母都要唱「四句」，善頌善禱。禮成新娘人洞房，新郎來揭新娘的紅蓋頭，夫妻飲交杯酒，食結房丸、五果湯。
招待親友鄰裡的喜宴一般在午間舉行，喜宴必須有全雞、全魚，有「頭甜尾甜」兩道甜品。
新娘要拜見夫家及族中的長輩，拜見時要端甜茶，行跪禮。長輩贈以紅包或金銀首飾，叫做「賞面禮」。新娘向平輩、晚輩親戚或來賓獻茶，不必行跪禮，對方說一句吉利的話祝福，不必贈「賞面禮」。
完婚當晚，親友、鄰居看新娘，食喜糖，鬧洞房。
潮汕婚嫁例俗之【回娘家】
新娘婚後回娘家叫做「返厝」。婚後第一次回娘家叫做「頭返厝」，頭返厝在婚後第三天，或者婚後第十二天，也有滿月頭返厝的。此後是「二返厝」、「三返厝」。頭返厝不在娘家過夜，未見傍晚人家的炊煙就要回夫家。三返厝新娘可以留在娘家過夜，與丈夫約定時間來娘家接回。
頭返厝新娘頭插如意、仙草，穿出嫁時的上轎衫，夫妻一路不說話。新郎作為新女婿第一次拜謁嶽父母，必須帶上豐厚的禮品，其中要有：大吉二對、檳榔一盤、豬腳、麵條、禮餅、豆條，還有敬贈嶽父母及家中親人的紅包。這些禮品女家收存一對大吉和部分檳榔，並送紅包回贈女婿家中親人。
頭返厝當天，有的新郎新娘為圖省事，走出家門，在外面走一圈再回去，算為二返厝。
嶽父母要宴請新女婿，「仔婿桌」要有「三碗頭」：公雞切成「四點金」配肝肫、粉籤蛋煮豬肉、龍箭魚，桌上放四碟紅糖。菜式通常是八樣或十二樣。
新婚第二年正月初二至元宵前，女家要擇日用春墭桃香蕉、柑和三牲（熟公雞、熟肉和活草魚）送男家，寄意「招吉」（香蕉和大吉的諧音）、祝早生貴子（潮俗稱生男孩為「抱大魚」，送活草魚即祝早生貴子）。男家收存大吉八個，雞、肉收存部分，送糖作為回禮。舊例俗還有元宵「擔仔婿裸」、年底「擔謝神棵」等禮儀。