第一次在揭陽碰到讓我這麼滿意的一碗炒飯,只恨不能再長多個胃!

2021-02-17 食在揭陽

 就沒見過一碗炒飯這麼叼!

好不容易經歷完七夕「虐狗節」

祥哥送寶寶們一家靠譜的炒飯店
說來應該很多圈粉都是這家的老顧客了

這家鄭廚·炒飯燉湯吃過都說好

許多鐵粉一周恨不得能吃8天

變成「飯桶」也心甘情願

 根據前線吃貨報導:

①好吃!

②超實惠!

③幾乎零差評!

老闆是一位五十多歲的大叔,

廚師出身,年輕時在某酒店擔任大廚,

混跡餐飲行業二十幾年,最拿手的就是炒飯!

就算只是一碗炒飯

顆粒飽滿的米飯混合上各種新鮮美味的材料

在翻炒過程中食材的鮮味融入到米飯之中

氤氳的香氣飄散,一盤炒飯就好了

真是讓人胃口大開


即便作為配菜,也絲毫不影響欖菜的清新爽嫩滑。它同玉米、蝦米、香腸一道翻炒,讓一碗白米飯得到升華,成就不凡的層次與口感,從此唇齒對此味留戀往返~


鮮蝦仁菠蘿炒飯可謂是當季美食了,蝦仁爽脆,菠蘿清甜,再加上玉米和胡蘿蔔的點綴,讓這個普通的美食煥發出新的光彩!


揚州炒飯其實就是蛋炒飯,蛋炒飯的最高境界,是每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋。再加上豌豆和香腸的點綴,讓這個普通的美食煥發出新的光彩!確實好吃!


喜歡吃肉的小夥伴們不能錯過的美味,五香肉在熱油的烘烤下冒出香美的滋味,搭配鹹香的鹹菜,讓米飯的清淡有了更深的滋味,更添一分色彩。


粒粒分明,蝦仁一下子就能吸引人們的眼球,選用的都是大顆的鮮蝦搭配小編最愛的松籽,看起來很乾淨很有食慾。蝦仁彈牙,蛋香四溢,吃起來很爽口。值得推薦。


這個是小編最愛的口味,香腸搭配菜脯再加上美味的鮮蝦仁,更何況這鮮亮誘人的色澤,讓人看著就食指大動!

炒飯頗有特色,口感好,燉湯也是俘獲了祥哥的胃,如此光明正大地燉湯!這麼大的排場還是很少見的!

全過程採用白開水燉,沒有添加任何雜質湯,0添加劑,食料厚實,原汁原味。每盅都採用高級藥材和食材,人參、竹笙、三心玉竹、霍斛....一鍋打開有三個盅燉湯!吃炒飯喝燉湯,簡簡單單的食物卻有不一樣的美味!

掀開蓋子那瞬間香氣撲鼻,老闆娘說每盅湯都要從早上開始準備,經過接近一個下午的電燉,可見每盅湯都多麼濃鬱!

吃完喝碗人參燉水鴨嘗嘗鮮,感受那一口鮮甜,湯水特別清甜,這碗湯超級解膩的,特別好喝!十幾種燉湯,總有一款適合你的。

店家信息

【店名】鄭廚 · 炒飯燉湯

【營業時間】10:30~20:30

【聯繫電話】139 2565 0306

【人均消費】10元~20元

【地址】榕城區同德路上義加油站往東一路方向100米左右

▲老闆女兒


撰稿人/祥哥

編輯整理/食在揭陽

在揭陽,吃什麼、上哪吃、哪好吃、怎麼吃,盡在「食在揭陽」。

相關焦點

  • 號稱汕頭最好吃的炒飯進駐揭陽啦,光看圖片就已經流口水了!
    就算只是一碗炒飯顆粒飽滿的米飯混合上各種新鮮美味的材料在翻炒過程中食材的鮮味融入到米飯之中氤氳的香氣飄散,一盤炒飯就好了真是讓人胃口大開「五香肉時蔬炒飯」喜歡吃肉的小夥伴們不能錯過的美味,鹹香的五香肉在熱油的烘烤下冒出香美的滋味,搭配新鮮蔬菜,讓米飯的清淡有了更深的滋味,更添一分色彩。
  • 揭陽最屌爆的一碗炒飯,一口接一口根本停不下來~
    有木有喜歡吃炒飯的?舉個爪!祥哥今天給大家介紹一家不錯的炒飯店【胡記】炒飯·燉湯「鮮蝦仁菠蘿炒飯」鮮蝦仁菠蘿炒飯可謂是當季美食了,蝦仁爽脆,菠蘿清甜,再加上玉米和胡蘿蔔的點綴,讓這個普通的美食煥發出新的光彩!
  • 這家炒飯店,徵服了整個揭陽!每天都是人人人人人...
    鮮蝦仁菠蘿炒飯可謂是當季美食了,蝦仁爽脆,菠蘿清甜,再加上玉米和胡蘿蔔的點綴,讓這個普通的美食煥發出新的光彩!鮮美的乾貝與蝦仁,上好的米飯,炒出來的炒飯香飄滿屋,每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋。再加上乾貝和蝦仁的點綴,讓這個普通的美食煥發出新的光彩!確實好吃!嘗一口,很滿足。
  • 一碗雞蛋炒飯裡的階級與性別
    等油燒熱後,倒入打散的蛋液,待蛋塊成型後再加入白飯翻炒即成。有的做法則是先炒飯,然後再倒入準備好的蛋液翻炒。據說後一種做法最傳統,而蛋炒飯的理想狀態就是蛋液包裹住飯粒,顆顆金黃最妙。我家的做法是上述第一種,即先用油炒蛋,最好是油多一些,蛋會變得非常金黃綿軟,蛋塊不宜過小,成型後關火剷出再炒白飯。白飯放入混著蛋香的熱油中,炒散後再加入一點水,以防太硬。之後再倒入蛋塊,吃的時候,先看白銀黃金漸次搭配,再嘗韌硬的飯配上香軟的蛋塊,人間極品不過如此!
  • 25平小店只賣一碗炒飯,月入16萬
    所以,目前還沒有一家餐廳可以憑藉一碗炒飯自成氣候。 在上海,一個叫做田源的餐飲創業者卻做到了,在他的店裡只賣炒米飯和滷製品,25平小店,4張桌子,90%的貢獻率均來自外賣。平平常常一天就能做到300多單,一個月1萬餘單,自從它火爆以後,還帶火了炒米飯這一品類,去年僅上海一個地區以炒米飯為大單品的餐廳開始激增。
  • 深夜撫慰你空虛的胃,上虞這家二十年的蛋炒飯有你的故事嗎?
    作為速食界的殿堂級精品,我們誰沒吃過蛋炒飯?可公認再簡單不過的蛋炒飯真要做得好吃?難!(注意!文末有福利!)炒飯的口感偏幹硬,配上一碗爽口的湯,正正好的搭配。一幹一溼,一素一葷。在湯匙裡面投入1/3勺的肉凍後,再去舀上滿滿一勺的蛋炒飯。
  • 一碗「蟹皇面」,重新定義了揭陽人!
    夜深累了,看見蟹皇面那淺綠色的包裝袋,看見袋子上那個拿著叉子的大笑的小人,還有小人旁那一碗豐盛的面,儘管夜深頓感困餓,但憶往昔,心中暖意仍油然而生。說起蟹皇面,無需解釋什麼,這是一代揭陽奴仔的共同回憶!
  • 揭陽人的口福!食在揭陽,史上最全揭陽美食!
    【土尾魚頭果】:揭東曲溪大圓土尾村,只做晚上,一家小店在小巷子中,應證了一句話,好吃不怕開在深巷中。許多從廣州深圳回來的同學都知道。【中山路老爺面】:老揭陽中山路,揭陽唯一一家十五年不漲價的果條湯。老闆,還三塊一碗嗎?來十五碗。吃個吐。
  • 一碗好吃的炒飯,可令人黯然銷魂
    清嘉慶年間,揚州太守伊秉綬開始在蔥油蛋炒飯的基礎上,加入蝦仁、瘦肉丁、火腿等,從此中國飲食歷史上第一次出現了「飯菜合一」的菜品,並逐漸演變成多品種的什錦蛋炒飯,其味道更加鮮美。隨後,通過赴海外經商謀生的華人,特別是揚州廚師,把揚州炒飯傳遍世界各地。一碗揚州炒飯是上得宴席,還是下得平常百姓家,就取決於配菜,其品味也是由配菜來彰顯的。而其變化一般主要在配菜。
  • 老闆,來一碗炒飯!好咧!給你一份七天一周不重複的炒飯菜單!
    每一道美食都應該視作一段緣分且以後很難再相遇因為好吃的料理是季節機緣的巧合那天南地北的蔬菜能在一碗相遇怎不值得珍惜小時候偶爾有剩下的飯,媽媽都會捨不得倒掉,留著下一頓,做成蔥油炒飯、蛋炒飯亦或醬油炒飯,在那個食物並不是很富足的童年,我們也總能吃得很滿足。
  • 做好一碗炒飯,再談其他
    初次下廚的第一道菜也許就是一盤蛋炒飯、下班後陪伴自己的或許就是那盤醬油炒飯,雖然不是什麼高級的料理,但做一盤好吃的炒飯也是有學問在裡面的。正所謂「滿漢全席雖不易,但做好一碗蛋炒飯才最見功力。」把炒飯做好了,其他的,還有什麼可怕的呢!
  • 女胖胖上街吃炒飯,一碗炒飯八十五元,就是這炒飯的量有點少
    果然這個炒飯很不簡單,平常的炒飯也就是七八塊錢,這份炒飯倒好一碗炒飯價格是八十五元,這還是趕上了豬肉漲價。
  • 二十年了,他用一鍋排骨春菜粥,抓住了揭陽老饕們的味蕾!
    平日冰箱裡要備齊各類肉蔬,以便半夜肚子咕嚕叫時可以應對,除此之外,以吃為重任的揭陽人怎能在夜晚11點後管住自己的雙腿不邁出家門?答案是:不可能。燥熱了一天,勉強過了晚上11點才有了出門覓食的動力,若是此時你路過榕城進安街,你會發現正在食宵夜的揭陽人,精神得如剛睡醒一般。在進安街眾多可選宵夜之中,這家「老二排骨春菜粥」是我最近寵幸最多的一家宵夜攤。
  • 第一次承認恨父母,我哭了!
    雖然這麼多天過去了,這位親的提問還時常在花哥腦海中浮現,不知道他心中的疑惑是否已經解開。恨父母!也許很多親都有過這樣的經歷,小時候,被父母批評了或是打罵了,心裡就會想:我恨他們。但這種恨一般持續的時間都不長,或許是1天,也或許只是一小時。今天,我們就來討論一下:我們可以恨父母嗎?
  • 美食三千,他獨用一碗炒飯,勾住了食客的魂魄
    這家沒有華麗的門面,面積也不大的小店,只用一碗炒飯便拴住了食客的胃,究其根本只有兩個字,那就是:專注。為什麼一碗炒飯能博得客人如此多的讚賞?各位請隨我看過來。哨東家在哨子炒飯的食材和配料上非常苛刻,不要小看這一份炒飯,它還是每天限量發售呢!
  • 什錦炒飯:那一碗飯的惦記
    小時候最常吃的是泡飯,隔夜米飯加點水滾一下,配一個鹹鴨蛋,有時候是一碟榨菜炒肉絲。泡飯不耐肌,第三節課的時候總是感到餓。我現在認為一天中早餐的營養應該是最豐富的,牛奶麵包雞蛋水果一樣都不能落下,我家餐桌上就沒有泡飯的影子了。 但總有多出來的剩米飯,通常是用來做炒飯和焗飯。蛋炒飯是基礎,另外還有醬油炒飯、揚州炒飯,咖喱炒飯,端上桌的時候總是會得到一聲讚嘆,好象一道很珍貴的食物,加在炒飯裡的材料可以看冰箱裡有什麼加什麼,雞蛋、肉類和蔬菜都可以和米飯混搭。
  • 請不要這樣子挽留我,我就是要去揭陽了!
    揭陽音樂噴泉是目前中國國內最高、最長的江上音樂噴泉。揭陽陽美玉都是中國最大最集中的翡翠玉器加工基地,有「亞洲玉都」和「中國五金基地市」之稱。所以,請不要這樣子挽留我,我就是要去揭陽了!揭陽龍舟,規格較為統一,在潮汕各市縣中,最長最大:舟長32米、寬1.5米,共設槳25對,舵一支。揭陽龍舟,造型美、氣魄大,龍頸修長,龍首高昂,威武俊秀。每年端午節前,龍舟落水時要舉行儀式,然後進行訓練,稱「試槳」。龍舟賽有四種形式:表演賽,友誼賽,勝負賽,錦標賽。
  • 就這一碗牛肉蛋炒飯,竟然賣了十幾年
    因為早上沒有吃飯,所以小魚早早的就在喊餓,在辦公室裡各種哀怨,想起早上媽媽在家炒了香噴噴的蛋炒飯,因為貪睡沒有吃上一口,尤其是現在餓的前胸貼後背的時候,想到炒飯我就口水一流,同事見我自言自語抱怨了一早上了,便問我這次吃貨要寫什麼
  • 一盤絕對不能錯過的炒飯,一天限量只賣300份!還有美容養顏湯哦!
    還記得周星馳電影《食神》裡的黯然銷魂飯嗎?因為雞丁事先加入調料醃製了一番,再進行翻炒時就更加入味,添加香菇、蔬菜等,營養搭配齊全,一碗簡單的炒飯,營養可不簡單。炒飯界的一股清流,水果+炒飯,既新鮮又新穎,醒胃可口,還富含鈣、鐵、優質蛋白質,是眾多女神和小朋友們的最愛。
  • 在鷺島,我吃了這幾家炒飯
    飯店總是人滿為患,雖然不排除這裡一定有不少的情懷因素在,但是於第一次吃這碗XO醬揚州炒飯的我而言,那是單純的喜歡。日料裡米飯是主角,除卻高冷的壽司,我更喜歡手捧一份溫暖的方式,就在超治癒的燒鳥居酒屋裡的這一碗海膽炒飯。