如果一個揭陽人說他沒吃過蟹皇面，很可能會招來一頓無情的吐槽，分分鐘要被懷疑是個假揭陽人。無論衝水還是幹吃，蟹皇面的味道總能帶來滿滿的幸福感。
夜深累了，看見蟹皇面那淺綠色的包裝袋，看見袋子上那個拿著叉子的大笑的小人，還有小人旁那一碗豐盛的面，儘管夜深頓感困餓，但憶往昔，心中暖意仍油然而生。
說起蟹皇面，無需解釋什麼，這是一代揭陽奴仔的共同回憶！今天出場的這碗蟹皇面可不簡單，吃過的十有八九要被圈粉，這碗蟹皇面不是你想像中的泡麵「蟹皇面」，而是真正的蟹皇面！它就是位於揭東區曲溪鎮金新南路中段【標弟·蟹皇面】
遠看和普通的街邊食肆並沒有兩樣，然而就是這個不起眼的地方，卻是能讓一眾老饕魂牽夢縈的存在！店裡擺放著海鮮池，想要搭配其他食材也可以自行挑選；蝦蟹等海鮮都是當天到店，現點現撈現做，圖的就是新鮮！
這家店專做夜宵檔，下午5點半起爐，直到凌晨3點才熄火收工！據標哥說，他20歲就在這裡開了這家店，經營到現在已經14年了，目前主打的就是這碗蟹皇面，煮麵用的蟹選用的是目前業內最好的黃油膏蟹！
這兩天，揭陽成功開啟「燒烤」模式，夏夜，路邊的宵夜攤點，生意更趨火爆。夜宵的不二選擇絕對是一碗誠意滿滿的蟹皇面。
說起這碗蟹皇面，標哥說是他也是在無意間自創的，因為多年前有一位女顧客讓他幫她煮一碗麵，他開玩笑的跟顧客說下只螃蟹下去煮麵，結果他真的弄了一直螃蟹下去煮，更沒想到的是，顧客試過以後讚不絕口，從那以後「蟹皇面」就成了店裡的招牌！
來標弟蟹皇面，蟹皇面是必點的！這次探店，祥哥是帶一位多年不見的朋友一起來的，我們點了一份蟹皇面還有一份龍蝦麵，搭配上幾樣小吃，真心豐富！
「招牌蟹皇面」煮蟹用的面是我們小時候吃的泡麵蟹皇面，和整隻黃油膏蟹一起下去煮，整碗面煮得很入味，蟹的膏很多，蟹肉質細嫩，滋味鮮美，簡直超級贊！
「龍蝦麵」豬骨湯底加入新鮮龍蝦一起下去煮，整碗龍蝦麵煮得特別入味，飽滿雪白的蝦肉厚實又不失嚼頭，充盈著的汁水隨著咀嚼陣陣的滲出，龍蝦的鮮美，隨時讓你鮮掉眉毛，那只能用兩個字形容：完美！
「竹笙乾貝湯」吃完蟹皇面與龍蝦麵，再來上一碗竹笙乾貝湯，竹笙脆中帶軟，加上乾貝的海鮮味，再撒上芹菜粒，這碗湯超級解膩，喝起來很清甜，簡直超級贊！
給你們來張大合照！
些許遺憾~其實除了蟹皇面、龍蝦麵，標弟的姜蔥焗蝦、姜蔥焗蟹也是一大特色，可以沒辦法吃那麼多，給你們看看圖片也好！
姜蔥焗蝦、姜蔥焗蟹，只能跟你說我們下次再約了！嘻嘻~我不會放過你們的！
每一座城市都有它專屬的市井味道，它如一道無形的鎖，每到時間就會自動地牽扯著你的舌尖味蕾，把你帶到它的面前；無論你身處何方，無論歲月如何流轉，它總有本事躲在你記憶的最深處，讓你每每魂牽夢繞、念念不忘！就像，這一碗標弟蟹皇面！
店家：標弟·蟹皇面生魚粥（搜索名字可導航）
營業時間：中餐17：30~03：00
聯繫電話：18300111113
地址：揭東區曲溪鎮金新南路中段
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撰稿人/祥哥