涼拌木耳青瓜

2021-02-16 心意煮
喜歡請點擊「心意煮」關注我們或者點擊右上角分享到朋友圈編者話Our words

天氣開始熱了,食慾下降,偶爾來個涼拌,是個下飯菜的好選擇。

涼拌木耳青瓜

清爽·開胃


主材: 幹木耳 10克 青瓜兩根 蒜頭四瓣 紅辣椒兩個

佐料:油一湯匙 陳醋四湯匙 醬油兩湯匙 細砂糖一湯匙 麻油一湯匙 鹽三茶匙

蒜茸、辣椒切好備用。木耳泡發,洗乾淨,水燒沸倒入木耳煮三分鐘,撈起過冷河,瀝乾水備用。



青瓜洗乾淨(這次用的是自己種的無公害青瓜,對表皮比較放心,沒有削皮),用刀面整條拍爛,切成食指長。


然後撒上兩茶匙鹽,醃製十分鐘後,倒掉醃製出來的水分,用涼白開或純淨水衝洗乾淨。

陳醋、醬油、糖、麻油和一茶匙鹽混合攪拌,試試味道是否合適,根據個人口味適當增加。


油鍋燒熱,倒入一湯匙花生油,八九成熱,倒入剁碎的蒜蓉和紅辣椒,翻炒幾下即可關火,倒入調配好的調料攪拌。


倒入青瓜和木耳,翻炒均勻,即可盛出。放半小時以上入味更好吃。


囉嗦一點點

涼拌可用陳醋或蘋果醋,喜歡吃酸的朋友,還可以加些白醋。

yugao

家常海鮮砂鍋粥



各位親,看了這麼多美食,你心動了嗎?趕緊行動吧!掃描關注「心意煮」,露一手!歡迎投稿,與我們分享你的煮食心得!


聲明:

若對我們的菜譜感興趣,歡迎你轉載與更多的朋友分享美食的樂趣。轉載時請標明「心意煮」出品,感謝你對我們工作的肯定和尊重!

相關焦點

  • 【推廣】廚邦超級涼菜大獎賽作品展 【涼拌金針菇】【涼拌青瓜】【涼拌木耳】
    優秀獎:涼拌金針菇材料:金針菇、蒜、指天椒、香蔥、香菜調料:廚邦醬油、廚邦純米醋、廚邦100%純芝麻油、鹽、
  • 涼拌木耳的做法大全 涼拌木耳的做法大全家常
    涼拌魔芋的做法大全家常黑木耳涼拌魔芋絲黑木耳涼拌魔芋絲的做法營養價值孕中期孕中期食譜涼拌木耳的做法大全家常我們都知道每到天氣炎熱的時候,很多人都會覺得特別的煩躁從而沒有食慾,長期下去對身體健康是特別不利的,如果我們通過飲食進行調節,多吃一些涼拌菜也能夠很好的增加我們的食慾
  • 【瘦身食譜】蒜蓉青瓜炒木耳~吃出A4腰
    青瓜是一種熱量很低的蔬菜,而且青瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,能有效抑制糖類物質轉化為脂肪,黑木耳也是一種極佳的減肥食物,黑木耳煮熟以後,大約含80%的水分,剩餘的是果膠、多糖、蛋白質,屬於「既能填飽肚子又沒熱量」的一類食物,而且黑木耳還具有排毒養顏的功效,可以治便秘,幫助身體排出毒素,讓皮膚更有光澤。
  • 涼拌木耳常吃不得病 涼拌木耳的6種做法
    當然木耳的做法也有很多,涼拌木耳是其中營養保留最完整的做法之一。想知道涼拌木耳的做法以及木耳的做法大全嗎?那就跟著小編一起來看看吧。    聲明:圖片來源網絡,如有侵權,敬請告知  一、推薦涼拌木耳做法大全  木耳有助消化的作用,木耳也被營養學家稱之為素中之葷,有較高的營養價值,木耳有很多種做法,但是不知道各位讀者是否知道涼拌木耳是將木耳的營養保留最完整的做法之一
  • 涼拌木耳隔夜還能吃嗎 涼拌木耳隔夜能吃嗎
    由於夏季天氣炎熱,大家都想吃點涼爽開胃的菜,除了喝冰啤酒,那就是吃涼菜了,涼拌黑木耳是一道家常的菜,相信很多人都不會陌生,黑木耳營養豐富,涼拌清爽適口,大家知道涼拌木耳隔夜還能吃嗎?涼拌木耳隔夜不能吃了,木耳本身就保質期很短,泡發時間也不宜過長,泡好就應立即食用。在挑選新鮮木耳時如出現發粘、流水等現象應放棄購買。
  • 木耳怎麼做好吃?常吃涼拌木耳不得
    木耳是一道簡單易做的家常菜,同時涼拌木耳也是很受人們喜愛。木耳的營養價值高,被稱為素中之葷。
  • 涼拌木耳的做法
    1、涼拌木耳的做法製作涼拌木耳,最主要的就是原料以及調味料的使用,除了木耳之外,可適當搭配一些胡蘿蔔,還有青紅椒,調味料包括蒜、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等這些調味料。木耳在這之前應該用水泡發開之後清洗乾淨,將青紅椒胡蘿蔔切成絲備用,在鍋中燒水,把木耳以及青紅椒,還有胡蘿蔔絲焯熟晾涼,在大碗當中放入黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔,加入蒜泥、辣椒水,胡椒粉、涼拌醋,攪拌均勻就可以吃了。
  • 涼拌木耳家常做法:涼拌木耳好吃有技巧,掌握一個小技巧,拌出來的木耳脆爽入味!
    天氣變熱之後,各種清涼爽口、開胃下飯的涼拌菜成為人們的最愛,其中涼拌木耳就是深受大家喜愛的一種涼拌菜。
  • 涼拌木耳黃瓜
    黃瓜大家都知道、有減肥的功效、木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助!」
  • 涼拌木耳的做法,清脆爽口,營養豐富!
    涼拌木耳是生活中比較常見的家常菜,清脆爽口,營養豐富,非常適合夏季吃。但是生活中很多人在家涼拌木耳的時候總會遇到一些問題,比如,涼拌出來的木耳不好吃,木耳夾生不脆,還不入味,其實這都是你們沒有用對正確的方法,涼拌木耳看似簡單,其實做起來是有很多小竅門的,涼拌木耳時,這一步千萬不要忽略,很多人做錯,導致木耳夾生不脆。
  • 涼拌青瓜時,萬萬別直接拌,多加1步,黃瓜又脆又嫩,還更入味
    但是看著容易,做出來的涼拌黃瓜口感卻是大打折扣,其實,這都是因為缺少了這一重要的步驟,學會這個小技巧,保管你做出來的涼拌黃瓜跟飯店裡的相差無二!拌青瓜「最忌」放這味料,10個人做7個人錯!難怪不清脆、腥味重。拌青瓜是一道開胃的家常小食,從食材的選購到製作完畢都很簡單,就算是剛剛進廚房,學習做飯的新手也能做。
  • 夏天吃木耳正當時,教你涼拌木耳的正確做法,木耳好吃無異味
    夏天吃木耳正當時,教你涼拌木耳的正確做法,木耳好吃無異味。夏天小涼菜是非常受歡迎的,其中涼拌木耳就是一道非常受歡迎的小菜,夏天木耳正當時,泡發的木耳肉厚軟嫩,做出來非常好吃。即使是涼拌,但是提前一定要把木耳焯水,把它煮熟才可以。
  • 涼拌木耳:木耳是煮熟還是生吃?看完全明白了,這才是真技巧
    除了涼拌黃瓜之外,很多的食材都是可以涼拌的,就拿木耳來說,它不僅是很多菜的配菜,也可以單獨拿出來做一道涼拌木耳。平常我們在飯店點的涼拌木耳都非常的酸爽開胃,而且木耳也很入味,配上涼拌的醬汁下飯,夏天再也不用擔心沒有胃口吃不下飯了。所以每次夏天去飯店的時候都會點上一份涼拌木耳,但是自己在家做卻完全沒有想像中的味道,就連木耳也一點不入味,更別說醬汁了。
  • 木耳炒青瓜不要直接下鍋炒,多加這一步,清脆爽口,營養不流失
    木耳炒青瓜不要直接下鍋炒,多加這一步,清脆爽口,營養不流失今天和大家分享一道家常小菜「木耳炒青瓜」的做法,簡單易學易做,清脆爽口,經常吃也不會膩,有喜歡的趕緊學一下。食材:木耳、黃瓜輔料:紅椒調料:食鹽、白糖、味精【木耳炒青瓜】—— 清脆爽口1.下面開始準備食材準備木耳一小把,放入清水中泡發,木耳泡發以後洗乾淨,再撕成小塊備用
  • 木耳不會涼拌?掌握這些小竅門在家輕鬆做出爽脆入味的涼拌木耳
    完全是免費訂閱,請放心關注天氣漸熱,涼拌菜又成了部分家庭中的主打菜,簡單美味又有營養,不必去承受廚房悶熱的罪,清脆爽口的涼拌木耳,配上一碗小米粥,舒坦!食材配料:黑木耳、大蒜、生薑、蔥、熟芝麻、食用油、香油、蠔油、香醋、生抽、鹽、胡椒粉。製作過程:
  • 涼拌木耳怎麼做才好吃?這幾個步驟是關鍵
    很多人都非常喜歡在家裡面做涼拌菜吃,其實大家去餐館吃飯的時候,也會發現餐館點餐以後一般都會先端上幾碟涼拌菜,涼拌菜十分開胃,會讓自己在吃飯時更加有胃口,自己在家裡面做涼拌菜,方法也同樣非常簡單,而且涼拌菜的種類也有很多種,目前比較常見的可能就是涼拌藕片、涼拌海帶絲和涼拌木耳,從營養價值來說的話
  • 涼拌木耳時,直接焯燙就不對了,多加這1步,木耳筋道爽口
    夏天天氣熱,很多人都喜歡吃些清新爽口的涼拌菜,拍黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌皮蛋豆腐等,做法簡單,味道鮮美。每到夏天,還會經常為家人做這樣一道菜「涼拌木耳」,因其質地厚實,拌好後筋道Q彈,美味爽口,酷熱難耐的天氣裡,它比大魚大肉還受歡迎。
  • 才知道,飯店的涼拌木耳為啥脆爽入味,關鍵這一步,木耳香脆爽口
    木耳在我們這裡被叫做雲耳,是家庭廚房中最常出現的一種食用菌,它的質地非常柔軟,用來煸炒或者是涼拌的話,口感特別細膩,很是鮮美。風味獨特的木耳,與別的菌類進行對比時,木耳更受人們歡迎。木耳中具有蛋白質、脂肪,還有少量糖類,以及維生素和礦物質的營養。木耳的營養價值,和一般的菌類進行對比時,遠超他們很多。所以,木耳也被稱之為葷中之素,可見木耳的營養價值有多高。
  • 【最受歡迎家常菜】 涼拌木耳
    木耳味道鮮美,可葷可素,是一種非常健康的食用菌。長食可以益氣強身、養血駐顏,也能夠潤滑腸道、滋補潤燥、養血益胃,同時對高血壓患者也有一定幫助。 傳統涼水泡發木耳至少也需要四五小時,今天給大家介紹一種五分鐘泡發木耳的方法,操作簡單,適合時間緊張時來做。
  • 【涼拌木耳】五分鐘泡發木耳的方法