周洲家:哪裡產的蜂蜜好呢?哪個蜜種更好呢?

我國土地遼闊，蜜源豐富，養蜂條件優越，是世界養蜂大國，能夠生產蜂蜜的重要蜜源植物種類非常多。

正是因為我們國家地域遼闊花種的繁多才使我們能喝到很多種蜂蜜，而不同的地域、花種也賦予了蜂蜜不同的口感、顏色，這個是非常美妙之處。

北方由於氣候比較乾燥，蜜蜂採回的花蜜一般都在39度以上，一般蜜蜂釀造一天就可達到40度左右，而長江中下遊，由於氣候比較溼潤，多雨水，一般蜜蜂採回的花蜜只有34-35度（夏天為36度—37度左右），濃度都不高，需要釀造3天往上，才可能達到40度以上，有時即使封蓋了度數都不是很高，我國原來蜂蜜收購的規章，也是以長江中下遊為界！如果是同樣的度數，由於蜂蜜在蜂巢中釀造的時間越長長，營養越佳，長江中下遊的蜂蜜要比其他位置的要好，但是我們同時也要認識和必須談及的一個問題就是南方的蜜較北方蜜性質太不穩定了，非常容易漲瓶、脹氣、大量白沫，在保存、運輸、口感濃稠度上是沒法和北方的蜜比的，南北蜜有很大的差異性。

所以有時候說到哪兒的蜜好時要區分來看，網上有人特別絕對的說北方的蜜要比南方好，也有人說南方的蜜比北方的好，我個人覺得這樣說都太武斷了，咱們每個地域都有屬於每個地域的特色蜜，地域性也為蜂蜜帶來些不同的口感， 我們國家蜂蜜種類很多，南北各有特點，相互映襯，一起甜蜜，一起組成了世界最大的蜂蜜國家。

判斷蜂蜜的好不能只從地域來說，我和很多客戶談及過，採一瓶好蜜的前提得是蜜源環境好，這個是前提條件，另外無論是北方的蜂蜜還是南方的蜂蜜，只要蜂蜜是沒有經過加工未經人為添加的天然蜂蜜都是好的蜂蜜，都是對人體特別有益的，每個蜜種的味道不一樣，很多人都各有偏愛，喜歡的就是最好的。