現在網絡上面做直播的人越來越多，各種食譜配料也都很齊全，但是關於一些細微的問題上，很多人其實都不清楚。我們越來越重視飲食生活，既想吃得健康，又想吃得美味，最好的辦法就是在家裡自己做，但是很多時候我們都會被一些瑣碎問題困擾，比如炸醬麵究竟應該用什麼醬來做。
其實炸醬麵也是我們常吃的麵食之一，只不過醬味比較濃鬱，有的人可能吃多了會覺得膩。炸醬麵不僅好吃，做起來還很簡單，就是麵條與醬料和一些配料拌在一起，幾乎不管是誰都能夠做出來，可是怎麼做才能做好吃？估計很多人對這個問題是模稜兩可的。做炸醬麵最常用的醬就是黃豆醬和甜麵醬，很多人不知道用哪一種醬來做，只好兩種醬都試一試，然而並沒有發現味道有多麼大的區別。其實做炸醬麵，醬料應該是黃豆醬和甜麵醬都放，黃豆醬放甜麵醬的二倍分量才是最完美的搭配。
按照這個方法就能做出美味的炸醬麵了，關於其他的具體細節下面就分享給大家：做炸醬麵時，記住醬的比例，做出的炸醬麵醬香濃鬱，特別好吃。1.做炸醬麵的時候，有一些肉類和配菜能夠讓炸醬麵的味道更好，所以先把五花肉剁成肉丁，準備一些其他的配菜，放在一旁備用。
2.接著把黃豆醬和甜麵醬放入碗中，加入一些清水，用筷子攪拌，直到兩種醬完全融合在一起。接著把鍋加熱，然後倒入適量的食用油，把提前準備好的肉丁放入鍋中，另外再放一些辣椒和薑末，在鍋中一起煸炒。3.等到肉開始變色的時候就可以加入料酒了，加入料酒主要是為了去除肉腥味，所以不需要放太多，加好之後繼續煸炒，一定要把肉丁裡面多餘的油脂給炒出來，不然做出來的炸醬麵吃起來很膩，畢竟炸醬麵本身就已經有很多油了。
4.等到肉丁炒好了之後就把之前混合好的醬料一起倒入鍋中不斷翻炒，醬汁不要一次性全都放完，要分成三次加入。等聞到了醬香味兒之後，再繼續放入醬汁，依然不斷翻炒，炒到醬汁變得比較濃鬱。5.最後一次加入醬汁的時候別忘了加一點白糖，等到肉丁收了醬汁之後就可以關火了。這樣就可以出鍋了。把做好的醬汁和麵條一起拌著吃，再加點黃瓜絲等配菜，味道好極了。學會這樣做炸醬麵之後就不用去外面買著吃了，健康又省錢，味道甚至比外面的還要好。