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D即是「Double」，D芝士就是雙層芝士！科麥研發中心蛋糕師傾力研發，含一口在嘴裡，就能感覺到如雪花在口腔融化的口感，猶如空氣一般，順滑、柔軟細膩都不足以形容它。
披上討喜的聖誕紅，掀開它的外衣，則露出雪絨花的白，像白雪一樣潔淨。盛大的點綴亮星星及聖誕樹，是冬季毫無爭議的溫暖來源，充滿節日的氛圍。
而區別於市面上的雙層芝士蛋糕，D芝士蛋糕的靈魂在於康沛多馬斯卡波芝士預混粉及天然香草籽醬，前者解決了傳統奶油的甜膩厚重感，使蛋糕清爽化口綿密；後者來自法國PROVA，天然的植物芳香恰當的調和整體風味，使芝士蛋糕增加曼妙、複雜的滋味。
無論外界怎麼樣，總有那麼一種食物能治癒我們。在這個聖誕，伴著飛舞的雪花，雪光照映的屋內，內心依然溫暖。
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D芝士 應用原材料
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餅底 製作教程
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Step01. 準備好原材料後，將黃油微波融化，拌入打碎的餅乾屑中攪拌均勻即可。壓入6寸模具中，壓平後備用。
芝士麵糊 製作教程
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Step02. 首先將奶油奶酪、砂糖、鹽混合加熱，均質至光滑糖化狀態。
Step03. 然後依次加入雞蛋、富特原味再制乾酪醬、檸檬汁、玉米澱粉、淡奶油，均質至無顆粒狀態即可。然後擠入製作好的餅乾底中，然後置入烤爐中烘烤。（在烤盤中加入適量的水，隔水烘烤）
慕斯 製作教程
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Step04. 將香草籽醬、馬斯卡波芝士味預混粉、牛奶攪拌均勻加微熱。吉利丁凍化開後加入繼續攪拌均勻。
Step05. 等待降溫至35℃後，將打發的淡奶油加入其中，繼續攪拌均勻即可。然後擠入冷藏好的模具中。
裝飾蛋糕屑 製作教程
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Step06. 將全蛋、港式戚風蛋糕預拌粉、水放入攪拌缸攪拌均勻，加入SP打發，打發比重為0.32，然後再加入色拉油攪拌均勻。
Step07. 將水燒開後，衝入紅曲粉中，然後加入上一步驟中攪拌均勻即可。然後倒入烤盤中，烘烤溫度上火180℃/下火160℃，烘烤時間15分鐘。
蛋糕組裝 製作教程
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Step08. 烘烤好的蛋糕胚，放入攪碎機中攪成蛋糕屑。
Step09. 然後你可以任意的裝飾它，發揮你天馬行空的想像。把所有的幸福和祝福融化成芝士奶油，把所有的愛做成蛋糕感恩，為聖誕節的甜蜜心意畫上最亮麗的一筆。
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康沛多馬斯卡波芝士預混粉
如今，越來越多人喜歡上清爽而不油膩的口感，科麥攜手來自義大利米蘭的COMPRITAL（康沛多），潛心研發了一款黃金配比的意式優格粉（康沛多冷凍優格味預混粉），有了它，就可以製作出更加清爽又不失綿密的特製奶油配方【優格味奶油】。
康沛多COMPRITAL是為數不多的在冰淇淋原輔料產品領域獲得歐盟認證的義大利公司，號稱冰淇淋界的LV，保證高品質奶源，憑藉高技術水平處理牛奶的副產品。生產工廠的安排，設備的選擇都是嚴格按照HACCP標準，這也是分析風險和監控生產過程中至關重要的部分。
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區別於傳統奶油的甜膩厚重感，優格鮮奶油更加強調清爽化口綿密，更加容易與烘焙產品做更好的搭配，簡單操作，風味創新，更能提升口感。
港式戚風蛋糕預拌粉
蛋糕組織細膩，溼潤度佳。入喉順滑，蛋糕胚烘烤後不易「縮腰」、耐凍。
包裝：1kg/包 5kg/包 25kg/袋
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科麥耐烤芝士系列，採用日本技術，以天然乳酪加工而成。芝士味濃鬱，質地柔軟高熔點耐烤焙等特點，可用在烘焙、海鮮、肉品、餐飲等諸多不同領域。
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PROVA香草系列
PROVA，世界知名的天然香草集團，誕生於法國，不但是個擁有近百年歷史的香草供應大廠，更是全球第三大香草採購商，供應網絡遍佈全球全球五大洲，超過60個國家，目前主要經營香草、可可與咖啡。普拉瓦PROVA的香草棒分為馬達加斯加香草棒和大溪地香草棒，分別源自馬達加斯加和大溪地籤約種植園產地，並且每根香草棒都會烙上種植園的編號，以確保每一根香草棒的品質。在如今市場上很多產品使用的大多為香草香精，而並非真正意義上的香草棒，我們相信純天然的綠色健康產品，更是未來的烘焙發展趨勢。
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科麥吉利丁粉
按照吉利丁粉：水=1:5比例調配，凍力220 可製作成吉利丁凍，在根據需要適量使用
包裝：1kg/包 25kg/包
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