覓姐說
買回去送長輩
不記得什麼時候開始，傳統中式點心在西式糕點面前，好像成了過時的玩意兒，許多老手藝，似乎也在逐漸地沒落，甚至失傳。
其實對於中式點心，有人吃的是情懷，但更多人吃的就是傳承千年的老味道。它們通常沒有過於花哨、時尚的外包裝，只是靜靜地呆在街頭一角的小店裡，延續著自己經典的味道。
靠著萬能的朋友圈，覓姐採訪了武漢這家人氣超高的「網紅」中式糕點店，強烈安利給識貨的你吃。
仙豆糕其實是老北京小吃，虎皮般的色澤，方方正正，體積很mini，但是十足的呆萌。早在它來武漢之前，覓姐就在網上被美食博主安利過，在微博上「火」了一把，現在，在咱大武漢終於也能吃著了！
這間小小的門店，隱匿在武昌虎泉街繁華的夜市中間，外觀實在不算起眼，覓姐採訪的時候，一不小心走過了。但是，它家的生意卻超級火，火到一天能賣出200多斤呢。
覓姐去的時候，不到早上10點，周邊的店鋪還沒開，這家店門前，就已經陸陸續續有人過來買仙豆糕了。
正在收銀的小夥，一口東北口音暴露了自己不是本地人，覓姐一問才知道，原來他就是店老闆，從爺爺輩就開始做烘焙糕點，帶著傳承下來的手藝隻身來武漢開了家專門賣仙豆糕的店。
不同於武漢傳統老字號點心店，這家仙豆糕來武漢開店也才短短5個月不到，就快速地成為了這一片店鋪裡的人氣王。
仙豆糕面和餡兒講究低油低糖，各個年齡層吃起來都ok。整個製作過程近乎透明，案臺上，一位師傅用手熟練地捏出拳頭大小的餡兒，搓圓，再裹在特製的麵皮裡。
另個師傅則用兩個拐角的薄鐵片工具夾住，用手掌往下一按，一個方方正正的仙豆糕就成型了。
差不多半個多小時，他們就做滿了一個鐵盤，再把仙豆糕放在店面門口的烤爐上現烤，6分鐘一鍋，還冒著熱氣兒，這個時候也是最好吃的。
目前，店內只售賣綠豆、紫薯、肉鬆三種口味的仙豆糕，論斤稱，一斤大約8個左右（學霸請出列，請自行用重量腦補一下它的大小），帶著每天為什麼光餡兒能賣出200多斤的疑問，饞了很久的覓姐決定一樣來一斤，親測下它的神奇「魔力」。
綠豆仙豆糕
綠豆餡兒是這裡賣的最好的一款，薄薄的一層皮，烤得焦脆，一口咬下去裡面的豆餡立刻爆了出來，紮實而不覺油膩，綠豆打磨出來的餡兒，綿密軟糯，吃起來淡淡的甜味，一點都不膩，要說唯一的缺點，覓姐覺得就是分量太足，胃小的妹紙，估計吃一個就有飽腹感了。
紫薯仙豆糕
紫薯餡兒的仙豆糕，內餡兒加入了少許紅豆，吃起來還保留著紫薯的原香原味，紫薯本身自帶甜味，所以這款比綠豆餡兒甜很多。焦脆的外皮就著紫薯吃一小口覺得還好，吃完一整個後，稍稍有點膩人。
肉鬆仙豆糕
肉鬆餡兒是唯一有鹹味的仙豆糕，覓姐表示鹹食黨終於也有口服了……像吃肉鬆餅的感覺一樣，只不過仙豆糕的外皮更薄，肉鬆更厚實，想像一下嬰兒拳頭大小的肉鬆，一個人吃完一整個，還真有點難度，溫馨提示，和小夥伴一人一半才是最好哦。
仙豆糕常溫下保存時間大約2天，想要嘗鮮的吃貨最好帶上小夥伴一起吃吃吃，加上仙豆糕的塊頭大，內餡兒紮實，覓姐建議還是配上一壺茶，吃的時候既舒適又高雅。
營業時間：09:00 - 21:00
地址：武昌虎泉街虎泉市場A區臨街14號鋪
價格：綠豆16.8元/斤 紫薯、肉鬆19.8 元/斤，現在買1斤送5元（差不多10個左右）
☑ 七七：皮薄餡兒厚，真的很紮實的一個，女孩子吃一塊就夠了。綠豆餡吃起來有一種很清新的感覺，並不是完全的沙化，可以咬到些許綠豆顆粒，軟糯糯的。如果手邊能配上一杯茶水，那就完美了。
☑ 大帽兒：emmmmm……綠豆磨成這樣的程度，真的十分佩服糕點師傅的用心，甜度上可以說它基本沒什麼甜味，味道上就是淡淡的綠豆香，整體感覺更適合年級大點的人來吃，年輕人們可能會喜歡口感更加豐富的甜品吧~如果說買來去探親，見家長什麼的，牆裂安利！
時代在飛速發展
中式點心承載的不僅僅是舌尖上的那幾秒
更是在味覺記憶裡的傳統和美好
覓姐希望我們都可以放下舌頭上的偏見
用心去品嘗曾經溫暖中國胃的美味
·END·
編輯：覓姐-不拿拿 主編：王瑾
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