在這個季節裡，番茄可能是最便宜的蔬菜了，昨天去超市買了幾個，才一塊多錢，洗洗切切，加點肉片，燉了滿滿一大碗。算下來還不到6塊錢，真的是經濟又實惠，隔三差五吃上一回，好吃還省錢。番茄營養豐富，含有多種維生素，亞油酸和不飽和脂肪酸。有著延緩衰老，美容養顏的功效，做番茄肉片湯非常省時省事，不需要過多繁瑣過程，簡單的做法，適合大多數人。
其實錘肉片湯最好選用梅花肉，梅花肉的橫切面瘦肉佔90%，中間有細細的肥肉絲，吃起來特別嫩，特別香，而且一點也不油膩。這個肉片湯的做法也非常簡單，把肉片裹上澱粉，再用擀麵杖捶打，然後放鍋裡煮製而成。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。大家做的時候儘量選擇梅花肉，梅花肉肉質嫩，煮的時間長了也不會老，吃起來才會更鮮美好吃，話不多說，今天大叔下廚房教你做番茄肉片湯，希望你吃得開心~
蕃茄（普羅旺斯西紅柿）、熟芝麻（1把，可以無）、紅薯粉（3把）、蒜泥（3瓣）、蔥花（1把）、老薑（2片）、裡脊肉（切10片就一大鉑肉）
1、首先準備三瓣蒜捶成泥，裡脊肉，每一片切厚一點，好進行捶打並延展，肉切好後，加入蒜泥和適量的鹽，抓勻，醃上十來分鐘，熟芝麻炒熱，不加也沒關係，只是在口感上，差了那麼一點點香氣，紅薯粉3把；
2、然後用擀麵杖把熟芝麻和紅薯粉分別碾壓碎，把碎後的芝麻和紅薯粉混合在一起，放一片醃好的肉下去，兩面分別沾上碎末後，置於混合粉上，用擀麵杖進行敲打，把這些捶打後的肉片放在一個盤子裡切幾下即可；
3、最後豬油（熟油），西紅柿下鍋翻炒兩分鐘後，西紅柿大量出水並軟了下去，五分鐘後成了西紅柿泥，加入水熬一下湯，一片一片地放肉進去，肉片煮好後，放入食鹽調味即可上桌開吃啦~
湯鮮味美，簡單易學的番茄肉片湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、捶打肉片湯，如果去掉「捶打」工序的話，就是道簡單的肉片湯；
2、簡單往往意味著一望到底，激不起我的探索欲，我喜歡略微深邃而複雜的菜。
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