輔食食譜:薯泥酸奶

我平時特別喜歡給小思做薯泥，因為紅薯的營養特別豐富，但是小思都不怎麼愛吃，後來我發現通常薯泥吃起來比較幹口，孩子吃幾口就覺得噎，所以今天的薯泥我用酸奶來搭配，讓薯泥的口感更加香甜軟糯，而且酸奶中的乳酸菌也比較容易吸收，還可以增強免疫力，小思這次竟然全吃光啦！所以我分享給姐妹們，大家快快給寶寶做起來吧~

薯泥是很好的營養品，因為紅薯中含有多種維生素以及鈣、鐵等微量元素，營養非常均衡呢~

而且薯泥經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，可增加40%左右的食物纖維，能夠更有效的刺激腸道蠕動，加快人體消化吸收，所以有很多以薯泥為主的輔食，什麼薯泥米糊啦薯泥糕啦，孩子肯定也吃膩了，試試今天的做法，保證讓寶寶食慾大開！

果仁酸奶薯泥

食材：紅薯120克、酸奶90克、花生、核桃果仁適量、山楂小方1個

烹製方法：蒸

是否搭配主食：可以作為寶寶的甜食

參考月齡：18個月以上 

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

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食材的重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：紅薯120克、酸奶90克、花生或者核桃果仁適量、山楂小方1個。

PS：山楂小方是我用來調味用的，因為本身果仁也是沒有什麼味道，而且山楂也比較消積食，讓寶寶更有食慾！也可以用別的果脯如葡萄乾之類的代替喲~

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紅薯削皮切片。

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將紅薯放入蒸鍋中蒸熟，大概蒸15到20分鐘。

PS：蒸鍋不一樣蒸的時間也不一樣，時間是根據火候來的，大家做的時候自己把握一下，一定要蒸透蒸熟哦~

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在蒸紅薯的期間可以先準備果仁，先把核桃夾開。

PS：核桃和花生都是很有營養的乾果喲！不過不喜歡核桃花生的寶媽也可以換別的果仁。

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將花生和核桃煮一下，這樣比較好剝皮哦~

PS：家裡有烤箱的姐妹也可以用烤箱烤，上下150度，烤十分鐘，這樣也可以剝皮，不過注意不要燙到哦~

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煮好後撈出來涼一下再剝皮，不能涼透，不然不好剝。小心燙手喲~

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剝好啦就是這樣白白嫩嫩的啦~

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將花生和核桃切碎。

PS：也可以用保鮮袋裝果仁，用擀麵杖敲碎~3歲以下的寶寶不要吃整顆的果粒，因為寶寶的咀嚼能力不強，可千萬不要讓寶寶噎到啦~

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將山楂小方切碎，和剛才的果仁碎混到一起。

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這個時候紅薯應該蒸好了，用勺子盛出來裝好，使勁兒壓~壓成泥狀。

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壓好後如果薯泥還是比較粗糙可以過一下篩，讓薯泥更加細膩。

PS：過篩的時候要使勁壓使勁刮，因為這個薯泥比較幹比較黏，過篩比較慢哦。

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過篩的時候薯泥會粘在篩子上，用勺子把過完粘在篩子上的薯泥刮下來。

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這樣薯泥就做好啦~

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將薯泥塑好形，然後淋入酸奶。

PS：酸奶如果太黏稠了的話需要攪拌一下，讓酸奶變得稀一點，我的酸奶是用酸奶機提前做的的酸奶哦，製作方法請戳圖片~

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最後再把之前做的的果仁碎撒到上面就可以啦~

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這樣果仁酸奶薯泥就完成啦，喜歡紫薯的寶媽也可以用紫薯做一些紫薯泥和紅薯泥混一下，讓食物顏色更豐富一些，寶寶看了就更喜歡吃啦！

思媽說：

在做的時候也可以把果仁加到薯泥裡，但是要考慮孩子咀嚼力的問題，別放太多，一定要切碎一點兒哦，注意酸奶和薯泥的比例，酸奶太多了的話就會比較酸，影響薯泥的整體食用口感。

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